Rượu Vang Opus One 2018

Nguồn gốc và lịch sử
Rượu vang Opus One 2018 là một chai vang đỏ thượng hạng đến từ nhà sản xuất Opus One Winery, được thành lập năm 1979 tại Oakville, Napa Valley, California, Hoa Kỳ. Thương hiệu này là kết quả của sự hợp tác lịch sử giữa hai huyền thoại rượu vang: Baron Philippe de Rothschild của Château Mouton Rothschild (Bordeaux, Pháp) và Robert Mondavi, nhà tiên phong đưa rượu vang Napa Valley lên bản đồ thế giới. Tên “Opus One” bắt nguồn từ tiếng Latinh “Opus” (tác phẩm) và “One” (đầu tiên), biểu thị khát vọng tạo ra một kiệt tác rượu vang duy nhất, kết hợp phong cách cổ điển Bordeaux với sự sống động của Napa Valley. Opus One nhanh chóng trở thành biểu tượng của rượu vang Mỹ cao cấp, được giới sành vang săn lùng trên toàn cầu.
Opus One 2018 được sản xuất tại các vườn nho danh giá thuộc Oakville AVA, bao gồm 100 mẫu Anh trong vườn nho huyền thoại To Kalon và 70 mẫu Anh từ các lô Ballestra và River. Chai vang này là hỗn hợp Bordeaux Blend, với thành phần 84% Cabernet Sauvignon, 6% Petit Verdot, 5% Merlot, 4% Cabernet Franc, và 1% Malbec. Nho được thu hoạch thủ công từ ngày 19/9 đến 25/10/2018, sau đó được phân loại quang học để chọn những quả nho hoàn hảo nhất. Rượu được lên men trong thùng thép không gỉ (80% sử dụng men tự nhiên) và ủ 18 tháng trong thùng gỗ sồi Pháp mới, tiếp tục ủ thêm 18 tháng trong chai trước khi xuất xưởng. Với nồng độ cồn 14%, Opus One 2018 mang phong cách mạnh mẽ, tinh tế, và trường tồn, thể hiện sự cân bằng hoàn hảo giữa sức mạnh và sự thanh lịch.
Hương vị và cảm nhận
Hương thơm (Nose): Opus One 2018 có màu đỏ garnet đậm (deep garnet-purple) với ánh tím rực rỡ, toát lên sự quý phái. Hương thơm mãnh liệt và quyến rũ, mở ra với nốt trái cây đen như mâm xôi (boysenberry), lý chua đen (blackcurrant), và mận chín (black plum), hòa quyện cùng hoa tím (violets), hoa oải hương (lavender), và cánh hoa hồng khô (rose petals). Khi rượu thở, các tầng hương phức hợp như tiêu trắng (white pepper), trà ô long (oolong tea), đất cày (tilled soil), và sô-cô-la đen (dark chocolate) xuất hiện, bổ sung bởi chút khoáng chất đá phiến (slate) và cam thảo (licorice), tạo nên một bó hoa đầy mê hoặc.
Vị (Palate): Khi nếm, rượu mang cảm giác trung bình đến đầy đặn (medium-to-full-bodied), với tannin siêu mịn (super fine tannins) và độ chua tươi sáng (fantastic freshness). Vị trái cây đen giòn tan (crunchy black fruits) như lý chua đen, mâm xôi, và việt quất (blueberry) chi phối, được nâng đỡ bởi nốt gia vị ngọt (cinnamon stick), thảo mộc tươi (bay leaf), và sô-cô-la đen. Cấu trúc rượu chặt chẽ, với tannin hạt mịn (grainy tannins) và độ khoáng chất tinh tế, tạo nên sự cân bằng hoàn hảo giữa sức mạnh và sự thanh lịch. Rượu có độ sâu, đòi hỏi sự tập trung để cảm nhận từng tầng hương vị.
