Rượu vang Koyle Royal Cabernet Sauvignon

1. Giới thiệu
Koyle Royal Cabernet Sauvignon là một trong những chai vang cao cấp đến từ nhà sản xuất Koyle, Chile. Với triết lý canh tác hữu cơ và sinh học (biodynamic), Koyle không chỉ tạo ra những dòng rượu vang đậm đà, tinh tế mà còn thể hiện được bản sắc terroir đặc trưng của vùng Alto Colchagua. Koyle Royal Cabernet Sauvignon nổi bật với cấu trúc mạnh mẽ, độ sâu phức tạp và khả năng lão hóa ấn tượng, xứng đáng là lựa chọn hàng đầu cho những người yêu thích rượu vang Chile chất lượng cao.
2. Thông tin cơ bản
Loại rượu: Vang đỏ
Giống nho: 100% Cabernet Sauvignon
Vùng: Alto Colchagua, Chile
Nồng độ cồn: 14,5%
Dung tích chai: 750ml
Phương pháp canh tác: Hữu cơ & Biodynamic
Quá trình ủ: 18-24 tháng trong thùng gỗ sồi Pháp
Tiềm năng lưu trữ: 10-15 năm
3. Quy trình sản xuất
Nho được thu hoạch bằng tay từ những cây nho trồng trên sườn đồi cao của vùng Alto Colchagua, nơi đất đá vôi và khoáng chất phong phú giúp tạo ra những trái nho có hương vị đậm đà và tannin mượt mà. Sau quá trình lên men chậm trong thùng thép không gỉ, rượu được ủ từ 18 đến 24 tháng trong thùng gỗ sồi Pháp để phát triển thêm độ phức tạp và hậu vị kéo dài.
4. Ghi chú nếm thử
Màu sắc: Đỏ ruby sâu với ánh tím quyến rũ.
Hương thơm: Hòa quyện giữa trái cây đen (lý chua đen, mâm xôi), gia vị cay (tiêu đen, đinh hương) và nốt hương nhẹ của gỗ sồi, ca cao cùng thuốc lá.
Hương vị: Cấu trúc đầy đặn, tannin mạnh mẽ nhưng tinh tế. Trên vòm miệng là sự bùng nổ của quả mọng đen, vị chát mềm mại hòa cùng sô cô la đắng và một chút hương thảo mộc tươi mát. Hậu vị dài lâu, kết thúc với độ chua cân bằng và khoáng chất tinh tế.
5. Giải thưởng & Đánh giá
Tim Atkin MW – 93+/100: “Một Cabernet Sauvignon xuất sắc với sự kết hợp hài hòa giữa cấu trúc mạnh mẽ và sự tinh tế của terroir Alto Colchagua.”
James Suckling – 92/100: “Hương thơm phức hợp, vị rượu đậm đà và hậu vị kéo dài. Một chai rượu có tiềm năng lão hóa tuyệt vời.”
Descorchados – 94/100: “Một biểu tượng của Cabernet Sauvignon Chile với cá tính mạnh mẽ và độ sâu đáng kinh ngạc.”
6. Cách thưởng thức phổ biến
Nhiệt độ phục vụ: 16-18°C
Kết hợp món ăn: Tuyệt vời khi dùng kèm thịt bò nướng, thịt cừu sốt tiêu đen, bít tết tái, phô mai lâu năm hoặc các món sốt đậm đà.
Gợi ý decanting: Nên để rượu thở khoảng 30-60 phút trước khi thưởng thức để hương vị phát triển tối ưu.
7. Đánh giá tổng thể
Koyle Royal Cabernet Sauvignon là một chai vang thể hiện rõ nét đặc trưng của giống nho Cabernet Sauvignon trồng trên vùng đất Alto Colchagua. Cấu trúc mạnh mẽ, độ phức hợp cao cùng tiềm năng lưu trữ dài lâu khiến đây trở thành lựa chọn hoàn hảo cho những ai yêu thích rượu vang đậm đà, sang trọng.