Chateau Bellevue, Saint-Émilion Grand Cru Classé

1. Giới thiệu nhà sản xuất
Château Bellevue là một điền trang rượu vang Grand Cru Classé danh tiếng tại Saint-Émilion, thuộc sở hữu của gia đình Pradel de Lavaux từ năm 1642. Với lịch sử lâu đời, điền trang này chỉ sản xuất một dòng vang đỏ duy nhất từ giống nho Merlot, thể hiện sự tinh tế và đặc trưng của vùng Bordeaux. Từ năm 2000, các chuyên gia nổi tiếng như Nicolas Thienpont và Stéphane Derenoncourt đã tham gia cải tiến chất lượng rượu và vườn nho. Đến năm 2007, Château Angélus và gia đình Boüard de Laforest trở thành đồng sở hữu, giúp củng cố danh tiếng và chất lượng của Château Bellevue.
2. Vùng nho
Château Bellevue tọa lạc tại vùng Saint-Émilion, thuộc Bordeaux, Pháp. Điền trang có diện tích khoảng 5ha, trong đó 3ha trồng nho Merlot trên nền đất sét vôi giàu khoáng chất. Những cây nho có tuổi trung bình 40 năm, được trồng trên sườn đồi hướng Nam và Tây Nam, mang lại điều kiện lý tưởng để phát triển trái nho chất lượng cao. Toàn bộ nho được thu hoạch bằng tay nhằm đảm bảo độ chín tối ưu và sự tinh tế trong từng giọt rượu.
3. Quá trình sản xuất
Sau khi thu hoạch, nho được lên men trong các thùng bê tông, gỗ sồi và thép không gỉ, giúp bảo toàn hương vị tự nhiên. Sau đó, rượu được ủ từ 16-20 tháng trong thùng gỗ sồi để tăng độ phức tạp và độ sâu của hương vị. Sản lượng giới hạn chỉ từ 11.000 – 14.000 chai mỗi năm, đảm bảo chất lượng vượt trội cho từng chai rượu.
4. Ghi chú nếm thử
Màu sắc: Đỏ ruby đậm với ánh tím nhẹ.
Hương thơm: Phức hợp với hương trái cây chín như mâm xôi, dâu đen, hòa quyện cùng gỗ sồi, cam thảo, gia vị nhẹ và một chút hương khoáng chất.
Hương vị: Mượt mà, đậm đà với cấu trúc tannin tinh tế. Vị trái cây chín hòa quyện cùng mocha, sô-cô-la, và một chút tiêu đen, tạo nên hậu vị dài và thanh lịch.
Cảm giác trong miệng: Cân bằng, tươi mới với độ chua hài hòa, kết cấu mềm mại nhưng vẫn đầy sức mạnh.
5. Điểm số & giải thưởng
VertdeVin: 95/100 (Vintage 2020) – Hương vị tinh tế, cân bằng, tannin thanh lịch.
Jeff Leve, The Wine Cellar Insider: 95/100 (Vintage 2022) – Sự kết hợp hoàn hảo của trái cây chín mọng, độ tươi mới và kết cấu mượt mà.
Falstaff: 91/100 (Vintage 2020) – Trái cây tươi, tannin mượt, kết thúc cân bằng và dễ tiếp cận.
6. Đánh giá của người tiêu dùng trên Vivino
2015 Vintage: 4.2/5 (340 đánh giá) – Một trong những năm có chất lượng tốt nhất.
2000 Vintage: 4.4/5 (136 đánh giá) – Được đánh giá cao nhất trong các niên vụ.
2012 Vintage: 4.1/5 (391 đánh giá) – Được ưa chuộng bởi đông đảo người dùng trên Vivino.
2009 Vintage: 4.3/5 (253 đánh giá) – Nằm trong top 1% các loại vang ngon nhất thế giới.
2019 Vintage: 4.2/5 (91 đánh giá) – Một lựa chọn đáng cân nhắc.