Rượu vang Pio Cesare, Fides, Barbera d’Alba DOC

Giới thiệu nhà sản xuất:
Pio Cesare là một nhà sản xuất rượu vang lâu đời tại vùng Piedmont, Ý, nổi tiếng với những chai Barolo và Barbaresco thanh lịch. Xưởng rượu được thành lập vào năm 1881 bởi Cesare Pio, một doanh nhân thành đạt với niềm đam mê sản xuất rượu vang từ những ngọn đồi của Barolo và Barbaresco cho gia đình và những người bạn thân thiết. Hiện nay, Pio Cesare vẫn do hậu duệ của ông quản lý và sở hữu. Hầm rượu của Pio Cesare nằm ở trung tâm thị trấn Alba, với các bức tường chính có niên đại từ thời kỳ La Mã. Công ty sở hữu 70 hecta vườn nho tại các khu vực Barolo và Barbaresco, bao gồm những vườn nho nổi tiếng như Ornato ở Barolo và Il Bricco ở Barbaresco. Pio Cesare sản xuất năm loại rượu vang từ vườn nho đơn, chỉ được sản xuất trong những niên vụ tốt nhất, cùng với các loại rượu vang Barolo, Barbaresco, Langhe Nebbiolo, Dolcetto d’Alba, Barbera d’Alba, Grignolino và Freisa.
Đặc điểm nếm thử:
Pio Cesare Fides Barbera d’Alba thể hiện sự đầy đặn, cân bằng và đậm đà với hương vị của trái cây chín và gia vị. Rượu có tiềm năng lưu trữ lâu dài, có thể tiếp tục phát triển hương vị phức tạp theo thời gian.
Kết hợp món ăn:
Pio Cesare Fides Barbera d’Alba rất phù hợp khi kết hợp với các món thịt đỏ, BBQ, chân giò hầm kiểu Ý, vịt quay Bắc Kinh, và bún bò Nam Bộ. Những món ăn này sẽ làm tôn lên hương vị tinh tế và đậm đà của rượu.
Điểm số và đánh giá của chuyên gia:
James Suckling: 94 điểm – “Một chai Barbera tươi mát và sắc nét với hương vị của trái cây đen, vỏ cây, quả óc chó và vỏ cam. Rượu có thân trung bình với tannin hòa quyện tốt. Tập trung và tinh tế. Kết thúc kéo dài. Rất lâu dài.”
Wine Spectator: 92 điểm – “Chai rượu vang này thể hiện sự tinh tế và thanh lịch, với kết cấu mượt mà kết hợp cùng hương thơm của quả anh đào đen, quả mâm xôi, hoa violet và hạnh nhân. Cân bằng đẹp mắt và kéo dài, với hương trái cây thuần khiết còn đọng lại ở hậu vị. Thưởng thức từ nay đến năm 2026.”
Robert Parker’s Wine Advocate: 91 điểm – “Barbera d’Alba Superiore Vigna Mosconi Fides năm 2020 mang lại độ chín lớn và trọng lượng trái cây với cường độ đậm đà, hương vị của quả mâm xôi chín và quả anh đào. Niên vụ nóng này gần như đã vượt quá giới hạn về độ chín, nhưng cuối cùng được cân bằng bởi độ axit tươi mát của nho.”
Rượu vang Pio Cesare Fides Barbera d’Alba DOC không chỉ là một lựa chọn tuyệt vời cho những bữa tiệc sang trọng mà còn là món quà lý tưởng cho những người yêu thích rượu vang chất lượng cao.