Rượu vang Undurraga Terroir Hunter Cabernet Sauvignon (T.H.)

1. Giới thiệu nhà sản xuất
Undurraga là một trong những nhà sản xuất rượu vang hàng đầu của Chile, có trụ sở tại Maipo Valley và sở hữu nhiều vườn nho trải rộng khắp các tiểu vùng Maipo, Colchagua, Cachapoal, Maule và Leyda. Được thành lập vào năm 1885 bởi Francisco Undurraga Vicuña, công ty có lịch sử lâu đời và là một trong những nhà sản xuất rượu vang Chile đầu tiên xuất khẩu sang Hoa Kỳ vào năm 1903. Hiện nay, Undurraga sở hữu hai cơ sở sản xuất chính với tổng công suất hơn 20 triệu lít mỗi năm, tạo ra nhiều dòng vang nổi tiếng như Founder’s Collection, Altazor, Vigno, Sibaris và Aliwen.
2. Điều kiện thổ nhưỡng
Undurraga Terroir Hunter Cabernet Sauvignon (T.H.) được sản xuất từ những vườn nho 35 năm tuổi tại Pirque, thuộc vùng Alto Maipo, nơi bắt đầu của dãy Andes. Khí hậu nơi đây chịu ảnh hưởng lớn từ dãy núi Andes với những đêm hè mát mẻ, giúp kéo dài quá trình chín của nho, tạo điều kiện lý tưởng cho giống Cabernet Sauvignon phát triển với cấu trúc tannin chặt chẽ và hương vị tinh tế. Đất trồng nho có thành phần chủ yếu là sỏi và phù sa, giúp cây nho có hệ rễ sâu và hấp thụ khoáng chất tốt hơn, góp phần tạo nên nét đặc trưng riêng biệt cho rượu vang từ khu vực này.
3. Quá trình sản xuất
Nho được thu hoạch thủ công từ các cây nho lâu năm, sau đó được lựa chọn kỹ lưỡng trước khi lên men. Quá trình lên men diễn ra trong các thùng thép không gỉ để kiểm soát nhiệt độ, giúp bảo tồn tối đa hương vị trái cây tươi mát. Sau đó, rượu được ủ trong thùng gỗ sồi Pháp nhằm phát triển độ phức hợp, cân bằng giữa trái cây, tannin và gia vị. Nhờ điều kiện thổ nhưỡng tuyệt vời cùng kỹ thuật sản xuất tinh tế, rượu vang Undurraga Terroir Hunter Cabernet Sauvignon thể hiện rõ nét đặc trưng của vùng Alto Maipo.
4. Ghi chú nếm thử
Màu sắc: Đỏ ruby sâu với ánh tím lấp lánh.
Hương thơm: Nổi bật với hương tiêu đen, quả mọng đỏ và một chút hương hoa hồng.
Hương vị: Kết cấu vững chắc với tannin thanh lịch, thể hiện rõ vị trái cây đỏ tươi mát như dâu tây và anh đào, kết hợp cùng ghi chú cay nhẹ từ gỗ sồi và húng quế. Cảm giác rượu tràn đầy trên vòm miệng, mang đến độ sâu và tinh tế.
Hậu vị: Dài, mượt mà và thanh thoát, phản ánh rõ nét phong cách Cabernet Sauvignon của Alto Maipo.
5. Điểm số & giải thưởng
Descorchados: 97/100 điểm (niên vụ 2021, đánh giá vào tháng 1/2024) – “Một trong những trụ cột của dòng T.H., thể hiện tinh thần Cabernet Sauvignon từ Pirque với độ căng tràn và tươi sáng của trái cây đỏ.”
Wine Enthusiast: 92/100 điểm (niên vụ 2021, đánh giá vào tháng 12/2023) – “Cấu trúc tannin thanh lịch, hương vị cân bằng giữa trái cây đen, đỏ và gia vị từ gỗ sồi, tạo nên một chai Cabernet Sauvignon đặc sắc.”
6. Đánh giá của người tiêu dùng trên Vivino
Undurraga Terroir Hunter Cabernet Sauvignon (T.H.) niên vụ 2021 đạt 4.1/5 trên Vivino với 243 lượt đánh giá. Người tiêu dùng yêu thích sự hài hòa giữa trái cây tươi, tannin mượt và cấu trúc cân đối, đồng thời đánh giá cao khả năng lão hóa của rượu.