Rượu Hibiki 17 Yo

1. Giới thiệu lịch sử ra đời và phát triển
Hibiki là một trong những dòng whisky nổi bật nhất của Nhà Suntory, Nhật Bản. Ra mắt vào năm 1989, Hibiki được tạo ra để kỷ niệm 90 năm thành lập Suntory, với mục tiêu mang đến một biểu tượng của nghệ thuật pha trộn whisky của Nhật Bản. Hibiki nhanh chóng được biết đến không chỉ nhờ vào hương vị tinh tế mà còn bởi hình dáng chai độc đáo, biểu tượng cho 24 mùa trong năm Nhật Bản. Rượu Hibiki 17 Year Old là một trong những phiên bản đỉnh cao của dòng này, được yêu thích bởi các chuyên gia và người sành rượu trên toàn thế giới.
2. Quá trình sản xuất
Rượu Hibiki 17 Year Old là sự pha trộn giữa các loại whisky mạch nha từ các nhà máy chưng cất nổi tiếng của Suntory: Yamazaki và Hakushu, cùng với whisky ngũ cốc từ nhà máy Chita. Sau khi được pha trộn, whisky được ủ trong các thùng gỗ sồi Mỹ, thùng sherry và đặc biệt là thùng gỗ Mizunara (gỗ sồi Nhật Bản). Quá trình ủ kéo dài ít nhất 17 năm giúp tạo ra một loại whisky với hương vị phức hợp và sâu sắc, mang đến một trải nghiệm vô cùng quyến rũ cho người thưởng thức.
3. Thông tin cơ bản
• Thương hiệu: Hibiki
• Xuất xứ: Nhật Bản
• Dung tích: 700ml
• Nồng độ: 43% ABV
• Phân loại: Blended Whisky
4. Ghi chú nếm thử
• Màu sắc: Vàng hổ phách sâu, phản ánh quá trình ủ lâu dài trong thùng gỗ.
• Mùi: Tươi mới với sự hòa quyện của mật ong, vanilla, và gỗ sồi, kèm theo chút hương khói nhẹ và cacao.
• Vị: Ngọt ngào và đậm đà, với sự kết hợp của trái cây khô, caramel, và gia vị. Gỗ sồi cùng vani, gỗ Mizunara.
• Hậu vị: Kéo dài với sự xuất hiện của gỗ sồi, cocoa, và một chút vỏ cam được ướp sherry.
5. Gợi ý thưởng thức
Rượu Hibiki 17 Year Old có thể thưởng thức theo nhiều cách khác nhau, tùy thuộc vào sở thích cá nhân. Bạn có thể uống neat (nguyên chất) để cảm nhận rõ ràng hương vị phong phú, hoặc thêm một chút nước để làm tôn lên sự tinh tế của các lớp hương. Nếu muốn thay đổi khẩu vị, bạn có thể thưởng thức với đá hoặc sử dụng trong những loại cocktail sang trọng như Old Fashioned hay Manhattan. Với chất lượng đỉnh cao và hương vị phức hợp, Hibiki 17 Year Old là sự lựa chọn tuyệt vời cho những dịp đặc biệt.
6. Một số giải thưởng tiêu biểu
• Gold – International Spirits Challenge (2016)
• Silver – San Francisco World Spirits Competition (2016)
• Silver – International Spirits Challenge (2015)
• Best Blended Whisky 13-20 years – World Whiskies Awards (2016)
7. Điểm số & Nhận xét của chuyên gia
• Guia Penin (95/100): “Màu sắc vàng cổ, với hương trái cây liqueur ngọt ngào và gia vị ngọt. Vị rượu mạnh mẽ, đầy đặn, kéo dài với hậu vị gia vị ấm áp.”
• Whisky Advocate (94/100): “Hibiki 17 Year Old không chỉ nổi bật nhờ vào độ tuổi lâu năm mà còn nhờ vào sự tinh tế trong pha trộn, mang lại một sự hòa quyện tuyệt vời giữa trái cây, gia vị và gỗ sồi.”
• Master of Malt (95/100): “Một sản phẩm đỉnh cao của nghệ thuật pha trộn, với hương vị phong phú, sâu sắc và đầy quyến rũ.