Rượu vang Frescobaldi Remole Rosso

Nguồn gốc và lịch sử
Frescobaldi Rèmole Rosso là sản phẩm của Marchesi Frescobaldi, một gia đình có lịch sử làm rượu vang từ thế kỷ 14 tại Tuscany. Villa di Rèmole, nằm ở phía đông Florence, là cái nôi của truyền thống 700 năm của gia đình này, nơi tổ chức các buổi tụ họp lịch sử và sản xuất những chai rượu mang đậm bản sắc Tuscany. Rèmole Rosso thuộc phân hạng Toscana IGT, được tạo ra với mục tiêu mang đến một chai vang dễ tiếp cận, phản ánh sự phong phú của vùng đất này.
Rượu là sự pha trộn của 85% nho Sangiovese – giống nho biểu tượng của Tuscany – và 15% nho Cabernet Sauvignon, được thu hoạch từ các vườn nho tại vùng Rèmole. Sau khi lên men trong thùng thép không gỉ ở nhiệt độ 25-28°C trong 10 ngày, rượu được ủ khoảng 4-5 tháng trong thùng thép và một phần nhỏ trong thùng gỗ sồi cũ, tiếp theo là 2 tháng trưởng thành trong chai. Với nồng độ cồn 12.5-13% (tùy niên vụ), đây là chai vang đỏ tươi mới, dễ uống, phù hợp cho nhiều đối tượng.
Hương vị và cảm nhận
Hương thơm (Nose): Rượu có màu đỏ ruby đậm với ánh tím rực rỡ, thể hiện sự trẻ trung. Hương thơm phong phú, nổi bật với trái cây đỏ và đen như anh đào (cherry), mâm xôi (raspberry), việt quất (blackcurrant), và chút mận (plum). Sau đó là các nốt gia vị nhẹ như tiêu đen (black pepper), đinh hương (clove), và thoảng hương bạc hà (eucalyptus) từ quá trình ủ.
Vị (Palate): Khi nếm, rượu mang cảm giác trung bình (medium-bodied), mềm mại với tannin mượt mà và độ chua tươi sáng (bright acidity). Hương trái cây đỏ và đen tiếp tục dẫn dắt, kết hợp cùng chút vani và gia vị từ thùng sồi. Cấu trúc hài hòa, dễ uống, không quá phức tạp nhưng vẫn đủ sức cuốn hút.
Hậu vị (Finish): Hậu vị trung bình, tươi mát, với sự pha trộn giữa trái cây chín và chút gia vị, để lại cảm giác dễ chịu và thanh thoát.
So với các dòng vang đỏ khác từ Tuscany như Villa Antinori Rosso, Rèmole Rosso nhẹ nhàng và đơn giản hơn, tập trung vào sự tươi trẻ và tính linh hoạt thay vì độ đậm đà hay phức tạp từ ủ gỗ lâu.
Cách thưởng thức
Frescobaldi Rèmole Rosso là chai vang đỏ lý tưởng cho những bữa ăn hàng ngày:
Uống nguyên (Neat): Rót vào ly Bordeaux hoặc ly rượu đỏ thông thường, để rượu thở 20-30 phút ở nhiệt độ 16-18°C, giúp hương thơm bung tỏa tốt hơn.
Kết hợp ẩm thực: Rượu hợp với các món Ý như pasta sốt cà chua, pizza, hoặc thịt nướng nhẹ (thịt gà, xúc xích). Ngoài ra, nó cũng kết hợp tốt với salami không quá cay, phô mai bán cứng (Gouda trẻ), hoặc các món hầm nhẹ.
Lưu trữ: Nên uống trong vòng 5-7 năm sau niên vụ (ví dụ niên vụ 2022 thì đến 2029). Đây không phải chai vang để lão hóa lâu dài do phong cách trẻ trung.
Giải thưởng, đánh giá của chuyên gia và người tiêu dùng trên Vivino
Giải thưởng: Rèmole Rosso không thường xuyên nhận các giải thưởng lớn, nhưng được đánh giá cao trong phân khúc vang phổ thông nhờ sự ổn định và chất lượng từ Frescobaldi.
Đánh giá của chuyên gia:
Wine Enthusiast (2020): 87/100 – “Hương anh đào và mâm xôi tươi, mềm mại, dễ uống.”
Decanter (2021): 88/100 – “Trái cây đỏ rõ nét, tannin nhẹ, lý tưởng cho bữa ăn nhẹ.”
James Suckling (2022): 89/100 – “Cherry và gia vị nhẹ, mượt mà, hậu vị cân bằng.”
Điểm đánh giá trên Vivino: Điểm trung bình 3.7/5 (dựa trên hơn 113.000 đánh giá tính đến tháng 4/2025). Người dùng yêu thích sự dễ uống và giá trị kinh tế.
Nhận xét phổ biến trên Vivino:
“Nhẹ, tươi, rất hợp với pasta và thịt nướng.” (3.8/5)
“Trái cây đỏ đậm, dễ chịu, giá rẻ nhưng ngon.” (3.7/5)
“Hương cherry rõ, tannin mềm, đáng thử!” (3.6/5)
Nốt hương phổ biến: Cherry (40.000 lượt), raspberry (35.000 lượt), spice (25.000 lượt).
Giá trị và so sánh
Frescobaldi Rèmole Rosso có giá dao động từ 450.000 – 500.000 VNĐ (750ml) tại Việt Nam, thường giảm còn khoảng 400.000 VNĐ trong các đợt khuyến mãi. Đây là mức giá rất hợp lý cho một chai vang Tuscany từ nhà Frescobaldi.
So với Santa Cristina Toscana: Santa Cristina (450.000-650.000 VNĐ) có cấu trúc phức tạp hơn, trong khi Rèmole nhẹ nhàng và tươi trẻ hơn.
So với San Marzano F Negroamaro: F Negroamaro (900.000-1.200.000 VNĐ) đậm đà và sang trọng hơn, còn Rèmole tập trung vào sự dễ tiếp cận.
So với Tavernello Montepulciano d’Abruzzo: Tavernello (300.000-450.000 VNĐ) rẻ hơn, nhưng Rèmole có hương vị phong phú và chất lượng vượt trội hơn.
Đánh giá tổng thể
Frescobaldi Rèmole Rosso là chai vang đỏ thể hiện sự kết hợp hoàn hảo giữa truyền thống Tuscany và phong cách hiện đại dễ tiếp cận. Với hương trái cây đỏ sống động, tannin mềm mại, và hậu vị tươi mới, nó được chuyên gia đánh giá ổn (87-89/100) và người dùng Vivino yêu thích (3.7/5). Đây là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn hàng ngày, buổi gặp gỡ bạn bè, hoặc những người mới thưởng thức vang. Tại Việt Nam, nó được ưa chuộng nhờ giá cả phải chăng và chất lượng đáng tin cậy từ một thương hiệu danh tiếng.
Điểm số: 8.5/10
Hương thơm: 8.5/10 (tươi mới, trái cây rõ nét)
Hương vị: 8.5/10 (mượt mà, dễ uống)
Giá trị: 9/10 (rất tốt trong tầm giá)
Tính linh hoạt: 8.5/10 (hợp nhiều dịp)
Hãy thử Frescobaldi Rèmole Rosso với một đĩa pizza hoặc pasta sốt cà chua để tận hưởng sự tươi trẻ đầy cuốn hút của nó!