Rượu vang Domaine de Chevalier Grand Cru Classe de Graves

1. Lịch sử phát triển
Domaine de Chevalier là một trong số những điền trang nổi bật nhất tại vùng Graves, Bordeaux, Pháp, với lịch sử lâu đời. Được xếp hạng Grand Cru Classé cho cả rượu vang trắng và đỏ trong Bảng phân loại vang vùng Graves năm 1953 và 1959, Domaine de Chevalier đã khẳng định vị thế của mình qua nhiều thế hệ. Từ năm 1865, điền trang thuộc sở hữu của gia đình Ricard cho đến khi gia đình Bernard tiếp quản vào năm 1983. Hiện nay, Olivier Bernard là người đứng đầu, cùng sự hỗ trợ từ các chuyên gia hàng đầu như Giáo sư Pascal Ribereau-Gayon và Denis Dubourdieu.
2. Đặc điểm vùng trồng nho
Tọa lạc tại vùng Pessac-Léognan, Domaine de Chevalier sở hữu những vườn nho được trồng trên đất cát pha sỏi, đặc trưng của Graves. Loại đất này giúp cây nho phát triển sâu rễ, mang lại độ phức hợp vượt trội cho hương vị rượu. Với khí hậu ôn hòa, vườn nho tại đây là nơi lý tưởng để sản xuất những chai vang đỏ và trắng chất lượng cao, nổi tiếng với sự cân bằng hoàn hảo giữa sức mạnh và sự tinh tế.
3. Quá trình sản xuất
Vang đỏ Domaine de Chevalier 2016 là sự kết hợp tinh tế từ các giống nho:
65% Cabernet Sauvignon
30% Merlot
5% Petit Verdot
Sau khi thu hoạch thủ công, nho được chọn lọc kỹ lưỡng trước khi lên men. Rượu được ủ trong thùng gỗ sồi mới từ 18 đến 22 tháng để phát triển cấu trúc và hương vị, mang đến sự phức hợp độc đáo và khả năng lưu trữ lâu dài.
4. Ghi chú nếm thử
Màu sắc: Màu đỏ ruby đậm ánh tím đầy cuốn hút.
Hương thơm: Tươi mát với hương trái cây đỏ và đen (mâm xôi, anh đào), hòa quyện cùng nốt hương giấm balsamic và gợi ý của rừng thông.
Hương vị: Trên vòm miệng, rượu mang đến sự cân bằng hoàn hảo giữa vị trái cây phong phú, cấu trúc mềm mại và độ chua nhẹ nhàng. Nốt gia vị tiêu đen tăng thêm chiều sâu và phức hợp. Hậu vị kéo dài, mượt mà và đầy ấn tượng.
5. Đánh giá và nhận xét của chuyên gia
Domaine de Chevalier 2016 nhận được sự đánh giá cao từ giới chuyên môn:
Wine Advocate: 96/100, mô tả rượu như một biểu tượng của sự tinh tế và tiềm năng lão hóa mạnh mẽ.
Wine Spectator: 95/100, ca ngợi cấu trúc và sự phức hợp của vang.
James Suckling: 97/100, đánh giá cao sự hài hòa giữa sức mạnh và sự thanh lịch.
6. Đánh giá và nhận xét của người tiêu dùng trên Vivino
Trên Vivino, Domaine de Chevalier 2016 nhận được nhiều phản hồi tích cực:
Điểm trung bình: 4.6/5, từ hàng nghìn người dùng.
Người dùng đánh giá đây là một chai vang đáng giá với sự phức hợp cao, thích hợp cho các dịp đặc biệt hoặc lưu trữ lâu dài.