Rượu vang Clos Henri Estate Pinot Noir

Nguồn Gốc, Lịch Sử và Quá Trình Sản Xuất
Clos Henri là một nhà máy rượu vang đặc biệt và độc đáo tại Marlborough, New Zealand, được thành lập bởi gia đình Henri Bourgeois – một dòng họ sản xuất rượu vang danh tiếng với 10 thế hệ kinh nghiệm tại Sancerre, Loire Valley, Pháp. Với mong muốn tìm kiếm một “terroir” mới có thể mang lại những biểu hiện đặc trưng tương tự như vùng đất quê hương, họ đã chọn Marlborough, New Zealand vào năm 2001. Tuy nhiên, thay vì chỉ tập trung vào Sauvignon Blanc như phần lớn các nhà sản xuất khác trong vùng, Clos Henri đã đầu tư vào việc tìm kiếm và canh tác những vườn nho có thổ nhưỡng phức tạp, đa dạng, phù hợp cho cả Sauvignon Blanc và đặc biệt là Pinot Noir.
Điểm đặc biệt và tự hào của Clos Henri là cam kết mạnh mẽ với phương pháp canh tác Biodynamic (Tự nhiên sinh học) và Organic (Hữu cơ). Triết lý này đặt trọng tâm vào việc duy trì sự cân bằng và sống động của đất đai, hệ sinh thái trong vườn nho, giúp cây nho phát triển khỏe mạnh và cho ra những trái nho thể hiện chân thực nhất “linh hồn” của thổ nhưỡng.
Clos Henri Estate Pinot Noir 2022 là một trong những sản phẩm chủ lực, thể hiện sự tinh tế và sang trọng của giống nho Pinot Noir tại Marlborough, một khu vực vốn nổi tiếng hơn với vang trắng. Nho được trồng tại Clos Henri Vineyard, nằm ở phần phía nam của Wairau Valley, Marlborough, nơi thổ nhưỡng đa dạng với đá cuội, đất sét và phù sa đã tạo điều kiện lý tưởng cho Pinot Noir phát triển các tầng hương phức tạp và cấu trúc tinh tế. Nồng độ cồn 14% của chai vang này cho thấy độ chín và sự đậm đà của hương vị.
Quá trình sản xuất rượu vang tại Clos Henri được thực hiện cẩn trọng, tôn trọng tối đa đặc tính của nho và terroir. Nho được thu hoạch thủ công, sau đó được lên men tự nhiên với men bản địa. Rượu trải qua quá trình ủ trong thùng gỗ sồi Pháp (thường là thùng đã qua sử dụng để không lấn át hương vị tinh tế của Pinot Noir) trong một thời gian nhất định, giúp làm mềm tannin và bổ sung thêm các nốt hương phức hợp của gia vị và đất.
Ghi Chú Nếm Thử
Clos Henri Estate Pinot Noir 2022 sở hữu màu đỏ ruby sáng và trong trẻo, với ánh tím nhẹ, thể hiện sự tươi mới và thanh lịch.
Theo ghi chú của nhà sản xuất (Winemaker Notes):
“Hương thơm của anh đào và mận tươi ép, chai Estate Pinot Noir của chúng tôi tràn ngập hương trái cây đỏ sẫm và một chút hương cam thảo thoang thoảng. Mạnh mẽ và cô đặc, vòm miệng sống động với các nốt hương của rượu mùi anh đào (cherry liqueur) và mận ngâm (macerated plums), tất cả được kết nối với tannin chắc chắn, có kết cấu.”
Đánh giá của chuyên gia:
Wine Enthusiast (92/100 điểm): “Có một chút cảm giác tự nhiên, ‘natty vibe’ ở chai Pinot uống liền này từ nhà Clos Henri, nhà tiên phong về canh tác biodynamic. Lắc vài lần trong ly giúp các nốt dâu tây chín, lý chua đỏ (red currant) và hoa nổi bật giữa các nốt hương thực vật, đất hơn như lá măng tây và nấm cục (truffle). Vòm miệng mềm mại và nhiều trái cây với độ tươi ‘al dente’ và tannin chín – thậm chí là mọng nước.”
James Suckling (91/100 điểm): “Một chai vang thẳng thắn với hương hoa khô, dâu tây tươi và anh đào. Cấu trúc trung bình với hậu vị tinh tế. Một chai Pinot nhẹ nhàng để uống ngay.”
Trên vòm miệng, rượu thể hiện sự cân bằng đáng kinh ngạc giữa hương trái cây tươi sáng và độ đậm đà. Bạn sẽ cảm nhận rõ các hương vị của anh đào, mận, dâu tây, cùng với sự phức tạp của các nốt hương từ đất (earthy notes), thảo mộc (như lá măng tây), nấm cục, và một chút hương gia vị từ gỗ sồi. Tannin chắc chắn nhưng tinh tế và mềm mại, mang lại một kết cấu thú vị. Độ chua sống động (lively acidity) và độ tươi “al dente” giúp rượu giữ được sự sảng khoái, không bị nặng nề. Hậu vị kéo dài, tinh tế và đầy hương vị.
