Rượu Champagne Charles Heidsieck Brut

Lịch sử ra đời và phát triển
Champagne Charles Heidsieck Brut Réserve là một sản phẩm nổi bật từ nhà sản xuất Champagne Charles Heidsieck, một trong những thương hiệu Champagne lâu đời và danh tiếng nhất tại Pháp. Thương hiệu được thành lập vào năm 1851 bởi Charles-Camille Heidsieck, người được biết đến với biệt danh “Mr. Champagne” vì những đóng góp quan trọng của ông trong việc đưa Champagne đến với thị trường quốc tế, đặc biệt là tại Hoa Kỳ. Trong hơn 170 năm, Charles Heidsieck đã duy trì sự cam kết với chất lượng và nghệ thuật làm Champagne, tạo ra những chai rượu có sự cân bằng hoàn hảo giữa truyền thống và sự sáng tạo.

Quá trình sản xuất
Champagne Charles Heidsieck Brut Réserve được sản xuất từ sự pha trộn của ba giống nho chính: Pinot Noir, Chardonnay và Pinot Meunier. Đặc biệt, rượu được pha chế từ hơn 150 loại rượu khác nhau, với tỷ lệ 40% Pinot Noir, 40% Chardonnay và 20% Pinot Meunier. Một phần lớn trong số này là rượu “réserve” đã được ủ từ 5 đến 15 năm, tạo nên sự phức hợp và độ sâu trong hương vị. Rượu được ủ trong hầm rượu tại Reims, nơi có điều kiện lý tưởng để rượu phát triển hương vị tinh tế và mượt mà.

Đặc điểm nổi bật
Champagne Charles Heidsieck Brut Réserve có màu vàng đậm với ánh kim rực rỡ. Hương thơm phức hợp với các nốt hương của trái cây chín như mận đỏ, quả anh đào, và hạnh nhân, kết hợp với hương vị ngọt ngào của bánh mỳ nướng và mật ong. Vị rượu mềm mại, tươi mới với độ axit cân bằng, kết hợp hoàn hảo giữa sự tươi mới của trái cây và vị ngọt nhẹ của đường caramel. Hậu vị kéo dài với sự tròn trịa và cảm giác mượt mà trên vòm miệng.

Cách thưởng thức phổ biến
Champagne Charles Heidsieck Brut Réserve lý tưởng để thưởng thức trong các dịp đặc biệt hoặc làm quà tặng. Rượu có thể được phục vụ nguyên chất trong ly flute để tận hưởng trọn vẹn hương vị và bọt mịn, hoặc kết hợp với các món ăn như hải sản, sushi, hoặc các món ăn nhẹ như phô mai và trái cây. Để rượu đạt độ ngon nhất, nên phục vụ ở nhiệt độ khoảng 8-10°C.

Điểm đánh giá chuyên gia:
93 điểm – James Suckling
Một chai Champagne mịn màng và mượt mà, với hương thơm của chanh, bánh ngọt và táo nghiền. Vị vang có thân rượu trung bình, nhiều tầng lớp, nổi bật với những bong bóng mịn và hương bánh ngọt hấp dẫn trong hậu vị tươi mới, cân bằng.
92 điểm – Robert Parker’s Wine Advocate
NV Brut Réserve là sự kết hợp của hơn 60 loại nho khác nhau và 150 loại rượu, mang đến hương thơm của bánh mì brioche, bánh nướng, trái cây vườn chín, sáp ong và gia vị. Vang có thân trung bình đến đầy đặn, quyến rũ và tròn trịa, với phần lõi trái cây ngọt ngào, mousse bong bóng mịn và axit tinh tế, tạo nên một loại Champagne duyên dáng và nhẹ nhàng. Thành phần gồm 40% Pinot Noir, 40% Chardonnay và 20% Pinot Meunier, trong đó 50% là rượu dự trữ (vins de réserve), được khui nắp (disgorged) với liều lượng đường là 9g/lít.
92 điểm – Jeb Dunnuck
NV Champagne Réserve Brut được làm chủ yếu từ niên vụ 2018, kết hợp với 50% rượu dự trữ từ năm 1998, giúp tạo chiều sâu đáng kể cho dòng rượu cơ bản trong bộ sưu tập này. Thành phần gồm 40% Pinot Noir, 40% Chardonnay và 20% Meunier, rượu có màu vàng óng ánh trẻ trung, tròn vị và chín muồi với hương thơm đặc trưng của kem chanh, bánh brioche nướng và đào tươi. Cấu trúc đầy đặn và mượt mà, vị vang lan tỏa khắp khoang miệng với trái cây mọng nước, mousse mịn như gối bông và hậu vị gợi nhớ đến mứt cam.
92 điểm – Wine Spectator
Độ axit chắc chắn tạo nền tảng cho chai Champagne đậm đà và hài hòa này, với hương và vị của bánh brioche nướng, hạt dẻ nướng, đào trắng, trái anh đào, rượu cà phê và gừng bào. Giống như một chiếc khăn cashmere, cảm giác trong miệng êm ái và được bao bọc một cách tinh tế. Thành phần gồm Pinot Noir, Chardonnay và Pinot Meunier.
92 điểm – Wine Enthusiast
Một chai Champagne sống động với hương trái cây trắng, phiên bản này có chút độ chín và độ đậm đà – đặc trưng phong cách của Charles Heidsieck. Hương táo đỏ, cam chanh và bánh mì nướng tạo nên sự cân bằng tinh tế.
92 điểm – Decanter
Ngay cả trong niên vụ 2017 đầy thách thức, Charles Heidsieck vẫn cho ra đời một phiên bản NV xuất sắc. Rượu dự trữ là phần lõi hấp dẫn, mang hương mơ khô và bánh mì chua, kết hợp cùng cam chanh tươi, quả mâm xôi và hạnh nhân đắng, mang đến sự sống động và tràn đầy năng lượng. Chi tiết tinh tế và hậu vị dài ấn tượng. Thành phần gồm 40% Chardonnay, 40% Pinot Noir, 20% Meunier, dựa trên niên vụ 2017, với 50% rượu dự trữ có tuổi lên tới 20 năm, trong đó 9% được lên men trong thùng gỗ sồi.