Rượu vang Chateau Pichon Baron Pauillac (Grand Cru Classé) 2017

1. Lịch sử phát triển
Château Pichon-Longueville Baron, thường được gọi ngắn gọn là “Pichon Baron,” là một trong những điền trang nổi tiếng nhất tại vùng Pauillac thuộc Bordeaux, nằm ở bờ trái của cửa sông Gironde. Điền trang này được xếp hạng Nhì (Deuxième Cru) trong bảng phân loại rượu vang Bordeaux năm 1855.
Château Pichon-Longueville Baron được hình thành từ việc chia tách điền trang lớn Pichon-Longueville vào năm 1850. Một phần được thừa kế bởi Nam tước Raoul Pichon de Longueville, phần còn lại được giao cho ba người chị của ông, hình thành Château Pichon-Longueville Comtesse de Lalande. Lâu đài Pichon Baron, với mặt tiền uy nghi và các tháp nhọn soi bóng trên mặt nước, được xây dựng từ năm 1851.
Từ năm 1987, Pichon Baron thuộc sở hữu của tập đoàn bảo hiểm AXA, đánh dấu giai đoạn phát triển hiện đại và đỉnh cao của chất lượng.
2. Đặc điểm vùng trồng nho
Điền trang nằm ở phía nam của Pauillac, giáp với vùng Saint-Julien, và đối diện với Château Pichon-Longueville Comtesse de Lalande và Château Latour.
Vườn nho có diện tích khoảng 75 ha, được trồng chủ yếu với:
66% Cabernet Sauvignon
28% Merlot
5% Cabernet Franc
Một phần nhỏ Petit Verdot
Đặc điểm đất đai tại đây mang đến sự cân bằng hoàn hảo giữa sức mạnh và sự tinh tế cho các loại rượu vang.
3. Quá trình sản xuất
Rượu vang của Château Pichon Baron được lên men trong thùng và các mẻ rượu ngon nhất sẽ được lựa chọn để sản xuất dòng vang cao cấp (grand vin). Sau quá trình lên men:
Giai đoạn ủ: Rượu được ủ trong thùng gỗ sồi mới khoảng 18–20 tháng, với tỷ lệ 70% thùng gỗ mới.
Phân loại rượu: Quá trình phân loại kỹ lưỡng đảm bảo chỉ những lô tốt nhất mới được chọn cho dòng Grand Vin.
Ngoài ra, điền trang còn sản xuất hai dòng vang khác:
Les Tourelles de Longueville: Chủ yếu từ nho Merlot, mang phong cách nhẹ nhàng, dễ tiếp cận.
Les Griffons de Pichon: Được pha trộn để có cấu trúc mềm mại, sẵn sàng uống sớm hơn.
4. Ghi chú nếm thử
Màu sắc: Sắc đỏ đậm sống động.
Hương thơm: Tổ hợp phong phú từ các loại trái cây đen như mâm xôi, anh đào, kết hợp cùng hương gia vị và khói nhẹ.
Hương vị: Vị rượu đậm đà, tannin mịn màng và độ chua cân đối, mang lại cảm giác hài hòa giữa sức mạnh và sự tinh tế. Hậu vị kéo dài với các nốt hương cay và trái cây.
5. Đánh giá và nhận xét của chuyên gia
Wine Enthusiast – 96/100 điểm (Vintage 2017): Rượu có cấu trúc chắc chắn, hương vị trái cây đen đậm đà, cùng tiềm năng trưởng thành tốt. Khuyến nghị uống từ năm 2024.
Adrian van Velsen – 96/100 điểm (Vintage 2017): Rượu mang sức mạnh và sự tinh tế với tannin mịn và hậu vị kéo dài. Phù hợp thưởng thức từ năm 2024–2040.
The Wine Independent – 96/100 điểm (Vintage 2017): Khuyến nghị thời gian uống từ năm 2024–2050.
Robert Parker’s Wine Advocate – 95/100 điểm (Vintage 2017): Hương vị quả lý chua đen, mận chín, kết hợp với gợi ý của bút chì chì và gia vị. Rượu mang lại hậu vị phong phú, phức tạp.
Wine Spectator – 95/100 điểm (Vintage 2017): Hương vị trái cây đen chín mọng, cùng nốt hương bạc hà và hồi nổi bật.
6. Đánh giá và nhận xét của người tiêu dùng trên Vivino
Điểm trung bình: 4.4/5 từ 647 lượt đánh giá.
Người dùng đánh giá cao cấu trúc rượu vững chắc, hương vị phong phú, và tiềm năng lưu trữ lâu dài.