Rượu vang Nativ Eremo San Quirico Gold

1. Lịch sử ra đời và phát triển
Nativ Eremo San Quirico Gold 2016 là một trong những dòng vang cao cấp của nhà Nativ, một thương hiệu vang nổi tiếng đến từ vùng Campania, miền Nam nước Ý. Với sứ mệnh gìn giữ và phát huy các giá trị của những giống nho bản địa, Nativ tập trung khai thác các giống nho đặc trưng của vùng, nổi bật là Aglianico – được xem là “viên ngọc đen” của miền Nam nước Ý. Dòng vang Eremo San Quirico ra đời nhằm tôn vinh sự mạnh mẽ và đậm đà của giống nho này, đặc biệt niên vụ 2016 mang đến hương vị chín muồi và phức hợp nhờ vào điều kiện thời tiết lý tưởng.
2. Quá trình sản xuất
Nativ Eremo San Quirico Gold 2016 được làm hoàn toàn từ giống nho Aglianico, thu hoạch thủ công từ các vườn nho lâu đời nằm trên các sườn đồi với đất giàu khoáng. Sau khi hái, nho được lên men trong thùng thép không gỉ nhằm duy trì sự tươi mới và hương vị tự nhiên. Tiếp theo, rượu được ủ trong thùng gỗ sồi Pháp trong thời gian 18 đến 24 tháng, giúp phát triển thêm các tầng hương vị phức tạp và làm mềm tannin, mang đến một kết cấu mượt mà và đậm đà.
3. Đặc điểm nổi bật
Eremo San Quirico Gold 2016 sở hữu màu đỏ ruby sẫm, phản ánh sự phong phú và đậm đà của giống nho Aglianico. Hương thơm lan tỏa với các nốt hương của quả mâm xôi, anh đào đen, kết hợp với hương vani, sô cô la đen và gia vị nồng ấm từ gỗ sồi. Khi nếm, rượu mang đến cảm giác mạnh mẽ và cân bằng, với tannin dày dặn và hậu vị kéo dài, để lại ấn tượng sâu sắc của hương trái cây chín mọng và một chút dư vị thuốc lá thanh lịch. Đây là một dòng vang cao cấp, với cấu trúc phức tạp, thể hiện sự hòa quyện hoàn hảo giữa hương vị và cấu trúc.
4. Cách thưởng thức phổ biến
Nativ Eremo San Quirico Gold 2016 nên được phục vụ ở nhiệt độ 16-18°C và được để thở trong decanter ít nhất 30 phút trước khi uống để hương vị mở ra tối đa. Đây là loại vang lý tưởng để kết hợp với các món ăn đậm vị như thịt bò nướng, thịt cừu, phô mai trưởng thành hoặc các món thịt hầm kiểu Ý. Sự mạnh mẽ và phức hợp của rượu sẽ tôn lên hương vị của các món ăn, làm nổi bật bữa tiệc hay các dịp quan trọng, mang lại trải nghiệm thưởng thức tuyệt vời.