Rượu Vang Chateau Cantin Saint-Emilion Grand Cru 2017

1. Lịch sử ra đời và phát triển
Château Cantin là một điền trang sản xuất rượu vang uy tín và có lịch sử lâu đời, tọa lạc tại vùng Saint-Émilion Grand Cru, một trong những khu vực danh giá nhất thuộc bờ phải của Bordeaux, Pháp. Lịch sử của điền trang này đã được ghi nhận từ thời Trung Cổ, khi các tu sĩ đã bắt đầu trồng nho tại đây. Château Cantin nổi tiếng với việc tạo ra những chai vang chất lượng cao, mang phong cách cổ điển, sang trọng, thể hiện sự tinh túy của vùng đất.
2. Quy trình sản xuất
Rượu vang Château Cantin là sự pha trộn tinh tế của các giống nho kinh điển của bờ phải Bordeaux: Merlot, Cabernet Franc và Cabernet Sauvignon. Tỷ lệ Merlot chiếm ưu thế, mang lại sự mềm mại, hương vị trái cây chín mọng và cấu trúc đầy đặn. Nho được thu hoạch cẩn thận, sau đó được lên men và ủ trong các thùng gỗ sồi. Quá trình này giúp rượu phát triển cấu trúc tannin chắc chắn nhưng mượt mà, đồng thời hấp thụ các hương vị phức hợp từ gỗ sồi như vani và gia vị.
3. Ghi chú nếm thử (Tasting Notes)
Màu sắc: Rượu có màu đỏ đậm, với độ sánh cao.
Hương thơm: Hương thơm phức tạp, nổi bật với các nốt hương của gỗ tuyết tùng, vani và trái cây đen. Khi mở, hương thơm phát triển thêm các nốt của lá khô, thuốc lá và ca cao.
Vị: Vị rượu đậm đà, tròn trịa với tannin cao nhưng mượt mà. Vị anh đào đen và mận chiếm ưu thế, kết hợp với các nốt hương của socola, tiêu đen và thảo mộc. Hậu vị kéo dài, mang lại cảm giác dễ chịu và phức tạp.
4. Cách thưởng thức
Để tận hưởng trọn vẹn hương vị của Château Cantin Saint-Émilion Grand Cru, bạn nên:
Nhiệt độ phục vụ: Tốt nhất là ở nhiệt độ 16-18°C.
Kết hợp ẩm thực: Rất phù hợp với các món thịt đỏ nướng, thịt bò bít tết, sườn cừu, phô mai cứng lâu năm, hoặc các món hầm đậm vị.
Decanter: Nên rót rượu ra bình decanter khoảng 60-90 phút trước khi uống để rượu “thở”, giúp các hương vị bung tỏa và tannin trở nên mềm mại hơn.
5. Điểm số & Giải thưởng
Château Cantin nhận được nhiều đánh giá tích cực từ cả chuyên gia và cộng đồng:
James Suckling: 93/100 (Niên vụ 2017) “Hương thơm phức hợp, thỏa mãn với mận đỏ, ca cao và gia vị gỗ sồi, dẫn đến một vòm miệng mượt mà, đậm đà tannin mọng nước. Cân bằng hoàn hảo. Uống hoặc giữ.”
Wine Enthusiast: 90/100 (Niên vụ 2017) “Hương vị trái cây và cấu trúc của rượu đã thể hiện rõ nét, với hương vị lý chua đen và vị chát hài hòa. Rượu có vị cân bằng và tươi mát đáng kể, được sản xuất từ ​​một vườn nho được công nhận từ thời Trung Cổ, do các tu sĩ trồng. Hạn sử dụng: 2022.”
Jeff Leve, The Wine Cellar Insider: 89/100 (Niên vụ 2017) “Hương hoa thoang thoảng của cà phê espresso, dừa, cam thảo, anh đào đen và sô cô la đen, rượu có vị đậm đà, hào nhoáng và nồng nàn, và khi hương gỗ sồi được giải quyết, rượu sẽ rất ngon khi uống. 89 điểm”
Vivino: Đạt điểm trung bình 4.1/5 với hơn 10.000 lượt đánh giá, đây là một điểm số rất cao và đáng tin cậy, khẳng định chất lượng vượt trội của chai rượu này.
6. So sánh với những chai cùng phân khúc
Trong tầm giá khoảng 1.350.000 VNĐ, Château Cantin Saint-Émilion Grand Cru là một đối thủ cạnh tranh mạnh mẽ. Chai rượu này có thể được so sánh với một số đối thủ khác như:
Château Cap de Mourlin Saint-Émilion Grand Cru: Thường mang phong cách cổ điển hơn, với hương vị trái cây và tannin mạnh mẽ.
Château Laroque Saint-Émilion Grand Cru: Được biết đến với sự phức tạp và tiềm năng lão hóa, nhưng có thể có mức giá cao hơn.
Château Cantin nổi bật nhờ sự cân bằng hoàn hảo giữa hương vị trái cây chín mọng, cấu trúc tannin mượt mà và hương gỗ sồi tinh tế, cùng với điểm số cao từ các chuyên gia.
7. Đánh giá tổng thể và khuyến nghị
Château Cantin Saint-Émilion Grand Cru là một chai rượu vang tuyệt vời, xứng đáng với danh hiệu Grand Cru. Với hương vị phức hợp, cấu trúc tốt và tiềm năng lão hóa, đây là lựa chọn hoàn hảo cho những dịp đặc biệt, làm quà tặng sang trọng, hoặc đơn giản là để thưởng thức một mình và chiêm nghiệm.