Rượu Vang IL Pumo Negroamaro

Lịch sử ra đời và phát triển
Rượu vang IL Pumo Negroamaro là sản phẩm đặc trưng từ vùng Puglia, miền Nam nước Ý, nơi nổi tiếng với giống nho Negroamaro. Đây là một loại vang đỏ được tạo ra để tôn vinh sự phong phú của đất đai và truyền thống sản xuất rượu lâu đời của Puglia. Với hương vị đặc trưng, IL Pumo Negroamaro không chỉ phản ánh tinh hoa của giống nho Negroamaro mà còn mang đến một trải nghiệm đầy đặn và phức tạp, phù hợp cho những ai yêu thích những loại vang đậm đà, đầy cá tính.
Quá trình sản xuất
Nho Negroamaro dùng để làm IL Pumo được thu hoạch từ các vườn nho giàu dinh dưỡng ở Puglia, nơi đất đai khô cằn và khí hậu nóng ấm tạo điều kiện lý tưởng cho sự phát triển của giống nho này. Nho được thu hoạch thủ công để đảm bảo chất lượng tốt nhất, sau đó được lên men trong các thùng thép không gỉ để giữ lại hương vị tươi mát và tự nhiên. Sau quá trình lên men, rượu được ủ trong các thùng gỗ sồi, giúp tăng cường độ sâu và sự phức hợp cho hương vị.
Đặc điểm nổi bật
Màu sắc: Đỏ ruby đậm với ánh tím.
Hương thơm: Hương thơm phức hợp của trái cây đen như mận, quả việt quất, kết hợp với các nốt hương gia vị nhẹ nhàng, thảo mộc và một chút gỗ sồi nướng.
Hương vị: Đậm đà, mạnh mẽ với vị trái cây chín, cấu trúc tannin mượt mà, tạo nên một vang có độ đậm đặc nhưng vẫn giữ được sự mềm mại và cân bằng. Hậu vị kéo dài với một chút vị khói nhẹ và gia vị.
Nồng độ cồn: 13.5% ABV, phù hợp cho những ai yêu thích vang đỏ đậm đà nhưng không quá nặng.
Cách thưởng thức phổ biến
Nguyên chất: Thưởng thức vang đỏ nguyên chất để cảm nhận trọn vẹn sự phức tạp và đầy đặn của hương vị.
Nhiệt độ phục vụ: Lý tưởng khi uống ở nhiệt độ 16-18°C.
Kết hợp món ăn: Hoàn hảo khi dùng với các món thịt đỏ như thịt bò, thịt cừu nướng, các món hầm đậm đà hoặc pho mát trưởng thành. Đây cũng là lựa chọn tuyệt vời cho các món ăn Ý như pasta thịt hoặc pizza.
Một số giải thưởng đáng chú ý
Huy chương bạc tại Concours Mondial de Bruxelles.
Được đánh giá 93 điểm bởi Luca Maroni, là một trong những vang đỏ đáng chú ý từ Puglia.