Rượu vang Matetic Corralillo Syrah

1. Giới thiệu nhà sản xuất
Matetic là một trong những nhà sản xuất rượu vang hàng đầu của Chile, nổi bật với các dòng rượu hữu cơ và biodynamic. Nằm tại thung lũng San Antonio, Matetic sở hữu các vườn nho được trồng trên các triền đồi ven biển với điều kiện khí hậu mát mẻ, tạo điều kiện lý tưởng cho giống nho Syrah phát triển. Với triết lý canh tác bền vững và phương pháp sản xuất hiện đại, Matetic đã khẳng định vị thế của mình trên bản đồ rượu vang thế giới với những chai vang chất lượng cao, đặc biệt là dòng Corralillo.
2. Điều kiện thổ nhưỡng
Matetic Corralillo Syrah được sản xuất từ nhiều khu vực trồng nho khác nhau trong thung lũng San Antonio, trên các sườn đồi của dãy núi ven biển Cordillera de la Costa. Những vườn nho này được trồng từ năm 1999 đến 2004, với điều kiện thổ nhưỡng đa dạng giúp rượu có chiều sâu và phong phú về hương vị. Khí hậu mát mẻ do ảnh hưởng từ Thái Bình Dương kết hợp với đất đá granit thoát nước tốt tạo nên những trái nho Syrah có cấu trúc tốt, độ chín hoàn hảo và độ axit tự nhiên cân bằng.
3. Quá trình sản xuất
Nho Syrah được thu hoạch thủ công từ các khu vực trồng khác nhau, sau đó được lựa chọn kỹ lưỡng trước khi lên men. Quá trình lên men diễn ra trong các thùng thép không gỉ ở nhiệt độ kiểm soát nhằm giữ lại hương vị tươi mới và đặc trưng của giống nho. Sau đó, rượu được ủ trong thùng gỗ sồi Pháp để phát triển độ phức hợp và cân bằng giữa trái cây, gia vị và tannin. Phương pháp sản xuất này giúp tạo ra một chai Syrah đậm đà, phong phú và đầy sức sống.
4. Ghi chú nếm thử
Màu sắc: Đỏ tím đậm với ánh sắc mãnh liệt.
Hương thơm: Hương gia vị ngọt, ô liu đen và trái cây đỏ chín mọng.
Hương vị: Kết cấu rượu suôn mượt, giàu trái cây với vị quả mọng đỏ chín, hòa quyện cùng ghi chú gia vị tinh tế. Tannin mềm mại, tạo cảm giác tròn trịa và dễ chịu trên vòm miệng.
Hậu vị: Dài, mượt mà với vị cay nhẹ của tiêu đen và gia vị gỗ sồi.
5. Điểm số & giải thưởng
Descorchados: 91/100 điểm (niên vụ 2021, đánh giá vào tháng 1/2024) – “Một sự kết hợp tuyệt vời từ nhiều khu vực trồng nho, thể hiện phong cách đặc trưng của Syrah nhà Matetic với hương gia vị ngọt và ô liu đen.”
Tim Atkin: 92/100 điểm (niên vụ 2021, đánh giá vào tháng 12/2023).
6. Đánh giá của người tiêu dùng trên Vivino
Matetic Corralillo Syrah niên vụ 2021 đạt 4.1/5 trên Vivino với 307 lượt đánh giá. Người tiêu dùng đánh giá cao sự cân bằng giữa trái cây, tannin và gia vị, đồng thời yêu thích kết cấu suôn mượt và hậu vị kéo dài.