Rượu Braulio Amaro Alpino

1. Nguồn gốc, lịch sử và quy trình sản xuất
Braulio Amaro Alpino là một loại rượu thảo mộc (amaro) truyền thống của Ý, được tạo ra vào năm 1875 bởi Francesco Peloni, một dược sĩ đến từ Bormio, một thị trấn nhỏ trên dãy núi Alps. Lấy cảm hứng từ vẻ đẹp hoang dã và hệ thực vật phong phú của vùng núi Valtellina, Peloni đã dành nhiều năm để nghiên cứu và pha trộn một công thức bí truyền, mang đậm bản sắc vùng miền.
Công thức của Braulio là sự kết hợp của hơn 30 loại thảo mộc, rễ cây và hoa dại được thu hái cẩn thận trên các sườn núi Alps. Một số thành phần chính bao gồm rễ cây long đởm, cây bách xù, ngải cứu và rễ cây đại hoàng. Điểm đặc biệt của Braulio là quy trình ủ rượu kéo dài, giúp các hương vị hòa quyện và đạt được độ phức tạp tối đa.
Sau khi các loại thảo mộc được chiết xuất, rượu được ủ trong các thùng gỗ sồi Slavonia trong ít nhất hai năm, một số phiên bản đặc biệt có thể ủ lâu hơn. Quá trình ủ này giúp làm mềm hương vị, tạo ra một loại rượu có hậu vị êm dịu và sâu lắng.
2. Ghi chú nếm thử
Braulio Amaro Alpino có màu nâu hổ phách với ánh vàng lấp lánh.
Hương thơm: Rượu mang hương thơm đặc trưng của núi rừng. Bạn sẽ cảm nhận rõ các nốt hương của thảo mộc tươi, rêu phong, đất ẩm, bạc hà và chút hương cam quýt tinh tế.
Hương vị: Khi nếm, Braulio lan tỏa một hương vị phức tạp, bắt đầu với vị ngọt nhẹ và chuyển sang vị đắng đặc trưng của thảo mộc. Vị đắng này không gắt mà cân bằng, kết hợp với các nốt hương của cam thảo, gỗ và một chút gia vị. Hậu vị kéo dài, ấm áp và để lại cảm giác tươi mát, sảng khoái.
3. Gợi ý thưởng thức
Braulio là một loại rượu thảo mộc rất được yêu thích tại Ý, đặc biệt là ở khu vực miền Bắc. Rượu có thể thưởng thức theo nhiều cách khác nhau:
Uống nguyên chất: Đây là cách thưởng thức truyền thống để cảm nhận trọn vẹn sự tinh túy của các loại thảo mộc. Rượu thường được ướp lạnh và dùng sau bữa ăn như một loại digestif, giúp làm ấm bụng và hỗ trợ tiêu hóa.
Với đá và một lát cam: Đơn giản nhưng hiệu quả, cách này giúp làm dịu vị đắng, tăng thêm hương cam quýt và tạo ra một thức uống giải khát tuyệt vời.
Pha cocktail: Braulio có thể được sử dụng để pha chế nhiều loại cocktail khác nhau, kết hợp tốt với whisky hoặc các loại rượu nền có hương vị mạnh.
4. So sánh với các loại Amaro khác tại Việt Nam
Trong phân khúc rượu thảo mộc Amaro tại Việt Nam, Braulio Amaro Alpino nổi bật với những đặc điểm độc đáo so với các đối thủ cùng tầm giá:
So với Ramazzotti Amaro (phong cách Milan): Ramazzotti có vị ngọt và hương cam quýt nổi bật, rất dễ uống. Braulio mang phong cách “Alpine” đặc trưng với hương vị thảo mộc núi rừng, vị đắng rõ rệt và phức tạp hơn, phù hợp với những người muốn khám phá chiều sâu của Amaro.
So với Montenegro Amaro (hương hoa quả): Montenegro có hương vị nhẹ nhàng, ngọt ngào của cam và hoa quả, với vị đắng rất nhẹ. Braulio có cấu trúc hương vị phức tạp hơn, mạnh mẽ hơn và vị đắng đặc trưng của thảo mộc, mang đến trải nghiệm khác biệt hoàn toàn.
5. Đánh giá tổng quan & khuyến nghị
Điểm số tổng thể: 9.2/10
Hương thơm: 9.3/10 (Độc đáo, phức hợp, mang đậm hương vị của núi rừng)
Hương vị: 9.2/10 (Cân bằng, sâu lắng, hậu vị dài và sảng khoái)
Giá trị: 9.0/10 (Chất lượng cao, mang lại trải nghiệm đặc biệt so với mức giá)
Tính linh hoạt: 8.8/10 (Phù hợp để uống nguyên chất hoặc với đá, ít dùng để pha cocktail so với một số loại amaro khác)
Phù hợp với: Braulio Amaro Alpino là lựa chọn lý tưởng cho những người sành rượu, muốn khám phá một loại amaro có cá tính riêng biệt, mang đậm bản sắc vùng miền. Đây là một loại rượu tiêu hóa tuyệt vời sau bữa ăn, đặc biệt là các món ăn giàu chất béo, hoặc một món quà ý nghĩa cho những người yêu thích rượu và các dòng spirits cổ điển. Chai rượu này có thể thưởng thức ngay để cảm nhận trọn vẹn hương vị.