Penfolds Bin 389 Cabernet – Shiraz

Penfolds là một trong những nhà sản xuất rượu vang nổi tiếng và thành công nhất của Úc – nó được điều hành bởi nhiều thế hệ những người theo chủ nghĩa tương lai và những người tạo ra xu hướng. Được thành lập vào năm 1844, nhà máy rượu này sản xuất các loại rượu vang cổ điển mang đẳng cấp riêng. Triết lý sản xuất rượu vang của họ rất độc đáo và chính xác, bao gồm sự kết hợp hoàn hảo giữa khoa học, nghệ thuật và đổi mới. Rượu vang của họ có nguồn gốc từ một số vườn nho, tiểu vùng, một vùng và đa vùng với sự pha trộn đa dạng. Cuối cùng, chúng được kết hợp để tạo ra các loại rượu vang đẳng cấp hàng đầu, mang phong cách gia đình, mạnh mẽ, nguyên bản và có tính nhất quán thực sự.

Rượu Penfolds Bin 389 là một chai rượu vang hỗn hợp đặc trưng của hãng Penfolds từ Úc, được sản xuất từ sự pha trộn giữa nho Cabernet Sauvignon và Shiraz. Chai rượu này thường được mô tả là “Baby Grange” bởi vì nó được sản xuất từ cùng những giống nho và quy trình sản xuất giống như chai rượu Grange đình đám của Penfolds.

Rượu Penfolds Bin 389 được sản xuất từ các khu vườn nho được lựa chọn kỹ càng ở Nam Úc, và được ủ trong thùng gỗ sồi Pháp và Mỹ trong khoảng 12 đến 18 tháng trước khi được đóng chai và phát hành. Chai rượu này có màu sắc đỏ đậm với mùi thơm phức hợp của quả mâm xôi, cherry đen, gia vị và vani. Vị rượu đậm đà, tròn trịa và mạnh mẽ, cùng với hương vị của chất tannin và gỗ sồi.

Rượu Penfolds Bin 389 đã nhận được nhiều giải thưởng và đánh giá cao từ các chuyên gia và tạp chí uy tín trong ngành công nghiệp rượu vang, bao gồm:

96 điểm – James Suckling: Rất giàu, chín và mạnh mẽ, Bin 389 là một tuyên bố mạnh mẽ của phong cách riêng của Penfolds. Gỗ sồi Mỹ thơm ngon và đầy gia vị trên mũi, cùng với hương vị sô cô la, quả mâm xôi, hoa violet, mâm xôi đen và i-ô-đin. Vòm miệng mang lại cảm giác mềm mại và mời gọi, với hương vị của mâm xôi đen, lý và dâu tây. Kết thúc sâu và chín với tannin hậu vị. Một sự kết hợp của McLaren Vale, Barossa Valley và Padthaway. Có thể uống ngay hoặc lưu trữ.
96 điểm – Wine Spectator: Đậy đà và ngon miệng, với tannin mềm mịn và hương vị của mận hạt và quả mâm xôi đã gia vị. Chi tiết và hương thơm làm cho loại rượu này trở nên đặc biệt – gợi nhớ hương sô cô la đậm và bánh Black Forest, dầu olive Kalamata, hạt nhục vùng và palo santo. Kết thúc dài và biểu cảm. Cabernet Sauvignon và Shiraz. Có thể uống ngay hoặc lưu trữ đến năm 2037.
96 điểm – Robert Parker’s Wine Advocate: Nhìn vào Bin 389 năm 2020 có thể đưa ra cái nhìn tốt về điều chúng ta có thể mong đợi từ Grange sắp tới. Bây giờ, chúng có sự khác biệt lớn, không còn câu hỏi, tuy nhiên, về mặt phong cách, chúng có nhiều điểm tương đồng và cung cấp thông tin về mùa mà tạo ra rượu trong mỗi trường hợp. Ở đây, Bin 389 Cabernet Shiraz năm 2020 có độ bóng bẩy hoàn hảo và tannin mượt mà, được gia tăng với than chì, trà đen, cây cam thảo và nhựa. Trái cây tinh khiết, đen và ngon miệng… một loại rượu vang tuyệt đẹp. Và nó còn tồn tại trong nhiều thập kỷ. Đây luôn là ước mơ của người sưu tập và vẫn tiếp tục thông qua năm nay. Được đề xuất mạnh mẽ.
95 điểm – Wine & Spirits 
97 điểm James Halliday

Giải thưởng Best Red Blend tại Royal Sydney Wine Show (2017)
Giải thưởng Best Australian Red tại International Wine Challenge (2016)
Giải thưởng Best Australian Red Blend tại Decanter World Wine Awards (2016)
Giải thưởng Best Australian Red Blend tại International Wine & Spirit Competition (2015)
Những giải thưởng này chứng tỏ sự đánh giá cao của giới chuyên môn đối với Rượu Penfolds Bin 389 Cabernet-Shiraz, với chất lượng và hương vị đặc biệt và độc đáo.