Rượu vang Laroche Chardonnay 2023

1. Lịch sử hình thành và phát triển
Laroche là một trong những nhà sản xuất rượu vang hàng đầu tại Burgundy và đặc biệt là vùng Chablis, Pháp. Lịch sử của gia đình Laroche gắn liền với việc canh tác nho từ năm 1850. Họ nổi tiếng với triết lý sản xuất tôn vinh sự tinh khiết và đặc trưng của thổ nhưỡng (terroir). Dòng vang Laroche Chardonnay là một ví dụ hoàn hảo, thể hiện sự am hiểu sâu sắc về giống nho này, tạo ra một phong cách Chardonnay tươi mới, tinh tế và dễ tiếp cận.
2. Quy trình sản xuất
Rượu vang Laroche Chardonnay 2023 được làm từ 100% nho Chardonnay, thu hoạch từ các vườn nho được quản lý cẩn thận. Niên vụ 2023 được đánh giá là một niên vụ tốt, mang lại những trái nho có độ chín lý tưởng và hương vị phong phú.
Thu hoạch: Nho được thu hoạch cẩn thận để đảm bảo chất lượng tốt nhất.
Lên men: Quá trình lên men diễn ra trong các bồn thép không gỉ ở nhiệt độ được kiểm soát.
Ủ rượu: Rượu được ủ hoàn toàn trong các bồn thép không gỉ để giữ lại trọn vẹn sự tươi mát và hương vị trái cây tự nhiên của nho Chardonnay, không sử dụng thùng gỗ sồi.
3. Ghi chú nếm thử (Tasting Notes)
Màu sắc: Vàng rơm nhạt, trong suốt với ánh xanh lá cây.
Hương thơm: Bùng nổ hương trái cây nhiệt đới tươi mát như dứa, chanh vàng, bưởi, kết hợp cùng các nốt hương của táo xanh, lê và chút khoáng chất đặc trưng.
Vị giác:
Độ ngọt: Khô (Dry).
Cấu trúc: Cấu trúc nhẹ đến trung bình, acid tươi sáng, sống động và cân bằng.
Hương vị: Vị trái cây lan tỏa mạnh mẽ, đặc trưng của Chardonnay không ủ gỗ sồi, với hậu vị sảng khoái và vị chanh tươi.
Dư vị: Dư vị trung bình, dễ chịu, để lại cảm giác tươi mát và một chút khoáng chất ở vòm miệng.
Cảm giác tổng thể: Một chai Chardonnay thanh lịch, giòn tan và tươi mới, mang phong cách trái cây nổi bật. Đây là lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích dòng vang trắng nhẹ nhàng, tinh khiết.
4. Cách thưởng thức
Nhiệt độ phục vụ: 10°C – 12°C. Nhiệt độ này giúp rượu bộc lộ trọn vẹn hương thơm và vị tươi mát.
Decanting: Không bắt buộc.
Kết hợp món ăn:
Hải sản: Hàu tươi, tôm hấp, sushi, sashimi.
Thịt trắng: Gà nướng, thịt lợn thăn.
Món ăn nhẹ: Gỏi cá, salad, phô mai dê.
Tiềm năng lưu trữ: Rượu có thể uống ngon nhất trong vòng 1-3 năm tới.
5. Điểm số và giải thưởng danh giá
James Suckling: 90/100
“Một chai Chardonnay với hương chanh và táo xanh. Cấu trúc đầy đặn nhưng vẫn tươi mới với acid tốt và hậu vị dài. Một loại rượu dễ uống.”
Vivino: 3.8/5 ⭐ (Hàng ngàn lượt đánh giá).
Wine Enthusiast: 88/100
“Hương trái cây tươi và các nốt hương của chanh và táo. Vị rượu tươi sáng với acid tốt và hậu vị sạch sẽ.”
6. So sánh với những chai cùng phân khúc
So với Robert Mondavi Private Selection Chardonnay (~550.000 VNĐ): Robert Mondavi có phong cách ủ gỗ sồi rõ rệt hơn, với hương bơ, vani và vị kem, trong khi Laroche Chardonnay lại tập trung vào sự tinh khiết, tươi mát của trái cây, không ủ gỗ sồi.
So với Concha y Toro Casillero del Diablo Chardonnay (~350.000 VNĐ): Laroche Chardonnay có cấu trúc phức hợp hơn, hương vị tinh tế và cân bằng hơn so với Casillero del Diablo.
So với các dòng Chardonnay phổ thông (~350.000 – 450.000 VNĐ): Laroche nổi bật với chất lượng ổn định và hương vị chân thực, ít bị ảnh hưởng bởi quá trình ủ trong gỗ sồi, mang lại trải nghiệm Chardonnay đích thực và dễ chịu.
7. Đánh giá tổng thể và khuyến nghị
Laroche Chardonnay 2023 là một chai vang tuyệt vời cho những ai yêu thích sự nhẹ nhàng, tinh khiết và tươi mát. Với mức giá hợp lý khoảng 490.000 VNĐ, chai vang này mang lại chất lượng vượt trội, thể hiện đúng tinh thần của giống nho Chardonnay. Đây là lựa chọn hoàn hảo cho những bữa ăn hàng ngày, các buổi họp mặt thân mật hoặc để khám phá vẻ đẹp của vang trắng Pháp.
Khuyến nghị: Phù hợp cho những người mới bắt đầu thưởng thức vang trắng và những người yêu thích vang không ủ gỗ sồi, có hương trái cây nổi bật. Đây là một chai vang lý tưởng để thưởng thức ngay mà không cần phải chờ đợi quá lâu.