Rượu vang Château Sociando-Mallet Haut-Médoc

1. Lịch sử hình thành và phát triển của nhà sản xuất
Château Sociando-Mallet nằm ở phía bắc vùng Médoc, thuộc appellation Haut-Médoc, nổi tiếng với những dòng vang đẳng cấp không thua kém các Grand Cru Classé. Dù không nằm trong phân loại năm 1855, Sociando-Mallet được đánh giá như một “fifth growth” theo phân loại không chính thức của Liv-Ex vào năm 2011. Được Jean Gautreau mua lại vào năm 1969 khi chỉ có 5 hecta vườn nho và trong tình trạng tồi tàn, ông đã từng bước phục hồi và phát triển điền trang lên 110 hecta, với 85 hecta trồng nho, tập trung vào Cabernet Sauvignon, Merlot và một phần nhỏ Cabernet Franc. Sau khi Jean Gautreau qua đời năm 2019, quyền quản lý được chuyển giao cho con gái Sylvie và cháu trai Arthur.
2. Đặc điểm nổi bật của chai vang này
Château Sociando-Mallet nổi bật với thổ nhưỡng gồm lớp sỏi trên nền đất sét gần cửa sông Gironde, tạo điều kiện lý tưởng cho việc canh tác nho Cabernet Sauvignon và Merlot. Độ tuổi trung bình của cây nho khoảng 35 năm, mang lại chất lượng trái nho cao, giúp rượu vang có cấu trúc tốt và hương vị phức hợp. Phương pháp canh tác tuân thủ theo hướng tôn trọng môi trường, hạn chế tối đa việc sử dụng hóa chất để đảm bảo tính tự nhiên và bền vững của vườn nho.
3. Quá trình sản xuất
Nho được thu hoạch thủ công để đảm bảo chất lượng từng chùm nho khi vào nhà máy. Quá trình ủ rượu diễn ra trong các thùng gỗ sồi Pháp mới từ 12 đến 16 tháng, giúp rượu đạt được sự hài hòa giữa trái cây và gỗ sồi, đồng thời gia tăng tiềm năng lưu trữ. Rượu có thể lưu trữ và phát triển trong chai từ 15 đến 20 năm, thậm chí lâu hơn tùy thuộc vào từng niên vụ.
4. Ghi chú nếm thử
Château Sociando-Mallet có màu đỏ đậm quyến rũ. Hương thơm nổi bật của quả mâm xôi, việt quất, kết hợp với hương vị đậm đà của sô-cô-la đen, quả óc chó và gợi ý của lá thuốc lá. Trên vòm miệng, rượu có kết cấu đầy đặn với tannin mượt mà, lớp hương vị phức hợp từ trái cây đen và gia vị, kết thúc kéo dài với hậu vị của hạt phỉ và gia vị cay nhẹ.
Thành tích nổi bật
James Suckling: 94 điểm – Rượu có hương vị mọng nước với quả mâm xôi và việt quất, thêm chút sô-cô-la và hạt óc chó.
Decanter: 94 điểm – Niên vụ cuối cùng dưới sự dẫn dắt của Jean Gautreau với cấu trúc mạnh mẽ và tannin hoàn hảo.
Wine Advocate: 93 điểm – Rượu có hương bạc hà, thuốc lá và trái cây đen, với phong cách thanh lịch và giàu năng lượng.
Vivino: 4.1/5 dựa trên 31,748 đánh giá.
Nhận xét tiêu biểu từ Vivino:
“Một chai vang cân bằng với hương vị phức hợp. Cấu trúc tốt, thích hợp cho những dịp đặc biệt.”
“Rượu có độ mượt mà đáng ngạc nhiên với hậu vị kéo dài. Một lựa chọn xuất sắc.”
“Niên vụ này đặc biệt nổi bật, tannin mềm mại và dư vị tinh tế.”
Giải thưởng
2 sao, Le Guide Hachette des Vins cho các niên vụ 2020, 2019, 2018, 2017, 2016, 2015, và nhiều năm khác với giải “coup de cœur” cho niên vụ 2014.
5. Gợi ý sử dụng
Château Sociando-Mallet là lựa chọn lý tưởng để thưởng thức cùng các món ăn từ thịt đỏ như bò, cừu nướng hoặc phô mai chín. Rượu nên được decant ít nhất 1 giờ trước khi thưởng thức để bộc lộ hết hương vị tiềm ẩn.
6. Nhận xét và trải nghiệm cá nhân
Đối với người yêu thích vang Bordeaux, Château Sociando-Mallet mang đến trải nghiệm đặc biệt với sự pha trộn hài hòa giữa trái cây và gỗ sồi. Tôi cảm nhận được sự mượt mà của tannin kết hợp với hương thơm phong phú, tạo nên sự cân bằng tuyệt vời và tiềm năng lưu trữ đáng kinh ngạc.