Rượu vang Mastrojanni San Pio 2018

Rượu vang Mastrojanni San Pio 2018
Dung tích: 750ml • Nồng độ: 14,5% • Giá tham khảo: ~950.000 VNĐ
Phong cách: Tuscan Red • Giống nho: 80% Cabernet Sauvignon, 20% Sangiovese
1. Lịch sử hình thành và phát triển
Mastrojanni là một trong những nhà sản xuất rượu vang danh tiếng của vùng Toscana – cái nôi của những dòng vang Ý cao cấp. Được thành lập từ năm 1975 tại khu vực Montalcino, nhà rượu Mastrojanni nhanh chóng gây tiếng vang nhờ việc kết hợp khéo léo giữa truyền thống lâu đời và kỹ thuật sản xuất hiện đại. Với những vườn nho nằm trên đất đá núi lửa giàu khoáng chất, Mastrojanni đã khẳng định vị thế của mình với những chai vang có cấu trúc phức hợp, tannin mượt mà và tiềm năng lão hóa ấn tượng.
2. Quy trình sản xuất
Mastrojanni San Pio 2018 được tạo nên từ sự kết hợp tinh tế giữa 80% Cabernet Sauvignon và 20% Sangiovese, mang lại sự cân bằng hoàn hảo giữa độ đậm đà, cấu trúc chắc chắn và hương trái cây tinh tế. Quy trình sản xuất được thực hiện tỉ mỉ:
Thu hoạch thủ công: Nho được chọn lựa kỹ lưỡng, đảm bảo độ chín tối ưu.
Ép và lên men: Diễn ra trong các thùng thép không gỉ ở nhiệt độ kiểm soát nhằm giữ trọn hương thơm tự nhiên của trái nho.
Ủ rượu: Rượu được ủ 18 tháng trong thùng gỗ sồi Pháp (tonneau và barrique) giúp phát triển tầng hương phức hợp và làm mềm tannin.
Ổn định & đóng chai: Sau quá trình ủ, rượu được tiếp tục nghỉ trong chai trước khi xuất xưởng, đảm bảo sự hài hòa và cân bằng tối đa.
3. Ghi chú nếm thử (Tasting Notes)
Màu sắc: Đỏ ruby đậm, sâu sắc và sang trọng.
Hương thơm: Bùng nổ hương trái cây đen chín mọng như mận đen, lý chua đen và quả mâm xôi, hòa quyện với nốt vanilla, bạc hà, tiêu đen, thuốc lá, da thuộc và thoang thoảng hương thảo mộc Địa Trung Hải.
Vị giác:
Độ ngọt: Khô (Dry).
Cấu trúc: Tannin mượt, đậm nhưng tinh tế, kết hợp hài hòa với acid tươi mát.
Hương vị: Phức hợp giữa anh đào, cassis, mận, gỗ sồi, gia vị nướng và chút hương cacao.
Dư vị: Dài, sâu, để lại hậu vị trái cây chín quyện cùng một chút khói gỗ sồi thanh lịch.
Cảm giác tổng thể: Một chai vang Ý sang trọng, mạnh mẽ nhưng vẫn mềm mại, thể hiện phong cách tinh tế của rượu vang Toscana.
4. Cách thưởng thức
Nhiệt độ phục vụ: 16°C – 18°C.
Decanting: Nên decant ít nhất 45 – 60 phút để rượu “mở” hoàn toàn, giúp giải phóng tầng hương phong phú.
Kết hợp món ăn:
Thịt đỏ nướng: Bò bít tết, cừu nướng, sườn heo BBQ.
Món Ý truyền thống: Mỳ Ý sốt bò bolognese, lasagna.
Pho mát lâu năm: Parmesan, Pecorino Toscano, Manchego.
Tiềm năng lưu trữ: 8 – 12 năm trong điều kiện hầm rượu chuẩn, hương vị sẽ trở nên mượt mà và sâu sắc hơn.
5. Điểm số và giải thưởng danh giá
Vivino: 4.0 / 5 ⭐ (180+ đánh giá)
Đánh giá từ cộng đồng:
Kathleen Smith: “Hương thơm phức hợp của gỗ tuyết tùng, bạc hà, hoa violet, quả lý chua đen, gia vị nướng, vani và thảo mộc. Chất lượng tuyệt vời.”
Michael Walling: “Hương trái cây tươi kết hợp gia vị, tannin mượt, cấu trúc rộng và hậu vị kéo dài.”
6. So sánh với những chai cùng phân khúc
Trong phân khúc vang Ý cao cấp dưới 1 triệu VNĐ, Mastrojanni San Pio 2018 là một lựa chọn vượt trội:
So với Banfi Centine Toscana 2018 (~850.000 VNĐ): San Pio 2018 có cấu trúc phức tạp và tannin mượt hơn, mang đậm phong cách rượu vang Toscana cổ điển.
So với Castello Banfi Rosso di Montalcino 2019 (~1.050.000 VNĐ): San Pio nổi bật hơn nhờ sự cân bằng giữa Cabernet Sauvignon và Sangiovese, mang lại chiều sâu hương vị rõ rệt hơn.
So với các dòng vang Ý khác cùng mức giá: San Pio 2018 vượt trội nhờ chất lượng nho tuyển chọn, ủ lâu trong gỗ sồi Pháp và phong cách sang trọng đậm chất Mastrojanni.
7. Đánh giá tổng thể và khuyến nghị
Mastrojanni San Pio 2018 là một chai vang đỏ Toscana cao cấp, mang hương vị cân bằng giữa sức mạnh và sự tinh tế, phù hợp cho những buổi tiệc sang trọng, các bữa tối lãng mạn hoặc làm quà tặng đẳng cấp.
Khuyến nghị:
Phù hợp cho những người yêu thích vang đỏ Ý có cấu trúc đậm đà nhưng tannin mượt mà.
Giá trị tốt trong phân khúc dưới 1 triệu VNĐ, lý tưởng để thưởng thức hoặc làm quà biếu.