Rượu vang Opus One Overture

Opus One có lịch sử khá lâu đời về sản xuất rượu vang. Đó là sự hợp tác giữa Robert Mondavi và Nam tước Philippe de Rothschild của Château Mouton Rothschild (một trong những cơ sở sản xuất rượu vang ngon nhất thế giới). Nhà máy rượu tập trung sản xuất rượu vang sang trọng từ các vườn nho ở Thung lũng Napa. Và nó làm điều này rất tốt.
Tên — Opus One Overture – Dòng vang đỏ tốt nhất
Nhà máy rượu vang – Opus One
Quốc gia/Khu vực – Hoa Kỳ, California, Bờ biển phía Bắc, Quận Napa, Thung lũng Napa
Giống nho – Cabernet Sauvignon của California
Hương thơm – Quả mâm xôi, quả lý chua đỏ, quả anh đào, quả mâm xôi, ca cao, sô cô la, cà phê
Hương vị – Gỗ cháy, Lão hóa thùng, Khói, Blackberry, Blueberry, Fig, Herbs
Hàm lượng cồn – 14%
Phong cách vang – Dry
Kết hợp – Bất kỳ thịt lợn hoặc thịt bò bít tết, thịt nướng, cá hồi hun khói, cá ngừ Ahi, mầm Brussel nướng
Đánh giá chung: 5/5 điểm – Hương thơm quyến rũ, Lão hóa tốt, Tannin tròn trịa, hoàn hảo
Đánh giá của chuyên gia Decanter – 93 Điểm
Một sự kết hợp của nhiều năm sản xuất chủ yếu từ năm 2018 và một số năm 2017, đây là một loại rượu phụ tuyệt vời, trái cây và rất dễ thương từ Opus. Nó có cấu trúc tốt trên vòm miệng với mùi dâu đen, quả anh đào Morello và gia vị gỗ mềm với độ tập trung và sự thúc đẩy. Hương thơm và hương vị mở ra và phát triển sau vài phút trong ly, mang lại hương vị ngọt ngon của quả anh đào và quả việt quất cùng với một số yếu tố hương vị từ cây olive và tro núi. Overture chiếm khoảng 10-15% tổng sản xuất Opus. Lần ra mắt đầu tiên vào năm 1993 và cho đến năm 2014, nó chủ yếu được bán qua cửa hàng rượu. Hơn 50 lô được lên men riêng rồi trộn và ủ trong thùng gỗ sồi Pháp trong vòng 17 tháng, trong đó có 50% thùng mới.
Ghi chú:
Nếu bạn có ngân sách không giới hạn, Cabernet này có thể là một lựa chọn rượu vang cho bạn. Overture có màu ngọc hồng lựu tươi sáng với hương thơm biểu cảm và lôi cuốn của các loại trái cây màu đỏ như quả anh đào và lý chua đỏ. Quá trình lão hóa thùng mang lại cho nó một kết cấu và cấu trúc trang nhã. Hương vị thơm ngon của hạt tiêu và tuyết tùng hun khói chiếm ưu thế trong vòm miệng. Có lẽ là Cabernet Sauvignon ngon nhất ở California.
Thành thật mà nói, tìm được một loại Cabernet Sauvignon xuất sắc không phải là hiếm. Đây là một trong những giống nho đỏ được trồng nhiều nhất trên thế giới, vì vậy việc các nhà sản xuất rượu vang đã hoàn thiện quá trình sản xuất rượu vang Cabernet Sauvignon là điều hợp lý. Điều đặc biệt này được chế tạo tinh xảo cho thị trường hiện tại. Trên mũi, nó có mùi thơm hấp dẫn của quả mâm xôi, quả mọng đỏ, quả anh đào và quả lý chua đỏ, cũng như hương thuốc lá và cassis. Một số loại thảo mộc khô cũng có ở đây và ở đó, làm tăng thêm mùi thơm.
Vòm miệng đậm đà như mong đợi, với vị tannin nhẹ nhàng và cảm giác ngon miệng. Hương vị đúng như những gì bạn mong đợi; quả mâm xôi, mận khô, mâm xôi và khói. Điểm nhấn của hạt tiêu và mocha mang lại chiều sâu, trong khi kết thúc có kết cấu mượt mà. Tuy nhiên, điều khiến nó trở nên độc đáo chính là sự cân bằng của nó. Hoàn hảo!