Rượu vang Chateau Peymouton Saint Emilion Grand Cru 2018

Château Peymouton Saint-Émilion Grand Cru 2018 là một trong những niên vụ xuất sắc nhất của điền trang, đại diện tiêu biểu cho phong cách rượu vang Bordeaux truyền thống. Đây là dòng vang đỏ pha trộn hài hòa giữa Merlot, Cabernet Sauvignon và Cabernet Franc, mang đến cấu trúc tinh tế và tiềm năng lão hóa lâu dài. Với điểm đánh giá 4.1/5 từ 470 người dùng trên Vivino, niên vụ này được xem là một trong những phiên bản tốt nhất của Château Peymouton.
Vườn nho và quá trình sản xuất
✔ Vị trí: Nằm ở Saint-Émilion, Bordeaux, một trong những khu vực sản xuất vang đỏ danh giá nhất thế giới.
✔ Diện tích: Một phần của vùng Saint-Émilion Grand Cru với điều kiện thổ nhưỡng tối ưu.
✔ Đất trồng: Chủ yếu là đất sét và đá vôi, giúp giữ độ ẩm tốt và cung cấp khoáng chất cho nho phát triển.
✔ Nho và tỷ lệ phối trộn: Merlot (chủ đạo), Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc.
✔ Ủ rượu: Trong thùng gỗ sồi Pháp để tạo ra hương vị phức hợp và độ sâu cần thiết.
✔ Nồng độ cồn: 14.5% ABV.
Ghi chú nếm thử
Màu sắc: Đỏ ruby sâu, ánh tím nổi bật, thể hiện sự trẻ trung và tiềm năng phát triển.Mùi hương: Nổi bật với hương trái cây đen như anh đào đen, lý chua đen, kết hợp cùng nốt gỗ sồi tinh tế, ca cao, thuốc lá nhẹ và một chút gia vị cay.Hương vị: Cấu trúc tannin mượt mà nhưng vững chắc, độ chua hài hòa, hậu vị kéo dài với dấu ấn của quả mọng chín và một chút hương thảo mộc.Hậu vị: Lâu dài và thanh lịch, mang theo dư vị của trái cây đen, cacao và gia vị nhẹ.
Đánh giá từ chuyên gia
🌟 90/100 – Adrian van Velsen (vvWine.ch & VINUM): “Hương thơm tinh tế của quả anh đào đen, lý chua và chút thảo mộc; khởi đầu mạnh mẽ, kết thúc cân bằng, tannin hạt mịn, hậu vị kéo dài với dấu ấn của quả dại.” (Khuyến nghị thưởng thức từ 2028 – 2044).
Những niên vụ xuất sắc và giải thưởng
🏅 2018 – 4.1/5 trên Vivino (470 đánh giá), được xem là niên vụ tốt nhất của rượu.
🏅 2016 – Top 7% rượu vang ngon nhất thế giới trên Vivino.
🏅 2011 – Niên vụ phổ biến với hơn 1000 đánh giá trên Vivino.
Gợi ý kết hợp món ăn
🍽 Bò Wellington, thăn bò Angus nướng
🍽 Thịt cừu đút lò với hương thảo
🧀 Phô mai Comté, Manchego lâu năm