Rượu vang M. Chapoutier Cotes du Rhone Belleruche Rouge

1. Lịch sử phát triển
Thương hiệu M. Chapoutier mang dấu ấn lịch sử lâu đời, bắt nguồn từ thế kỷ 19 khi Marius Chapoutier – tổ tiên của gia đình – đã mua lại một bất động sản và những vườn nho tại Tain l’Hermitage, một trong những ngôi làng nổi tiếng nhất ở vùng Rhône Valley. Marius đã tạo nên cuộc cách mạng khi trở thành nhà trồng nho đầu tiên tại đây trực tiếp lên men và sản xuất rượu từ nho của mình. Ông tin rằng tiềm năng của những giống nho xuất sắc này có thể mang lại những chai vang đẳng cấp thế giới nếu được xử lý đúng cách.
Dưới sự dẫn dắt của Michel Chapoutier – hậu duệ của Marius – thương hiệu không chỉ bảo tồn mà còn phát triển mạnh mẽ với những phương pháp sản xuất hữu cơ và biodynamic tiên tiến. Với hơn 90 lần đạt điểm 90+ và 16 lần nhận điểm 100 từ các nhà phê bình danh giá, M. Chapoutier được xem như một biểu tượng của chất lượng trong ngành rượu vang Rhône.
2. Đặc điểm vùng trồng nho
Côtes du Rhône bao gồm cả những khu vực gần phía nam và phía bắc của Rhône Valley, nơi có khí hậu Địa Trung Hải ấm áp với đất đá vôi, đất sét và sỏi, rất phù hợp cho các giống nho đỏ như Grenache, Syrah, Mourvèdre, và Cinsault. Điều này mang lại cho rượu vang của vùng hương vị đậm đà, cân bằng và phong phú.
3. Quá trình sản xuất
M. Chapoutier Côtes du Rhône Belleruche Rouge được làm từ hai giống nho chủ đạo là Grenache và Syrah. Nho được thu hoạch cẩn thận để đảm bảo chất lượng tối ưu. Quá trình lên men diễn ra trong thùng thép không gỉ để bảo toàn hương vị tươi mới, sau đó rượu được ủ nhẹ trong thùng gỗ sồi để tăng thêm chiều sâu và sự tinh tế.
4. Ghi chú nếm thử
Màu sắc: Đỏ ruby đậm, ánh tím rực rỡ.
Hương thơm: Hòa quyện giữa mùi quả lý chua đen, mâm xôi, kèm theo chút tiêu trắng và thảo mộc khô.
Hương vị: Đậm đà với vị trái cây đen chín mọng, xen lẫn nốt hương gia vị nướng và tanin mượt mà. Hậu vị kéo dài với cấu trúc tinh tế và cân bằng.
5. Đánh giá và nhận xét của chuyên gia
91 điểm – Wilfred Wong (Wine.com): “Đây là một chai vang Côtes du Rhône nghiêm túc, với cấu trúc chắc chắn và hậu vị dai dẳng. Phù hợp để kết hợp với món thịt cừu nướng.”
90 điểm – James Suckling: “Hương trái cây đỏ tươi sống động như dâu tây, cherry kết hợp cùng chút tiêu và thảo mộc. Cấu trúc tanin chặt chẽ với hậu vị cay nhẹ và sảng khoái.”