Rượu Vang Angeles de Amaren

1. Nguồn gốc, lịch sử và quy trình sản xuất
Angeles de Amaren là dòng rượu vang cao cấp được sản xuất bởi Bodegas Amaren, một nhà máy rượu danh tiếng thuộc Tập đoàn Luis Cañas tại vùng Rioja, Tây Ban Nha. “Amaren” trong tiếng Basque có nghĩa là “của mẹ”, một cái tên đầy tình cảm mà Juan Luis Cañas đặt để vinh danh người mẹ quá cố của mình, Ángeles. Bodegas Amaren chuyên sản xuất những dòng vang thể hiện sự tinh túy từ những vườn nho lâu năm, và Angeles de Amaren là đại diện tiêu biểu cho triết lý này.
Rượu được pha trộn từ hai giống nho chính: Tempranillo (chiếm 85%) và Graciano (15%). Nho được thu hoạch thủ công từ những vườn nho có tuổi đời trung bình 60 năm, nằm trên độ cao lớn với thổ nhưỡng đất sét và đá vôi. Những cây nho già này cho năng suất thấp nhưng lại tạo ra những trái nho có hương vị cô đọng và cấu trúc phức tạp.
Quá trình sản xuất rượu được chăm chút tỉ mỉ: nho được lựa chọn kỹ càng, lên men trong các thùng thép không gỉ, sau đó được ủ trong 16 tháng trong các thùng gỗ sồi Pháp và Mỹ mới. Quá trình này giúp rượu phát triển sự phức hợp, cấu trúc vững chắc và hương vị sâu lắng, mang đến một dòng vang đẳng cấp.
2. Ghi chú nếm thử
Rượu Vang Angeles de Amaren có màu đỏ ruby đậm, gần như đen, với ánh tím lấp lánh.
Hương thơm: Rượu mang hương thơm mãnh liệt và phức tạp. Bạn sẽ cảm nhận rõ rệt hương của các loại trái cây đen chín mọng như mâm xôi, lý chua đen và mận. Đan xen là các nốt hương của gỗ sồi, vani, sô cô la, hạt tiêu đen và một chút khoáng chất.
Hương vị: Khi nếm, rượu thể hiện một cấu trúc đầy đặn (full-bodied) và cô đọng. Vị chát (tannin) săn chắc nhưng mượt mà và được tích hợp hoàn hảo. Hương vị trái cây tiếp tục bùng nổ trong vòm miệng, hòa quyện với các nốt hương của gỗ sồi và gia vị. Hậu vị kéo dài, sâu lắng và để lại một cảm giác ấm áp, sang trọng.
3. Gợi ý thưởng thức
Angeles de Amaren là một chai vang cao cấp, lý tưởng cho những dịp đặc biệt:
Kết hợp món ăn: Rượu kết hợp hoàn hảo với các món thịt đỏ, đặc biệt là các món nướng như bít tết, sườn cừu, hoặc các món hầm truyền thống. Rượu cũng có thể thưởng thức cùng phô mai trưởng thành hoặc các món ăn đậm vị.
Nhiệt độ phục vụ: Để cảm nhận trọn vẹn hương vị, bạn nên phục vụ rượu ở nhiệt độ từ 17-19°C. Rượu nên được khui và cho thở (decanter) trong khoảng 1-2 giờ trước khi dùng để các hương vị được bung tỏa.
4. So sánh với các chai vang đỏ cùng phân khúc tại Việt Nam
Trong phân khúc rượu vang cao cấp tại Việt Nam, Angeles de Amaren nổi bật với những đặc điểm độc đáo:
So với các chai vang Rioja khác cùng tầm giá: Angeles de Amaren mang một phong cách mạnh mẽ và cô đọng hơn, thể hiện sự tinh túy từ những vườn nho già, khác biệt so với các dòng Rioja truyền thống chỉ tập trung vào hương vị gỗ sồi.
So với các chai vang từ Napa Valley, Mỹ: Trong khi các chai vang Napa thường có nồng độ cồn cao và hương vị đậm đà, Angeles de Amaren lại thể hiện sự cân bằng hoàn hảo, thanh lịch hơn, với hậu vị dài và êm dịu, mang đậm phong cách truyền thống của Rioja.
5. Đánh giá tổng quan & khuyến nghị
Điểm số tổng thể: 9.4/10
Hương thơm: 9.5/10 (Mạnh mẽ, phức hợp, hương trái cây đen và gỗ sồi)
Hương vị: 9.4/10 (Đậm đà, cấu trúc vững chắc, tannin mượt mà, hậu vị dài)
Giá trị: 9.3/10 (Chất lượng vượt trội, xứng đáng với mức giá của một chai vang cao cấp)
Tính linh hoạt: 9.0/10 (Lựa chọn tuyệt vời cho những bữa tiệc sang trọng và các món ăn cầu kỳ)
Phù hợp với: Angeles de Amaren là một lựa chọn không thể bỏ qua cho những người yêu thích rượu vang đỏ và muốn khám phá sự tinh túy của một dòng vang Rioja cao cấp. Chai vang này phù hợp cho những bữa tiệc sang trọng, các sự kiện quan trọng hoặc làm quà tặng cho những người sành rượu. Rượu có thể uống ngay sau khi decanter hoặc ủ thêm từ 5-10 năm để hương vị phát triển trọn vẹn.