Rượu vang Red Knot Shiraz

1. Giới thiệu nhà sản xuất
Shingleback Wine là một thương hiệu rượu vang danh tiếng đến từ vùng McLaren Vale, Nam Úc. Được thành lập bởi hai anh em Kym và John Davey vào những năm 1990, nhà sản xuất này có nguồn gốc từ trang trại gia đình được sở hữu từ năm 1957. Shingleback chuyên sản xuất rượu vang từ giống nho Shiraz, bên cạnh đó còn trồng và vin hóa nhiều giống nho khác như Cabernet Sauvignon, Chardonnay và Sémillon. Đặc biệt, tên thương hiệu lấy cảm hứng từ loài thằn lằn “blue-tongued skink” bản địa của Úc, và hình ảnh của chúng thường xuất hiện trên nhãn chai.
2. Điều kiện thổ nhưỡng
McLaren Vale là một trong những vùng trồng nho hàng đầu của Úc, nổi bật với khí hậu Địa Trung Hải. Gần bờ biển Ấn Độ Dương, khu vực này được hưởng lợi từ những làn gió biển mát mẻ vào buổi chiều, giúp điều hòa nhiệt độ và kéo dài thời gian chín của nho. Đặc biệt, mùa hè có lượng mưa thấp và số ngày nắng cao, tạo điều kiện lý tưởng để giống nho Shiraz phát triển mạnh mẽ với hương vị đậm đà, cấu trúc tốt.
3. Quá trình sản xuất
Shingleback Red Knot Shiraz được làm từ những trái nho Shiraz chất lượng cao, được thu hoạch khi đạt độ chín tối ưu. Nho sau đó được lên men trong các bể thép không gỉ với kiểm soát nhiệt độ nghiêm ngặt để giữ lại hương vị tươi mới và cấu trúc tốt. Sau quá trình lên men, rượu tiếp tục được ủ trong thùng gỗ sồi để phát triển thêm độ sâu, phức hợp hương vị và độ mềm mại của tannin trước khi đóng chai.
4. Ghi chú nếm thử
Màu sắc: Đỏ đậm ánh tím rực rỡ.
Hương thơm: Hòa quyện giữa quả mâm xôi đen, mận chín, cùng các nốt hương gia vị như tiêu đen, cam thảo và một chút espresso.
Hương vị: Trên vòm miệng, rượu mang đến sự cân bằng hoàn hảo giữa trái cây mọng nước và kết cấu tannin mềm mại. Vị chát nhẹ nhàng hòa quyện với hương socola đen và vani từ gỗ sồi.
Hậu vị: Dài lâu, đậm đà với dư vị trái cây chín và một chút khoáng chất đặc trưng của vùng McLaren Vale.
5. Điểm số & giải thưởng
90/100 điểm – Wine Enthusiast (2014 Vintage)
90/100 điểm – Decanter World Wine Awards (2019 Vintage)
Huy chương bạc – Melbourne Royal Show (2020 Vintage)
Huy chương bạc – International Wine Challenge (2018 Vintage)
Huy chương đồng – Selections Mondiales des Vins Canada (2019 Vintage)
Huy chương đồng – Royal Adelaide Wine Show (2019 Vintage)
6. Đánh giá của người tiêu dùng trên VivinoShingleback Red Knot Shiraz nhận được nhiều đánh giá tích cực trên Vivino, với mức điểm trung bình khoảng 3.6/5.0. Người tiêu dùng đánh giá cao sự cân bằng giữa hương vị trái cây chín mọng và độ mượt mà của tannin, giúp rượu dễ uống nhưng vẫn có chiều sâu. Một số nhận xét nổi bật:
“Hương vị đậm đà, hậu vị kéo dài, rất phù hợp để thưởng thức cùng thịt đỏ.”
“Rượu mềm mại, không quá nặng, dễ uống ngay cả khi không cần decant.”
“Một chai Shiraz tuyệt vời trong tầm giá, đáng để thử.”