ANGOSTURA BITTERS

Như bao thứ rượu khác, lịch sử ghi nhận người ta dùng bitter để trị bệnh, và người ta cũng tin rằng nó có công dụng chữa bách bệnh, tuy nhiên chẳng ai biết Angostura Bitters bắt nguồn từ đâu và từ khi nào nữa. Có người bảo Bitter được tạo ra do … tai nạn, rằng có một số thực phẩm có vị đắng lỡ bị rơi vào một thùng rượu và người ta đã không lấy chúng ra.

Dần dần, vị đắng đó thấm vào rượu đồng thời tạo nên màu tối sẫm như vậy.Tuy nhiên, chẳng ai khẳng định được điều này đúng hay sai, người ta chỉ truyền nhau câu chuyện về Angostura Bitters như thế, và cũng có rất nhiều giả thuyết được nghiên cứu, nhưng vẫn chưa thể xác định được tính chân thật về sự ra đời của Angostura Bitters.

Công thức pha chế Cocktail Fallen angel:

– Nguyên liệu: 45ml rượu gin, 15ml crème de menthe xanh (rượu bạc hà màu xanh), 30ml nước chanh, 1/6 muỗng cafe angostura bitters (rượu mùi đắng), đá viên

– Cách pha chế: cho nguyên liệu vào shaker và lắc kỹ với đá viên – rót ra ly phục vụ