Rượu vang Astrale Rosso

1. Lịch sử hình thành và phát triển
Astrale là một thương hiệu rượu vang Ý mang ý nghĩa đặc biệt, được lấy từ thuật ngữ Latin chỉ “thiên cầu” (celestial sphere). Tên gọi này thể hiện triết lý sản xuất không giới hạn và luôn hướng đến sự hoàn hảo, lấy cảm hứng từ những vì sao dẫn đường. Astrale Rosso là chai vang pha trộn đặc trưng của thương hiệu, được xếp vào phân hạng Vino d’Italia (Vang Ý), cho phép nhà sản xuất tự do kết hợp các giống nho tốt nhất từ nhiều vùng khác nhau trên khắp nước Ý để tạo ra một phong cách đậm đà, hiện đại và dễ tiếp cận.
2. Quá trình sản xuất
Astrale Rosso là một sự pha trộn tinh tế của bốn giống nho đỏ hàng đầu của Ý: Merlot, Nero d’Avola, Montepulciano và Primitivo. Sự kết hợp đa dạng này tạo nên một bản giao hưởng hương vị phức tạp, kết hợp sự mềm mại của vang Bắc Ý với độ đậm đà của vang Nam Ý.
Giống nho:
Primitivo (Zinfandel): Mang lại hương vị trái cây đen đậm đà và nồng độ cồn cao.
Montepulciano: Đóng góp cấu trúc, độ đậm đà và hương vị trái cây đen.
Nero d’Avola: Giống nho quan trọng của Sicily, bổ sung hương vị mâm xôi đen và sự đậm đặc.
Merlot: Mang lại sự mềm mại và độ tròn trịa.
Quy trình: Các giống nho được lựa chọn cẩn thận từ các vùng trồng nho tốt nhất. Rượu được ủ trong thùng gỗ sồi, giúp làm mềm tannin, tích hợp hương vị và tăng thêm sự phức hợp của gỗ sồi. Nồng độ cồn 14% chứng tỏ nho đã chín hoàn hảo, mang lại một thể chất đầy đặn (full-bodied).
3. Ghi chú nếm thử (Tasting Notes)
Màu sắc: Màu đỏ ruby sâu, đậm.
Hương thơm: Hương thơm nồng nàn và phức hợp của trái cây đỏ chín mọng và trái cây đen như mận đỏ, mận đen, lý chua đen và anh đào, hòa quyện với các nốt hương gia vị từ gỗ sồi như vani, sô cô la, tuyết tùng và da thuộc mượt mà.
Vị giác:
Độ ngọt: Khô (Dry).
Cấu trúc: Vị rượu mượt mà như nhung (velvety smooth), thể chất đầy đặn, với độ chua trung bình (+) được cân bằng.
Hương vị: Hương vị phong phú, cô đọng của mận và các loại trái cây đen, cùng với các nốt hương của sắt, da thuộc và gỗ sồi được tích hợp tinh tế.
Dư vị: Hậu vị dài và đậm đà.
Cảm giác tổng thể: Một chai vang đỏ Ý nổi bật, mạnh mẽ nhưng tinh tế, mang lại trải nghiệm hương vị phong phú.
4. Cách thưởng thức
Nhiệt độ phục vụ: Nên phục vụ ở nhiệt độ từ 16°C – 18°C để rượu bộc lộ trọn vẹn hương vị.
Decanting: Nên decant khoảng 30 phút trước khi thưởng thức để rượu “mở” và hương vị phức hợp được bộc lộ đầy đủ.
Kết hợp món ăn:
Thịt đỏ: Thích hợp với các món thịt đỏ nướng, thịt cừu và các món hầm đậm vị.
Món Ý: Pasta sốt thịt đậm đà, Pizza với thịt xông khói.
Phô mai: Các loại phô mai cứng, đậm vị.
5. Điểm số và giải thưởng
Vivino: 4.1/5 ⭐ (Dựa trên hơn 43.000 lượt đánh giá) – Xếp hạng trong Top 2% của tất cả các loại rượu vang trên thế giới và được đánh giá là Good Value (Giá trị tốt).
Đánh giá của cộng đồng:
EdTheWineAdvocate (4.5⭐): “Sự pha trộn rượu vang đỏ miền trung Ý này đơn giản là nổi bật và có giá trị lớn. Màu đỏ ruby ​​sâu, hương thơm nổi bật với trái cây đỏ chín, trái cây đen và gia vị. Trên vòm miệng rất mượt mà, khô, độ chua trung bình + và nó thể hiện các nốt hương mãnh liệt và đậm đà của mận đỏ, mận đen, lý chua đỏ, sắt, da thuộc, gỗ sồi, tuyết tùng và vani, gỗ sồi được tích hợp và tinh tế. Nó có hậu vị dài.”
Fredrik Sikén (4.2⭐): “Tông vị gỗ sồi trong chai rượu này với sự pha trộn tuyệt vời của lý chua đen và mâm xôi được ôm ấp bằng da thuộc ám khói. Giá trị tốt!”
Jarek Wichowski (4.1⭐): “Rượu đỏ Tuscan rất ngon. Màu rất sẫm và thể chất đầy đặn. Sô cô la gỗ sồi vani với mận lý chua đen và anh đào mâm xôi và da thuộc. Dễ chịu.”
Giải thưởng:
Vàng tại Berlin Wine Trophy (Niên vụ 2018, được trao năm 2020)
7. Đánh giá tổng thể và khuyến nghị
Astrale Rosso là một chai vang tuyệt vời, thể hiện sự kết hợp hài hòa giữa truyền thống làm vang Ý và phong cách hiện đại, đậm đà. Với hương vị trái cây phong phú, cấu trúc mềm mại như nhung và giá cả hấp dẫn, đây là lựa chọn hoàn hảo cho những bữa tiệc, bữa tối thịnh soạn hoặc để làm quà tặng.
Khuyến nghị: Phù hợp với những người yêu thích vang đỏ đậm, có cấu trúc tốt và hương vị phức hợp. Chai vang này lý tưởng để thưởng thức ngay.