Rượu vang Le Saint-Estephe de Montrose

1. Giới thiệu
Le Saint-Estèphe de Montrose 2014 là dòng rượu vang thứ ba của Château Montrose – một trong những nhà sản xuất danh giá của vùng Saint-Estèphe, Bordeaux. Ban đầu chỉ dành riêng cho chủ sở hữu và nhân viên của điền trang, dòng vang này mang trong mình nét tinh tế đặc trưng của vùng đất trồng nho danh tiếng. Được tạo ra từ những cây nho trẻ và trải qua quy trình chọn lọc nghiêm ngặt, Saint-Estèphe de Montrose thể hiện sự hài hòa giữa trái cây tươi mát, cấu trúc mềm mại và sự cân bằng hoàn hảo, là một lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích Bordeaux cổ điển nhưng dễ tiếp cận.
2. Thông tin cơ bản
Loại rượu: Vang đỏ Bordeaux
Xuất xứ: Saint-Estèphe, Bordeaux, Pháp
Chủ sở hữu: Martin & Olivier Bouygues
Giống nho: 61% Merlot, 39% Cabernet Sauvignon
Niên vụ: 2014
Nồng độ cồn: ~13%
Quá trình ủ: 18 tháng, trong đó 8 tháng trong thùng gỗ sồi
Tiềm năng lưu trữ: 5-7 năm
Đặc điểm thổ nhưỡng: Lớp sỏi sâu trên nền đất sét, giúp rượu phát triển cấu trúc tốt và độ phức tạp cao
3. Ghi chú nếm thử
Màu sắc: Đỏ ruby đậm, ánh tím nhẹ.
Hương thơm: Tươi mới, nổi bật với hương trái cây đỏ chín (mâm xôi, anh đào) hòa quyện cùng ghi chú tinh tế của gỗ sồi nhẹ, thoảng chút vani và hương bánh mì nướng.
Hương vị: Cấu trúc rượu tròn đầy, mềm mại với tannin mượt mà. Vị trái cây sống động cân bằng cùng độ chua nhẹ nhàng, mang đến hậu vị thanh thoát và kéo dài.
Hậu vị: Hơi cay nhẹ, vị chát tinh tế và độ tươi mát kéo dài, cho thấy sự hòa quyện hoàn hảo giữa Merlot và Cabernet Sauvignon.
4. Quá trình sản xuất
Le Saint-Estèphe de Montrose 2014 được thu hoạch từ cuối tháng 9 đến giữa tháng 10, khi nho đạt độ chín lý tưởng. Nhờ điều kiện thời tiết ôn hòa, ít mưa và mức độ căng thẳng nước (hydric stress) hợp lý, nho phát triển tốt, giúp vang có độ tinh khiết và sắc nét. Sau quá trình lên men, rượu được ủ tổng cộng 18 tháng, trong đó có 8 tháng trong thùng gỗ sồi, giúp phát triển độ phức hợp và cấu trúc tannin hài hòa.
5. Cách thưởng thức phổ biến
Nhiệt độ phục vụ: 16-18°C
Decanting: Nên để rượu thở 30-45 phút trước khi thưởng thức để làm nổi bật hương vị.
Kết hợp món ăn: Hoàn hảo khi đi kèm với thịt bò nướng, vịt quay, thịt cừu sốt rượu vang, phô mai cứng hoặc pate gan ngỗng.
6. Đánh giá tổng thể
Le Saint-Estèphe de Montrose 2014 là chai vang mang phong cách Bordeaux cổ điển, thể hiện sự tinh tế từ terroir danh giá của Saint-Estèphe. Với sự hòa quyện giữa trái cây chín mọng, tannin mềm mại và độ chua cân bằng, đây là một lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn trải nghiệm nét thanh lịch của rượu vang Bordeaux mà không quá cầu kỳ.