Rượu vang Odfjell Armador Carmenere

1. Lịch sử hình thành và phát triển
Odfjell Vineyards là một trong những nhà sản xuất rượu vang tiên phong của Chile, được thành lập bởi thuyền trưởng người Na Uy Dan Odfjell. Sau khi khám phá vẻ đẹp của vùng Maule Valley, ông đã quyết định đầu tư vào nghề trồng nho và làm vang. Nổi tiếng với triết lý sản xuất bền vững và hữu cơ, Odfjell là thành viên sáng lập của nhóm các nhà sản xuất vang hữu cơ của Chile. Bằng cách kết hợp giữa truyền thống hàng hải của Na Uy và niềm đam mê với rượu vang, Odfjell đã tạo ra những chai vang độc đáo, thể hiện trọn vẹn đặc tính của vùng đất Chile.
2. Giống nho và Quy trình sản xuất
Odfjell Armador Carménère được làm từ giống nho Carménère, biểu tượng của nền rượu vang Chile. Một số niên vụ còn có sự pha trộn với một tỷ lệ nhỏ Merlot. Nho được trồng hữu cơ và được chứng nhận bởi Ecocert, đảm bảo chất lượng và sự tôn trọng đối với môi trường.
Nguồn gốc: Nho được tuyển chọn từ những vườn nho của Odfjell tại Maule Valley và Maipo Valley, nơi có khí hậu lý tưởng cho giống nho Carménère.
Quy trình: Rượu được lên men mà không sử dụng men ngoại lai và không ủ trong thùng gỗ sồi. Thay vào đó, rượu được ủ trong các bồn thép không gỉ từ 8 đến 10 tháng. Quy trình này giúp giữ trọn vẹn hương vị trái cây tươi và các đặc tính tự nhiên của giống nho, mang lại một chai vang thuần khiết và sống động.
3. Ghi chú nếm thử (Tasting Notes)
Màu sắc: Màu đỏ tía lôi cuốn, có ánh tím nổi bật.
Hương thơm: Hương thơm nồng nàn của trái cây đen như mâm xôi đen và dâu tằm, kết hợp với các nốt hương của cam thảo, hạt tiêu đen và đinh hương. Một số đánh giá còn cảm nhận được hương thơm của thảo mộc, bạc hà và đất.
Vị giác:
Độ ngọt: Khô (Dry).
Cấu trúc: Vị rượu tươi mới, dễ chịu và sảng khoái. Vị chát (tannin) mềm mại, mượt mà và hậu vị tròn trịa.
Hương vị: Hương vị trái cây chín mềm mại, kết hợp hài hòa với một chút gia vị, vani và sô cô la đắng.
Dư vị: Hậu vị dài, quyến rũ với các nốt hương của mâm xôi và hạt tiêu đen.
Cảm giác tổng thể: Một chai Carménère cân bằng, đậm đà nhưng vẫn giữ được sự tinh tế, thể hiện rõ đặc trưng của giống nho.
4. Cách thưởng thức
Nhiệt độ phục vụ: Nên phục vụ ở nhiệt độ từ 15°C – 17°C để rượu bộc lộ trọn vẹn hương vị trái cây và các nốt hương gia vị.
Decanting: Có thể decant khoảng 15-20 phút để rượu “mở” và hương vị trở nên mượt mà hơn.
Kết hợp món ăn:
Thịt đỏ: Các món nướng, thịt bò, thịt cừu.
Thịt gia cầm: Gà nướng, vịt nướng.
Món ăn khác: Pasta, pizza và các món ăn đậm đà.
5. Điểm số và giải thưởng
Vivino: 3.7/5 ⭐ (Dựa trên hơn 10.000 lượt đánh giá) – Một điểm số rất ấn tượng, cho thấy sự yêu thích và đánh giá cao của cộng đồng yêu vang toàn cầu đối với chai rượu này.
James Suckling: 90/100 (Niên vụ 2023) – “Hương thơm Carménère đặc trưng của tapenade, đậu đen và tro thuốc lá hòa quyện với trái cây đen. Cấu trúc trung bình, có tannin tròn và hậu vị mọng nước, kéo dài.”
Revista Adega: 91/100 (Niên vụ 2022) – “Dễ uống, thể hiện các nốt hương thảo mộc và gia vị đặc trưng của giống nho, hòa quyện với trái cây đỏ và đen.”
Patricio Tapia – Descorchados: 90/100 (Niên vụ 2021) – “Một biểu hiện chín mọng và mọng nước của Carménère.”
Các giải thưởng:
Huy chương Bạc tại The TEXSOM International Wine Awards (Niên vụ 2019)
Huy chương Đồng tại Japan Wine Challenge (Niên vụ 2014) và International Wine Challenge (Niên vụ 2010, 2008, 2007)
6. So sánh giá trị với những chai cùng phân khúc
Với mức giá khoảng 350.000 VNĐ, Odfjell Armador Carménère là một trong những chai vang có giá trị tốt nhất trong phân khúc tầm trung tại Việt Nam.
So với các chai Carménère khác trong cùng phân khúc: Odfjell Armador nổi bật nhờ chất lượng hữu cơ và chứng nhận bền vững, điều hiếm thấy ở tầm giá này. Rượu mang phong cách tươi mới, không bị lấn át bởi hương gỗ sồi, mang lại trải nghiệm tinh khiết của giống nho.
So với vang đỏ Pháp/Ý cùng phân khúc: Trong khi vang châu Âu tầm giá này thường có cấu trúc nhẹ hoặc đơn giản, Odfjell Armador Carménère lại mang đến một cấu trúc đầy đặn hơn, hương vị đậm đà hơn và hậu vị phức hợp, là lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn khám phá hương vị đậm đà của “Tân Thế giới” với một mức giá phải chăng.
7. Đánh giá tổng thể và khuyến nghị
Odfjell Armador Carménère là một chai vang tuyệt vời, mang lại chất lượng vượt trội so với mức giá. Với hương vị trái cây tươi sáng, cấu trúc cân bằng và sự cam kết sản xuất bền vững, đây là lựa chọn hoàn hảo cho những bữa ăn hàng ngày, các buổi họp mặt thân mật hoặc đơn giản là để thưởng thức một mình.
Khuyến nghị: Phù hợp cho những người yêu thích vang đỏ đậm, có hương trái cây nổi bật và muốn khám phá giống nho đặc trưng của Chile. Đây là một chai vang lý tưởng để thưởng thức ngay mà không cần phải chờ đợi.