San Marzano Negroamaro “F” Puglia
Trang web San Marzano – nhấp vào đây
Khu vực: Puglia/ Apulia
Giống nho: Negroamaro.
Khu vực: Contrada Monte La Conca, giữa San Marzano (TA) và Francavilla Fontana (BR).
Đất: Đất đỏ còn sót lại có kết cấu mịn với lớp đất đá vôi bên dưới, ít mỏm đá và có hàm lượng oxit sắt cao.
Loại hình canh tác: Dây leo bụi được huấn luyện (4.500 cây trên một hecta).
Thu hoạch nho: Tuần cuối cùng của tháng 9.
Quá trình sản xuất rượu: Nho được thu hoạch thủ công bằng những chiếc giỏ nhỏ. Quá trình ngâm: 18 ngày đối với 80% khối lượng, 25 ngày đối với 20%, với các loại men bản địa được chọn lọc trong vườn nho. Quá trình lên men diễn ra ở nhiệt độ được kiểm soát là 24-26 °C.
Thời gian ủ: Trong thùng gỗ sồi Pháp và Caucasus trong 12 tháng.
Ghi chú nếm thử: Màu đỏ tím rất đậm; hương thơm phong phú và phức hợp với chút gia vị, trái cây mềm và mứt anh đào; một loại rượu vang đậm đà, êm dịu và cân bằng, giàu tannin mịn, với hậu vị kéo dài dễ chịu.
Dùng ngon nhất với: Món khai vị đậm đà, thịt đỏ, thịt thú rừng và phô mai lâu năm. Một loại rượu thiền.
Nhiệt độ phục vụ: 18 °C.
Giải thưởng
“Chúng tôi đã tìm kiếm rất lâu và chăm chỉ giữa những vườn nho Negramaro lâu đời nhất của Salento để tìm ra những trái nho hoàn hảo thể hiện được linh hồn của loại nho quý này. Chúng tôi chỉ chọn ba vườn nho và “F” là tên chúng tôi chọn để đặt cho chúng. “F” như trong Feudi di San Marzano. Là một phần trong lịch sử của chúng tôi, chữ cái này đã trở thành dấu hiệu chất lượng của Negramaro, biểu tượng cho niềm đam mê của chúng tôi đối với loại nho cổ xưa và đầy thử thách này.” Rượu vang đỏ ngon nhất của Ý (98 điểm) do Luca Maroni, nhà phê bình rượu vang bình chọn
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.