Rượu vang Masi Campofiorin

1. Giới thiệu chung
Masi Campofiorin Rosso del Veronese IGT là một trong những chai vang đỏ nổi tiếng nhất của vùng Veneto, được xem là “Supervenetian” đầu tiên – dòng vang đột phá do nhà Masi sáng tạo vào năm 1964. Với phong cách đậm đà, mượt mà và quyến rũ, Campofiorin đã trở thành biểu tượng của sự kết hợp hoàn hảo giữa sức mạnh, sự tinh tế và khả năng kết hợp ẩm thực linh hoạt.
Được nhà phê bình rượu Burton Anderson ca ngợi là “một chai vang có thân rượu tuyệt vời và cấu trúc phức hợp đáng kinh ngạc”, trong khi Hugh Johnson gọi phương pháp sản xuất của Masi là “kỹ thuật khéo léo đầy sáng tạo”, Campofiorin chính là cây cầu nối giữa phong cách Amarone cao cấp và vang Veneto hiện đại.
2. Xuất xứ và quy trình sản xuất
Vùng sản xuất: Veneto, miền Bắc nước Ý
Nhà sản xuất: Masi Agricola
Phân hạng: Rosso del Veronese IGT
Nồng độ cồn: 13%
Giống nho: Corvina, Rondinella, Molinara
Campofiorin được tạo nên bằng phương pháp Appaxximento độc quyền của Masi, lấy cảm hứng từ kỹ thuật làm Amarone: một phần nho được phơi khô tự nhiên để cô đặc đường và hương vị, sau đó pha trộn cùng phần nho tươi nhằm tạo nên độ sâu, độ đậm và độ mượt đặc trưng của dòng rượu này.
3. Ghi chú nếm thử (Tasting Notes)
Màu sắc: Đỏ ruby đậm, ánh tím quyến rũ.
Hương thơm: Bộc lộ hương anh đào chín, mâm xôi, hòa quyện cùng gia vị ngọt, cacao nhẹ và thoảng hương thuốc lá tươi.
Vị rượu: Đậm đà, cấu trúc mượt mà và cân bằng. Vị trái cây chín mọng hòa cùng cam tươi, vanilla và gia vị ngọt, tannin mềm mại, tinh tế, mang đến hậu vị dài và ấm áp.
Cảm giác tổng thể: Một chai vang full-bodied, mượt như nhung, dễ thưởng thức nhưng vẫn mang chiều sâu và phong cách quý phái đặc trưng của vùng Veneto.
4. Gợi ý thưởng thức
Nhiệt độ phục vụ: 18°C
Cách dùng: Thưởng thức neat để cảm nhận trọn vẹn độ mượt và hương trái cây chín, hoặc decanter 20 phút trước khi uống để rượu mở ra trọn vẹn hương vị.
Kết hợp món ăn:
Pasta với sốt thịt hoặc nấm.
Thịt đỏ nướng hoặc quay, đặc biệt là bò và cừu.
Thịt thú rừng hoặc phô mai lâu năm.
Thích hợp làm rượu dùng trong bữa tối sang trọng hoặc vang nhâm nhi cùng bạn bè.
5. Ấn tượng và đánh giá
Burton Anderson: “A wine of stupendous body and complexity.”
James Suckling: “Clean black fruit with some fresh tobacco on the nose… medium-bodied and super clean with well-integrated tannins. Delicious now.”
Hugh Johnson: “An ingenious technique” – nói về phương pháp Appaxximento của Masi.
Với hơn nửa thế kỷ lịch sử, Campofiorin không chỉ là một chai rượu, mà là biểu tượng của phong cách rượu Veneto hiện đại, được yêu thích tại hơn 120 quốc gia và vẫn giữ nguyên vị thế trong phân khúc Supervenetian hàng đầu thế giới.