Hậu vị (Finish): Hậu vị kéo dài hàng phút, đậm đà, với trái cây đen, khoáng chất, và chút nấm truffle đen (black truffle). Tannin thanh lịch và độ chua sống động để lại cảm giác mượt mà, sang trọng, với nốt cam quýt (orange zest) và sô-cô-la lưu luyến, mời gọi người uống thưởng thức thêm.
So với Craggy Range Te Muna Vineyard Sauvignon Blanc, Opus One 2018 mạnh mẽ, phức tạp, và có tiềm năng lão hóa vượt trội, tập trung vào trái cây đen và tannin mịn, trong khi Te Muna tươi sáng, nhẹ nhàng với trái cây nhiệt đới và khoáng chất.
Cách thưởng thức
Opus One 2018 là chai vang lý tưởng cho các buổi đại tiệc, quà tặng VIP, hoặc nhâm nhi để chiêm nghiệm:
Uống nguyên (Neat): Rót vào ly vang đỏ lớn (Bordeaux glass) để rượu thở và bung tỏa hương thơm. Phục vụ ở nhiệt độ 15.5-18°C, mở chai ít nhất 1-2 giờ hoặc decant 60-90 phút trước khi uống để giảm độ gắt và tăng sự mượt mà.
Kết hợp ẩm thực: Rượu hợp với các món thịt đỏ đậm đà như bò bít tết Wagyu, sườn cừu nướng, thịt hươu (venison), hoặc thịt bò hầm rượu vang. Nó cũng tuyệt vời với phô mai lâu năm như Parmigiano-Reggiano, Comté, hoặc Gorgonzola. Các món châu Á như bò nướng Hàn Quốc, cá hồi sốt miso, hoặc mì ống sốt ragù Ý là lựa chọn độc đáo. Về món Việt Nam, thử với bò kho, thịt nướng sả, hoặc phở bò để tạo sự kết hợp thú vị. Tráng miệng với sô-cô-la đen (70% cacao) hoặc bánh ngọt sô-cô-la sẽ nâng tầm trải nghiệm.
Lưu trữ: Rượu có tiềm năng lão hóa từ 15-30 năm (đến 2033-2048). Khi trưởng thành, rượu phát triển thêm nốt da thuộc (leather), thuốc lá (tobacco), và cà phê (espresso). Bảo quản ở 12-15°C, độ ẩm 70%, tránh ánh sáng trực tiếp. James Suckling khuyên nên thưởng thức từ 2026 để đạt đỉnh hương vị.
Giải thưởng, đánh giá của chuyên gia và người tiêu dùng trên Vivino
Giải thưởng: Opus One 2018 được xếp hạng trong Top 100 Wines of 2021 bởi James Suckling và nhận nhiều giải thưởng từ các tạp chí uy tín, khẳng định vị thế là một trong những chai vang đỏ hàng đầu thế giới.
Đánh giá của chuyên gia:
James Suckling: 99/100 – “Cực kỳ thơm, với hoa oải hương, hoa tím, và quả mọng ngọt như mâm xôi và lý chua đen. Tannin siêu mịn, kéo dài hàng phút. Uống tuyệt vời từ 2026.”
Robert Parker’s Wine Advocate: 98/100 – “Màu garnet đậm, hương mâm xôi, lý chua đen, và nấm truffle. Vị giòn tan, tannin hạt mịn, kết thúc khoáng chất kéo dài.”
Falstaff (2021): 98/100 – “Mâm xôi chín, sô-cô-la, và gia vị ngọt. Tannin chín, cấu trúc mạnh mẽ, tiềm năng lão hóa tuyệt vời.”
Owen Bargreen: 98/100 – “Hương trái cây đen, violet, và khoáng chất. Vị cân bằng, tannin mượt, hậu vị sâu sắc. Một kiệt tác của Napa Valley.”
Bacchus Magazine: 98/100 – “Sự hòa quyện hoàn hảo giữa trái cây, gia vị, và khoáng chất. Phong cách Bordeaux tinh tế, hậu vị kéo dài đầy mê hoặc.”
