Rượu vang CARO 2017

1. Giới thiệu về nhà sản xuất
CARO là kết quả của sự kết hợp giữa hai nền văn hóa rượu vang (Pháp và Argentina), hai giống nho quý (Cabernet Sauvignon và Malbec), và hai gia đình sản xuất rượu vang nổi tiếng, Domaines Barons de Rothschild (Lafite) và Nicolás Catena. Với truyền thống sản xuất rượu từ thế kỷ 19, hai tổ chức mạnh mẽ này đã hợp tác để tận dụng kiến thức sâu rộng về terroir cao độ của Mendoza và nghệ thuật làm rượu vang, tạo ra dòng vang độc đáo mang tên CARO. Dự án hợp tác này bắt đầu từ năm 1999, nhằm kết hợp sự tinh tế của văn hóa rượu vang Pháp và phong cách mạnh mẽ của rượu vang Argentina.
2. Quá trình sản xuất
Rượu vang CARO 2017 được tạo ra từ sự phối hợp tinh tế giữa 74% Malbec và 26% Cabernet Sauvignon. Nho Cabernet Sauvignon được thu hoạch từ những vườn nho có độ tuổi từ 20 đến 30 năm tại Agrelo và El Cepillo la Consulta, nằm ở độ cao từ 3,117 đến 3,773 feet. Malbec đến từ những vườn nho có tuổi đời từ 12 đến 53 năm tại Tupungato và Vistalba, với độ cao lên đến 4,593 feet. Quá trình chăm sóc vườn nho bao gồm việc kiểm soát kỹ thuật canh tác, quản lý tưới nước và cắt tỉa để đảm bảo sản lượng nho thấp và chất lượng cao nhất. Sau khi thu hoạch, rượu được ủ trong các thùng gỗ sồi của Domaine Rothschild trong 18 tháng, với 80% là thùng gỗ mới.
3. Ghi chú nếm thử
CARO 2017 có màu đỏ đậm với ánh tím quyến rũ. Hương thơm phức hợp với sự kết hợp của quả mâm xôi, tiêu đen, hoa violet, đinh hương và gợi ý của sô-cô-la đen. Trên vòm miệng, rượu vang mang đến sự cân bằng hoàn hảo với độ chua tươi mát và tannin chín muồi, tạo nên cấu trúc hài hòa và mượt mà.
4. Thành tích nổi bật
James Suckling: 97 điểm
“Hương thơm mạnh mẽ từ quả việt quất, hoa violet và gỗ đàn hương, với hương vị đá nghiền. Rượu vang đầy đặn, cân bằng và có độ chặt chẽ với tannin mịn màng. Độ dài hoàn hảo nhờ vào chất lượng Cabernet. Thích hợp để lưu trữ lâu dài, nhưng cũng tuyệt vời khi thưởng thức ngay từ bây giờ.”
Decanter: 95 điểm
“Màu ruby thanh lịch với ánh tím. Hương thơm của anh đào đen, mận, lý chua đen và gia vị được tích hợp với hương gỗ sồi nhẹ nhàng. Kết cấu mượt mà và tannin êm dịu tạo nên một chai vang núi đặc trưng với tính cách nổi bật.”
Wilfred Wong of Wine.com: 94 điểm
“CARO 2017 là một loại vang mạnh mẽ, đậm đà với hương vị trái cây đen đậm và gỗ sồi ngọt. Phù hợp với món bò nướng.”
Vivino: 4.4/5 điểm từ 303 đánh giá
Nhận xét từ người tiêu dùng:
“Rượu vang này có sự cân bằng tuyệt vời giữa Malbec và Cabernet Sauvignon, hương vị trái cây đậm đà và cấu trúc tannin mềm mịn.”
“Vị đậm đà của trái cây đen cùng với gợi ý nhẹ nhàng của sô-cô-la đen thật sự ấn tượng, thích hợp để kết hợp với các món thịt nướng.”
“Một chai vang tuyệt vời với hương vị phong phú, dễ uống và để lại dư vị kéo dài.”
5. Gợi ý sử dụng
CARO 2017 lý tưởng để kết hợp với các món ăn đậm đà như thịt bò nướng, sườn cừu, hay phô mai trưởng thành. Rượu cũng phù hợp để thưởng thức vào các dịp đặc biệt hoặc những buổi tiệc tối sang trọng.
6. Nhận xét và trải nghiệm cá nhân
CARO 2017 là một trải nghiệm đáng nhớ, thể hiện rõ nét sự hòa quyện tinh tế giữa phong cách rượu vang Pháp và Argentina. Cấu trúc tannin mượt mà và hương vị trái cây đậm đà đã để lại ấn tượng sâu sắc. Đây chắc chắn là lựa chọn lý tưởng cho những ai yêu thích rượu vang với độ phức tạp và tiềm năng lưu trữ lâu dài.