Rượu vang Collezione Beatrice Sicilia Nero D’Avola

Nguồn gốc, lịch sử và quá trình sản xuất
Rượu vang Collezione Beatrice Sicilia Nero D’Avola là một chai vang đỏ nổi bật được sản xuất bởi Cantine Pirovano, một nhà làm rượu danh tiếng tại vùng Puglia, miền nam nước Ý, nhưng chai vang này đến từ vùng Sicily, nơi nổi tiếng với giống nho bản địa Nero D’Avola. Thành lập vào năm 1885 bởi Amadio Pirovano, từ một quán rượu nhỏ, Pirovano đã phát triển thành một thương hiệu rượu vang uy tín, được biết đến với việc sử dụng các giống nho bản địa và kết hợp truyền thống với công nghệ hiện đại. Sicily, với khí hậu Địa Trung Hải nóng ấm, đất đai giàu khoáng chất từ núi lửa Etna và gió biển, là môi trường lý tưởng cho giống nho Nero D’Avola, mang lại những chai vang đỏ đậm đà, cấu trúc chắc chắn và hương trái cây phong phú.
Rượu được làm từ 100% giống nho Nero D’Avola, thu hoạch thủ công từ các vườn nho tại khu vực Sicily, chủ yếu ở Trapani. Nho được thu hoạch vào cuối tháng 8, khi đạt độ chín tối ưu, để đảm bảo chất lượng cao nhất. Sau thu hoạch, nho được xử lý cẩn thận, lên men trong thùng thép không gỉ ở nhiệt độ kiểm soát (20-24°C) trong 10-12 ngày, sử dụng kỹ thuật micro-oxygenation để giữ hương trái cây tươi mới. Rượu không qua ủ thùng gỗ sồi, mà được ổn định trong thùng thép không gỉ và trong chai khoảng 3 tháng, mang lại cấu trúc hài hòa và nồng độ cồn 14%. Quy trình sản xuất chú trọng bảo tồn đặc trưng terroir của Sicily, tạo nên chai vang chất lượng với mức giá phải chăng.
Ghi chú nếm thử
Collezione Beatrice Sicilia Nero D’Avola sở hữu màu đỏ ruby đậm ánh tím, rực rỡ và sống động, với độ sánh mịn. Hương thơm rất mãnh liệt, mở ra với các nốt trái cây như anh đào (cherry), mâm xôi đen (blackberry), lý chua đen (black currant), và mận (plum), hòa quyện cùng nốt đất (undergrowth), thảo mộc khô, và gia vị tinh tế như tiêu đen. Một số người dùng cảm nhận thêm nốt hoa violet và sô-cô-la sữa, tạo chiều sâu lôi cuốn.
Trên vòm miệng, rượu mang lại cảm giác đậm đà (full-bodied), với tannin mượt mà (velvety tannin), độ chua cân bằng (medium acidity), và hậu vị tươi mới bất ngờ (fresh finish). Hương vị trái cây đen kết hợp với nốt khoáng chất và cấu trúc chắc chắn, tạo trải nghiệm phong phú, “như một ly vang kể câu chuyện về đất đai Sicily đầy nắng và gió”. Rượu được mô tả là “cân bằng, mượt mà, với sự tươi mới đầy bất ngờ” nhờ vào kỹ thuật sản xuất giữ được đặc tính trái cây tự nhiên.
Cách thưởng thức
Để thưởng thức Collezione Beatrice Sicilia Nero D’Avola trọn vẹn, nên phục vụ ở nhiệt độ 16-18°C. Gạn rượu trong bình decanter khoảng 20-30 phút trước khi uống để bung tỏa hương thơm. Rượu này lý tưởng khi kết hợp với các món thịt đỏ như bít tết, thịt cừu nướng, thịt thú săn, hoặc các món Ý như pasta sốt thịt bò (ragù), lasagna, và phô mai trưởng thành (như Pecorino hoặc Parmesan). Rượu cũng hợp với các món cá (như cá ngừ nướng) hoặc món nướng BBQ. Với mức giá khoảng 300.000-350.000 VNĐ, đây là lựa chọn tuyệt vời cho các bữa tiệc gia đình, sự kiện thân mật, hoặc làm quà tặng trong dịp lễ, Tết.
Bảo quản rượu ở nơi thoáng mát, nhiệt độ 12-15°C, tránh ánh nắng trực tiếp. Với cấu trúc chắc chắn, rượu có thể uống ngay hoặc lưu trữ thêm 3-5 năm để phát triển thêm sự phức tạp.
Đánh giá tổng thể
Collezione Beatrice Sicilia Nero D’Avola là một chai vang đỏ giá trị, mang phong cách Sicily đậm đà với sự cân bằng hoàn hảo giữa trái cây chín mọng, tannin mượt mà, và nốt khoáng chất tươi mới. Điểm mạnh của rượu nằm ở chất lượng ổn định, hương vị phong phú từ giống nho Nero D’Avola bản địa, và mức giá phải chăng (300.000-350.000 VNĐ), mang lại giá trị vượt trội trong phân khúc tầm trung. Rượu được đánh giá cao với điểm trung bình khoảng 3.8/5 trên Vivino và đã giành nhiều giải thưởng uy tín như Gold Medal tại Mondus Vini 2024, Sakura Japan Women’s Wine Awards 2022 và 2021, cùng Berliner Wine Trophy 2020, khẳng định chất lượng xuất sắc. Đây là lựa chọn lý tưởng để khám phá tinh hoa rượu vang Sicily, từ các bữa tiệc thân mật đến quà tặng ý nghĩa.
So sánh với những chai cùng phân khúc tại Việt Nam
Trong phân khúc vang đỏ giá 300.000-400.000 VNĐ tại Việt Nam, Collezione Beatrice Sicilia Nero D’Avola cạnh tranh với các đối thủ như:
Pirovano Collezione Costantino Puglia Primitivo (Ý, ~320.000 VNĐ): Cùng nhà sản xuất, nhưng Costantino Primitivo đậm đà hơn với nồng độ cồn cao hơn (14.5%) và nốt gia vị mạnh mẽ từ nho Primitivo, trong khi Nero D’Avola mang phong cách tươi mới, thanh lịch hơn với nốt khoáng chất đặc trưng của Sicily.
Carta Vieja Reserva Cabernet Sauvignon (Chile, ~290.000 VNĐ): Có tannin mượt và hương trái cây đỏ, nhưng thiếu nốt khoáng chất và sự phức tạp của Collezione Beatrice, vốn được hưởng lợi từ thổ nhưỡng Sicily và kỹ thuật sản xuất hiện đại.
Santa Rita 120 Merlot (Chile, ~350.000 VNĐ): Mang phong cách tươi mới, dễ uống, nhưng không có độ sâu và cấu trúc đậm đà như Collezione Beatrice, đặc biệt là sự phong phú từ nho Nero D’Avola bản địa.
Collezione Beatrice Sicilia Nero D’Avola nổi bật nhờ hương vị trái cây đậm đà, tannin mịn màng, và hậu vị tươi mới, rất phù hợp với khẩu vị người Việt yêu thích vang đỏ đậm đà nhưng dễ uống. Đây là lựa chọn lý tưởng cho các bữa tiệc, quà tặng, hoặc để trải nghiệm tinh hoa rượu vang Ý từ vùng Sicily.