Rượu vang Clos Des Lunes Lune D’Argent

Nguồn gốc, lịch sử và quá trình sản xuất
Clos des Lunes Lune d’Argent là một chai vang trắng khô đẳng cấp từ vùng Sauternes, Bordeaux, Pháp, được sản xuất bởi Clos des Lunes – một dự án đầy tham vọng của gia đình Olivier Bernard, chủ sở hữu Domaine de Chevalier ở Pessac-Léognan. Ra đời từ năm 2011, Clos des Lunes đặt mục tiêu tạo ra vang trắng khô huyền thoại trên thổ nhưỡng nổi tiếng với rượu ngọt Sauternes. Vườn nho Clos des Lunes trải rộng 60 ha, với các cây nho trung bình 35 năm tuổi, trồng trên đất sỏi sâu, đất sét đá vôi và đất đỏ ở Barsac, mang lại sự mạnh mẽ, tươi mát và thanh lịch.
Rượu được làm từ phối trộn 70% Sémillon và 30% Sauvignon Blanc, thu hoạch thủ công vào sáng sớm để giữ độ tươi mới. Nho được ép nhẹ, lên men trong thùng thép không gỉ và thùng gỗ sồi (25% thùng mới) trong 6-7 tháng. Quá trình sản xuất tỉ mỉ, áp dụng kỹ thuật từ Domaine de Chevalier, bao gồm ép chậm, làm sạch tự nhiên bằng trọng lực và ủ trong các thùng nhỏ 50 hl hoặc thùng gỗ sồi, đảm bảo độ phức tạp và tinh khiết của rượu.
Ghi chú nếm thử
Clos des Lunes Lune d’Argent 2022 có màu vàng nhạt ánh xanh, rực rỡ và tươi trẻ. Hương thơm phức hợp, mở ra với các nốt trái cây như đào trắng, lê, bưởi, mận chín, kết hợp cùng hoa trắng (hoa keo, hoa linden), vani nhẹ, và khoáng chất (đá ướt, đá phấn). Trên vòm miệng, rượu mang cảm giác đầy đặn, tròn trịa, với độ chua thanh mát, vị trái cây tươi sáng (chanh, táo, quả lý gai), chút ngọt ngào từ Sémillon và khoáng chất mặn mà. Kết thúc dài, sảng khoái, với hậu vị mang chút khói, flinty và vị cam quýt tinh tế.
Cách thưởng thức
Rượu nên được làm lạnh ở nhiệt độ 10-12°C, ướp trong xô đá 30-60 phút trước khi uống. Clos des Lunes Lune d’Argent là lựa chọn hoàn hảo cho các món khai vị, hải sản như hàu tươi, tôm nướng, cá trắng sốt bơ, hoặc salad rau xanh. Nó cũng hợp với phô mai mềm hoặc các món nhẹ như sushi. Sử dụng ly vang trắng có miệng ly hơi khum để tập trung hương thơm. Rượu uống ngon ngay hoặc có thể ủ thêm 5-10 năm để phát triển các nốt khoáng chất và mật ong.
Điểm số và nhận xét chuyên gia
Chai vang này nhận được nhiều đánh giá cao từ các nhà phê bình:
James Suckling (2022): 93/100 – “Hương đào trắng, bưởi và hoa trắng, với độ chua sống động và kết cấu mượt mà. Một chai vang trắng khô xuất sắc từ Sauternes.”
Wine Enthusiast (2020): 92/100 – “Tươi mới, với trái cây chín, khoáng chất và chút vani từ gỗ sồi. Cân bằng hoàn hảo, lý tưởng cho hải sản.”
Decanter (2023): 91/100 – “Hương hoa keo, đào và khoáng chất. Cấu trúc thanh lịch, hậu vị kéo dài, một chai vang trắng khô đáng chú ý.” Các chuyên gia đánh giá cao Lune d’Argent vì sự cân bằng, độ tinh khiết và khả năng thể hiện terroir Sauternes trong phong cách khô.
Điểm số và nhận xét của người tiêu dùng trên Vivino
Trên Vivino, Clos des Lunes Lune d’Argent đạt điểm trung bình 4.0/5 (dựa trên hàng nghìn đánh giá, tùy niên vụ). Người tiêu dùng yêu thích sự tươi mới, phức tạp và tính linh hoạt của chai vang này. Một số nhận xét phổ biến:
“Hương đào và bưởi, độ chua sảng khoái, rất hợp với tôm nướng.”
“Vang trắng khô tuyệt vời, khoáng chất nổi bật, đáng giá trong tầm giá.”
“Phong cách Bordeaux trắng tinh tế, dễ uống, lý tưởng cho bữa tiệc.” Chai vang này thường nằm trong top 7% rượu vang trắng toàn thế giới trên Vivino.
Giá trị và so sánh những chai vang cùng phân khúc
Với mức giá trung bình khoảng $35 USD, Clos des Lunes Lune d’Argent mang lại giá trị xuất sắc trong phân khúc vang trắng cao cấp. So sánh với các chai vang cùng phân khúc:
Château Doisy-Daëne Grand Vin Sec: Giá tương đương, 100% Sauvignon Blanc, sắc nét hơn nhưng ít ngọt ngào và tròn trịa hơn do không có Sémillon.
Henri Bourgeois Sancerre Les Baronnes: Giá tương đương, Sauvignon Blanc Loire tươi mới, thiên về quả lý gai và cỏ, ít phức tạp và gỗ sồi.
Domaine Huet Vouvray Le Haut-Lieu Sec: Giá cao hơn, Chenin Blanc phức tạp hơn với tiềm năng lão hóa dài hơn, nhưng phong cách khác biệt. Lune d’Argent nổi bật nhờ sự phối trộn Sémillon-Sauvignon Blanc, mang lại độ tròn trịa, khoáng chất và gỗ sồi nhẹ, cùng uy tín của gia đình Bernard.
Đánh giá tổng thể
Clos des Lunes Lune d’Argent là chai vang trắng khô đậm chất Bordeaux, thể hiện sự tinh tế và sáng tạo của vùng Sauternes qua phong cách phối trộn Sémillon-Sauvignon Blanc. Hương đào, lê, hoa trắng và khoáng chất hòa quyện với độ chua sống động và kết cấu mượt mà, được các chuyên gia đánh giá cao (91-93/100) và người dùng Vivino yêu thích (4.0/5). Đây là lựa chọn lý tưởng cho các bữa tiệc hải sản, khai vị, hoặc làm quà tặng sang trọng. Tại Việt Nam, chai vang này được ưa chuộng nhờ chất lượng vượt trội và giá trị đáng kể trong phân khúc vang trắng cao cấp.
Điểm số: 9.2/10
Hương thơm: 9.1/10 (phức hợp, thanh lịch)
Hương vị: 9.2/10 (tròn trịa, cân bằng)
Giá trị: 9.2/10 (xuất sắc trong tầm giá)
Tính linh hoạt: 9.3/10 (phù hợp nhiều dịp)
Hãy thử Clos des Lunes Lune d’Argent với hàu tươi hoặc tôm nướng bơ tỏi để cảm nhận sự quyến rũ và độc đáo của chai vang trắng này từ Sauternes.