Wine Spectator: 94/100 – “Trái cây kiềm chế, với lý chua, mận đắng, và thảo mộc. Độ chua sắc nét, kết thúc với nốt sắt.”
Điểm đánh giá trên Vivino: Điểm trung bình 4.6/5 (dựa trên 89.983 đánh giá tính đến tháng 4/2025). Người dùng ca ngợi sự phức tạp, tannin mượt, và giá trị quà tặng sang trọng của chai vang này.
Nhận xét phổ biến trên Vivino:
“Mâm xôi, sô-cô-la, tannin mịn. Tuyệt vời với bò bít tết!” (4.7/5)
“Hương hoa tím, trái cây đen, hậu vị dài. Đỉnh cao Napa Valley!” (4.6/5)
“Chai vang đẳng cấp, xứng đáng làm quà tặng sếp.” (4.5/5)
Nốt hương phổ biến: Blackberry (50.000 lượt), cassis (45.000 lượt), violets (40.000 lượt), dark chocolate (35.000 lượt).
Giá trị và so sánh
Opus One 2018 có giá dao động từ 11.500.000 – 12.700.000 VNĐ (750ml) tại Việt Nam, với các chương trình khuyến mãi như “mua 6 tặng 1” hoặc chiết khấu 5-10%. Giá trung bình toàn cầu là $464 (khoảng 11.500.000 VNĐ), phản ánh chất lượng thượng hạng và sự khan hiếm. Đây là mức giá hợp lý cho một chai vang đỏ cao cấp từ Napa Valley, với quy trình sản xuất tỉ mỉ và danh tiếng toàn cầu.
So với Craggy Range Te Muna Sauvignon Blanc: Opus One 2018 đậm đà, phức tạp, và có tiềm năng lão hóa vượt trội, trong khi Te Muna nhẹ nhàng, tươi sáng, thuộc phân khúc vang trắng.
So với Château Mouton Rothschild 2018: Opus One mang phong cách Bordeaux nhưng trẻ trung, trái cây hơn, với giá dễ tiếp cận hơn, trong khi Mouton Rothschild thanh lịch, phức tạp hơn với nốt da thuộc và thuốc lá.
So với Screaming Eagle Cabernet Sauvignon 2018: Opus One có giá mềm hơn, dễ tiếp cận hơn, nhưng Screaming Eagle hiếm và đậm đà hơn, thuộc phân khúc siêu cao cấp.
Đánh giá tổng thể
Opus One 2018 là chai vang đỏ thể hiện đỉnh cao của Napa Valley, kết hợp phong cách Bordeaux cổ điển với sự sống động của California. Hương vị mâm xôi, lý chua đen, hoa tím, và sô-cô-la hòa quyện với tannin siêu mịn, được chuyên gia đánh giá xuất sắc (94-99/100) và người dùng Vivino yêu thích (4.6/5). Đây là lựa chọn hoàn hảo cho đại tiệc, quà tặng VIP, hoặc nhâm nhi với các món thịt đỏ và phô mai lâu năm. Tại Việt Nam, Opus One 2018 được ưa chuộng nhờ chất lượng vượt trội, thiết kế chai sang trọng với chữ ký của hai nhà sáng lập, và giá trị trong phân khúc vang đỏ thượng hạng.
Điểm số: 9.5/10
Hương thơm: 9.5/10 (mãnh liệt, quyến rũ)
Hương vị: 9.5/10 (phức tạp, cân bằng)
Giá trị: 8.5/10 (tốt trong phân khúc siêu cao cấp)
Tính linh hoạt: 9.0/10 (hợp tiệc sang trọng, quà tặng)
Hãy thử Opus One 2018 với bò bít tết Wagyu hoặc phô mai Comté để tận hưởng sự tinh tế và đẳng cấp của chai vang đỏ này từ Napa Valley