Chất lượng của Clos Henri Estate Pinot Noir được cộng đồng người dùng đánh giá cao:
Vivino: 4.0/5 từ 666 đánh giá: Điểm số rất tốt từ cộng đồng, cho thấy sự yêu thích và hài lòng của người dùng.
Cách Thưởng Thức
Để cảm nhận trọn vẹn vẻ đẹp của Clos Henri Estate Pinot Noir 2022, nên phục vụ rượu ở nhiệt độ 14-16°C. Với cấu trúc tinh tế và hương vị đa tầng, việc gạn rượu (decanter) trong khoảng 30-60 phút trước khi uống có thể giúp rượu “thở”, bung tỏa hết các tầng hương phức tạp. Nên sử dụng ly vang đỏ bầu lớn hoặc ly chuyên dụng cho Pinot Noir để tối ưu hóa hương thơm.
Với phong cách thanh lịch, hương trái cây tươi sáng và cấu trúc tinh tế, chai vang này là bạn đồng hành lý tưởng cho nhiều món ăn:
Thịt gia cầm: Vịt quay, gà nướng, gà tây nướng.
Thịt trắng: Cá hồi nướng, cá ngừ áp chảo.
Món ăn nhẹ: Pate, xúc xích, thịt nguội.
Món chay: Mì ống với sốt nấm, risotto nấm, các món rau củ nướng.
Phô mai: Các loại phô mai mềm, trưởng thành như Brie, Camembert, hoặc phô mai dê.
Bảo quản rượu ở nơi thoáng mát, tối, khô ráo, tránh ánh nắng trực tiếp và rung động mạnh, với nhiệt độ lý tưởng từ 12-15°C. Theo khuyến nghị của James Suckling, đây là “một chai Pinot nhẹ nhàng để uống ngay”, và Wine Enthusiast cũng nói “drink-now Pinot”. Tuy nhiên, với cấu trúc tốt, nó cũng có tiềm năng phát triển thêm hương vị phức tạp trong 3-5 năm tới nếu được bảo quản tốt.
Đánh Giá Tổng Thể
Clos Henri Estate Pinot Noir 2022 là một chai rượu vang đỏ nổi bật, thể hiện sự tinh tế và chất lượng vượt trội của Pinot Noir từ Marlborough, New Zealand. Chai vang này không chỉ mang đến hương vị trái cây đỏ tươi sáng, mà còn gây ấn tượng với sự phức tạp của các nốt hương đất, thảo mộc và khoáng chất, cùng với tannin chắc chắn nhưng mượt mà. Việc được các chuyên gia như Wine Enthusiast (92/100 điểm) và James Suckling (91/100 điểm) đánh giá cao, cùng với điểm Vivino 4.0/5 từ hơn 600 đánh giá, là minh chứng cho chất lượng và sự độc đáo của sản phẩm.
Với mức giá 790.000 VNĐ, Clos Henri Estate Pinot Noir 2022 là một khoản đầu tư xứng đáng cho những người yêu thích Pinot Noir và muốn khám phá một phong cách riêng biệt, chất lượng cao từ New Zealand. Đây là lựa chọn lý tưởng cho các bữa ăn sang trọng, những dịp kỷ niệm, hoặc làm quà tặng đẳng cấp cho những người sành vang.
So Sánh Với Những Chai Cùng Phân Khúc Tại Việt Nam
Trong phân khúc vang đỏ Pinot Noir cao cấp có mức giá từ 700.000 VNĐ đến 1.000.000 VNĐ tại thị trường Việt Nam, Clos Henri Estate Pinot Noir 2022 cạnh tranh với các đối thủ như:
Felton Road Bannockburn Pinot Noir (New Zealand – Central Otago): Một biểu tượng khác của Pinot Noir New Zealand, thường có hương trái cây đen đậm đà hơn và cấu trúc mạnh mẽ. Clos Henri sẽ mang nét thanh lịch và tươi sáng hơn của Marlborough.
Louis Jadot Bourgogne Pinot Noir (Pháp – Burgundy): Một chai Pinot Noir Burgundy cơ bản, mang phong cách Old World với hương đất, nấm và trái cây đỏ tinh tế, nhưng cấu trúc thường nhẹ nhàng hơn.
Calera Central Coast Pinot Noir (Mỹ – California): Thường có hương trái cây đỏ tươi và độ chua sống động, đôi khi có chút hương cola hoặc gia vị ngọt.
Montes Alpha Pinot Noir (Chile): Một lựa chọn Pinot Noir chất lượng từ Chile, thường có hương trái cây đỏ mọng và tannin mềm mại.
Clos Henri Estate Pinot Noir 2022 nổi bật nhờ cam kết với phương pháp canh tác biodynamic và hữu cơ, mang lại hương vị chân thực của terroir, cùng với sự kết hợp độc đáo giữa hương trái cây tươi sáng, nốt đất/thảo mộc và tannin tinh tế. Đây là một lựa chọn tuyệt vời cho những ai tìm kiếm một chai Pinot Noir chất lượng, độc đáo và đầy phong cách từ New Zealand.