Rượu vang Paxton NOW Shiraz

Paxton ‘Now’ Shiraz (hay còn gọi là Paxton NOW Shiraz) là dòng rượu vang đỏ hữu cơ, được sản xuất theo phương pháp sinh học (biodynamic) từ vùng McLaren Vale, Úc. Tên “NOW” là viết tắt của Natural Organic Wine (Rượu vang hữu cơ tự nhiên), phản ánh triết lý sản xuất tối giản và thuần khiết của nhà Paxton.
Đặc điểm nổi bật
Canh tác & Sản xuất: Rượu được chứng nhận hữu cơ và biodynamic, không sử dụng thuốc trừ sâu hay phân bón hóa học. Đặc biệt, đây là dòng vang không thêm chất bảo quản (preservative-free/no added sulfites).
Phong cách: Được thiết kế để uống ngay khi còn trẻ (“Drink NOW”), không qua ủ gỗ sồi để giữ trọn vẹn hương vị trái cây tươi mới và sống động.
Phù hợp người ăn chay: Sản phẩm được dán nhãn Vegan Friendly, không sử dụng các tác nhân làm trong từ động vật.
Ghi chú nếm thử (Tasting Notes)
Theo các chuyên gia từ Paxton Wines và Wine Dispensary:
Màu sắc: Đỏ ruby đậm hoặc tím rực rỡ với ánh hồng.
Hương thơm: Bùng nổ mùi trái cây rừng đỏ như mâm xôi, dâu tây, mận, kết hợp với các nốt hương hoa hồng bụi và một chút khoáng đạt của đất đá.
Vị giác: Cốt rượu trung bình (medium-bodied), tròn trịa với vị chát (tannin) mượt mà như lụa. Hậu vị tươi mát nhờ độ axit tự nhiên cân bằng.
Gợi ý thưởng thức
Nhiệt độ phục vụ: Nên ướp lạnh nhẹ ở khoảng 16–18°C để cảm nhận rõ nhất sự tươi mới.
Kết hợp món ăn: Rất hợp với các món thịt nướng (BBQ), thịt cừu, bít tết hoặc các món chay như nấm truffle và bánh burger nấm.