Rượu Vang Vasse Felix Filius Cabernet Sauvignon

Vasse Felix Filius Cabernet Sauvignon là một chai vang đỏ xuất sắc, được sản xuất bởi Vasse Felix, nhà máy rượu tiên phong và nổi tiếng tại vùng Margaret River, Úc. “Filius” (tiếng Latin có nghĩa là “con trai”) được định vị là dòng vang “bước đệm” hoàn hảo, mang phong cách hiện đại, tươi sáng và dễ tiếp cận hơn, nhưng vẫn thể hiện trọn vẹn đặc trưng vùng miền và triết lý làm vang chất lượng cao của Vasse Felix.
1. Nguồn Gốc và Phong Cách Làm Vang
Xuất xứ: Margaret River, Tây Úc – Vùng nổi tiếng toàn cầu với Cabernet Sauvignon phong cách thanh lịch.
Giống nho: Đây là sự pha trộn tinh tế, chủ yếu là Cabernet Sauvignon (90.4%) kết hợp với Malbec (9.6%). Malbec bổ sung thêm màu sắc và hương trái cây mọng.
Triết lý: Rượu được làm theo phong cách can thiệp tối thiểu, mang lại một dòng Cabernet Sauvignon tươi sáng, giàu trái cây (fruit-forward), và có thể thưởng thức sớm hơn, nhưng vẫn sở hữu các sắc thái mặn (savory nuances) hấp dẫn.
Nồng độ cồn: Khoảng 14% ABV.
2. Đặc Trưng Hương Vị (Tasting Notes)
Màu sắc: Màu đỏ ruby đẹp mắt.
Hương thơm: Hương trái cây đen nồng nàn, kết hợp với các nốt hương của ớt chuông xanh, đất ẩm, vani và cỏ tươi. Hương thơm còn phức hợp với lý chua, mận, sô cô la đen, thảo mộc, than chì và hoa violet.
Vị giác:
Độ chát (Tannin): Có độ chát tràn đầy, phong phú, nhưng mượt như lụa (silky texture) và mịn màng.
Cấu trúc: Rượu thể hiện hương vị trái cây sáng và kết cấu mượt mà, với độ axit trung tính được cân bằng.
Hương vị: Hương vị anh đào đen, mận, lý chua được kết hợp bởi các nốt hương tinh tế của lá thuốc lá, mocha và một chút hương khoáng chất.
Dư vị: Dài, thanh lịch và mượt như nhung.
3. Đánh Giá Chuyên Môn và Giải Thưởng
Chất lượng của Vasse Felix Filius Cabernet Sauvignon đã được khẳng định qua hàng loạt điểm số cao:
Wine Enthusiast: 96/100 (Editors’ Choice) – “Một niên vụ tuyệt vời của Filius, và là một món hời hoàn toàn với mức chất lượng này. Hương thơm nhiều lớp xuất hiện ngay từ lần ngửi đầu tiên: lý chua và mận đầy đặn, sô cô la đen, thảo mộc và hương hoa mặn, than chì và một sắc thái khoáng chất, giống i-ốt. Trong vòm miệng, có trái cây tươi sáng và kết cấu mượt mà, với tannin mặn, mịn và hậu vị dài, thanh lịch. Được làm để uống ngay hoặc ủ thêm vài năm nữa. Một lời giới thiệu tuyệt vời về phong cách Úc đặc biệt này.”
James Suckling: 92/100 – “Hương thơm sâu sắc và ngào ngạt với sức mạnh tiềm ẩn, thể hiện các nốt hương của lý chua đen, thảo mộc khô, mâm xôi, hoa violet và dâu tằm. Vòm miệng có thể chất trung bình với tannin được tích hợp tinh tế, độ axit sáng và các nốt hương của mâm xôi dại, lá thuốc lá và mocha. Được xây dựng rất tốt.”
Robert Parker’s Wine Advocate: 90/100 – “Filius Cabernet Sauvignon 2022 mềm mại và tươi sáng, với mâm xôi, nori, sô cô la đen, dâu tằm và cam thảo. Hậu vị có độ chua gay gắt, hơi gây mất tập trung, và một vị mọng nước của anh đào đen đã cứu vãn tình thế.”
Wine Spectator: 89/100 – “Một chai vang đỏ dễ tiếp cận, mang đến hương vị trái cây tươi, mọng nước ở lõi. Có một cạnh khoáng chất cho các nốt mận, anh đào đen và cassis, với các điểm nhấn tuyết tùng, than chì và hộp xì gà, cộng với tannin đậm đặc. Hậu vị mượt như nhung. Uống ngay.”
Giải thưởng Bạc tại International Wine Challenge (Niên vụ 2022) – “Vụn bút chì và khoáng chất đá thêm vào sự phức tạp. Lý chua đen tinh tế và kết cấu mượt như lụa. Cân bằng tuyệt vời và hậu vị dài.”
Được xếp hạng #46 trong Wine Spectator Top 100 (Niên vụ 2017).
4.Gợi ý thưởng thức
Nhiệt độ phục vụ: Thưởng thức ở nhiệt độ 16°C – 18°C.
Kết hợp món ăn: Thích hợp với các món thịt đỏ nướng, thịt cừu và các món ăn có hương vị đậm đà.
Vasse Felix Filius Cabernet Sauvignon là một lựa chọn tuyệt vời cho những người muốn trải nghiệm vang Cabernet Sauvignon chất lượng cao từ Margaret River. Với sự kết hợp giữa hương vị trái cây phong phú, cấu trúc phức tạp và sự thanh lịch đặc trưng, chai vang này mang lại giá trị vượt trội và là điểm khởi đầu hoàn hảo để khám phá thế giới vang của Vasse Felix.