Rượu vang Odfjell Orzada Tannat

1. Lịch sử hình thành và phát triển
Odfjell Vineyards là một trong những nhà sản xuất rượu vang tiên phong của Chile, được sáng lập bởi thuyền trưởng Na Uy Dan Odfjell. Sau khi khám phá vẻ đẹp của vùng Maule Valley, ông đã quyết định đầu tư vào nghề trồng nho và làm vang. Với triết lý sản xuất bền vững và hữu cơ, Odfjell đã nhanh chóng tạo dựng được danh tiếng với những chai vang chất lượng cao. Odfjell Orzada Tannat là một trong những dòng vang đặc trưng của họ, thể hiện sự can đảm và tinh thần tiên phong khi khám phá giống nho Tannat, vốn phổ biến ở Uruguay nhưng lại rất hiếm ở Chile. Kể từ năm 2013, Odfjell đã bắt đầu thử nghiệm với Tannat, và kết quả là những chai vang độc đáo, thể hiện sự kết hợp hài hòa giữa cấu trúc mạnh mẽ của giống nho và phong cách làm vang tinh tế của nhà sản xuất.
2. Quá trình sản xuất
Odfjell Orzada Tannat được làm từ 100% nho Tannat, một giống nho nổi tiếng với hàm lượng tannin cao. Odfjell đã nghiên cứu và học hỏi cách thu hoạch và chiết xuất để tạo ra những chai vang Tannat không quá chát hay quá chín, giữ được sự cân bằng hoàn hảo.
Giống nho: Tannat là giống nho chủ lực, mang đến một cấu trúc chắc chắn và hương vị trái cây đậm đà.
Quy trình: Mặc dù không có thông tin chi tiết về quy trình sản xuất, các đặc điểm của rượu cho thấy rượu được lên men cẩn thận và có thể đã trải qua quá trình ủ trong thùng gỗ sồi, giúp làm mềm tannin và bổ sung thêm các tầng hương vị phức hợp.
3. Ghi chú nếm thử (Tasting Notes)
Màu sắc: Rượu có màu đỏ đậm, sâu.
Hương thơm: Hương thơm nổi bật của trái cây đen như mâm xôi, mận và lý chua đen, hòa quyện với các nốt hương của gỗ sồi, caramel và cam thảo. Một số người còn cảm nhận được hương khói, bạc hà và hồi.
Vị giác:
Độ ngọt: Khô (Dry).
Cấu trúc: Vị rượu mạnh mẽ với tannin chắc chắn nhưng mềm mại, tạo cảm giác tròn trịa và êm mượt. Độ tươi và độ chua cân bằng, tạo nên một tổng thể sống động.
Hương vị: Vị trái cây đen đậm đà lan tỏa trên vòm miệng, với các nốt hương của sô cô la và gia vị.
Dư vị: Hậu vị dài, tròn đầy và dễ chịu.
Cảm giác tổng thể: Một chai Tannat đậm đà, mạnh mẽ nhưng vẫn tươi mới, mang đến sự khác biệt và thú vị so với các chai vang Tannat truyền thống.
4. Cách thưởng thức
Nhiệt độ phục vụ: Để rượu bộc lộ trọn vẹn hương vị, nên phục vụ ở nhiệt độ từ 16°C – 18°C.
Decanting: Nên decant khoảng 30-60 phút trước khi thưởng thức để rượu “mở” và tannin trở nên mềm mại hơn.
Kết hợp món ăn:
Thịt đỏ: Thích hợp với các món thịt đỏ nướng, đặc biệt là bít tết và thịt cừu.
Món ăn đậm vị: Các món hầm, thịt nướng than.
Phô mai: Phô mai cứng lâu năm.
5. Điểm số và giải thưởng
Vivino: 4.1/5 ⭐ (Dựa trên 190 lượt đánh giá) – Một điểm số rất cao, cho thấy sự yêu thích đặc biệt của cộng đồng yêu vang đối với chai rượu này.
Đánh giá của cộng đồng:
“Rượu Tannat ngon ngọt nhất mà tôi biết. Vị trái cây sẫm màu, đậm đà và là loại rượu tuyệt vời cho món bít tết. Uống tại Cuerovaca, Vitacura Santiago, kèm với món entraña nướng hoàn hảo. Ngon tuyệt cú mèo. ”
“Và một chai nữa nằm ngoài danh sách mong muốn… Tôi không ngờ lại tìm thấy chai này. Hương khói gỗ sồi, caramel, hồi, mận. Vị trung bình dễ chịu, độ chua vừa phải, trái cây đen chín mọng, hậu vị kéo dài. Thật bất ngờ.”
“Uruguay đã tiếp thị Tannat theo cách Chile tiếp thị Carmenere, và thực tế là hai câu chuyện này có rất nhiều điểm chung. Tannat rất hiếm ở Chile và Odjfell dường như chỉ sản xuất 600 chai. Tannat dai và có vị tròn hơn so với những người anh em Uruguay. Điểm cộng là hương vị độc đáo và thú vị.”
Patricio Tapia – Descorchados: 92/100 (Niên vụ 2021) – “Có tannin mạnh mẽ nhưng hương trái cây tuyệt vời. Rượu tươi, căng và lý tưởng cho món thịt cừu.”
James Suckling: 92/100 (Niên vụ 2014) – “Tràn ngập hương trái cây đen và sô cô la, cùng với sự tươi mát sống động. Hậu vị dài và tinh tế.”
Tim Atkin: 93/100 (Niên vụ 2014)
6. So sánh giá trị với những chai cùng phân khúc
Với mức giá khoảng 450.000 VNĐ, Odfjell Orzada Tannat là một lựa chọn đáng giá trong phân khúc tầm trung tại thị trường Việt Nam.
So với các chai Tannat khác: Odfjell Orzada mang đến một phong cách Tannat độc đáo, ít chát hơn nhưng vẫn giữ được sự mạnh mẽ của giống nho, khác biệt so với nhiều chai Tannat truyền thống của Uruguay.
So với các chai Cabernet Sauvignon/Merlot cùng phân khúc: Trong khi các chai vang đơn giống khác có thể thiếu đi sự phức hợp, Odfjell Orzada Tannat lại mang đến một cấu trúc chắc chắn và hương vị đa dạng, là lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn khám phá một giống nho mới mẻ.
7. Đánh giá tổng thể và khuyến nghị
Odfjell Orzada Tannat là một chai vang tuyệt vời, thể hiện sự dũng cảm và sáng tạo của nhà làm vang Odfjell. Với mức giá hợp lý và chất lượng vượt trội, đây là lựa chọn hoàn hảo cho những ai muốn trải nghiệm một loại rượu vang độc đáo, đậm đà nhưng vẫn tinh tế. Rượu lý tưởng để thưởng thức trong các bữa tiệc nướng, món thịt đậm vị hoặc để làm quà tặng.
Khuyến nghị: Phù hợp với những người yêu thích vang đỏ mạnh mẽ, có cấu trúc tốt và hương vị phức hợp. Chai vang này đặc biệt thích hợp với các món thịt đỏ.