Rượu vang Te Pa Oke Sauvignon Blanc

1. Giới thiệu
te Pa Oke Sauvignon Blanc 2019 là một trong những chai rượu vang được đánh giá cao nhất của nhà sản xuất rượu vang Maori danh tiếng te Pa. Được mệnh danh là “Sauvignon Blanc dành cho những người yêu thích Chardonnay”, chai rượu này mang phong cách độc đáo với sự kết hợp giữa hương vị đặc trưng của Sauvignon Blanc và cấu trúc phong phú từ quá trình ủ gỗ sồi. Sự hòa quyện giữa trái cây chín mọng, gia vị và độ phức hợp từ thùng gỗ sồi hình cigar đã tạo nên một chai rượu có chiều sâu, khả năng phát triển vượt trội theo thời gian. Với những ai muốn khám phá một khía cạnh mới lạ của Sauvignon Blanc, đây chính là lựa chọn hoàn hảo.
2. Thông tin cơ bản
Loại rượu: Vang trắng
Giống nho: 100% Sauvignon Blanc
Vùng sản xuất: Marlborough, New Zealand
Nồng độ cồn: 13% ABV
Lượng đường dư: 2 g/l
Dung tích: 750ml
Nhà sản xuất: te Pa Family Vineyards
Tiềm năng lưu trữ: 2026+
Đóng chai: Nắp vặn (Screwcap)
3. Quy trình sản xuất
Nho được thu hoạch thủ công từ hai khu vườn nho có đặc điểm tương phản: Seaside Block mang đến hương vị nhiệt đới và độ chua tươi sáng, trong khi Block 1 có thổ nhưỡng giàu dinh dưỡng, giúp tạo nên cấu trúc phức tạp và tròn trịa hơn. Ngoài ra, một phần nho từ vườn Redwood Hills ở thung lũng Awatere cũng được sử dụng để tăng thêm độ khoáng và sự thanh lịch.
Sau khi thu hoạch, nho được ép nguyên chùm để giữ trọn vẹn hương vị tươi sáng. Quá trình lên men diễn ra trong thùng gỗ sồi Pháp hình cigar 320L với sự kết hợp giữa men bản địa và men phi Saccharomyces, giúp tạo nên tầng hương phức tạp. Rượu tiếp tục được ủ trên cặn men trong 9 tháng mà không bổ sung lưu huỳnh, giúp tăng cường độ đậm đà và cấu trúc. Cuối cùng, những thùng rượu chất lượng nhất được tuyển chọn để pha trộn và đóng chai.
4. Ghi chú nếm thử
Màu sắc: Vàng rơm nhạt với ánh xanh nhẹ.
Hương thơm: Phức hợp với hương hàu biển, hoa cam, thảo mộc khô, cùng những nốt khói nhẹ từ gỗ sồi và gợi ý của vani.
Hương vị: Đậm đà với sự hòa quyện của lê chín, dưa lưới, hạnh nhân, cam quýt, cùng một chút thì là. Gỗ sồi mang đến hậu vị béo ngậy với caramel mặn, vani và hạnh nhân.
Cấu trúc: Cân bằng giữa độ đậm đà, axit sống động và dư vị kéo dài, phức tạp.
5. Giải thưởng & Đánh giá
Winestate: 96/100
Decanter: 95/100 – Được xếp vào danh sách “Must-try Sauvignon Blanc wines”
NZ Wine Rater: 96/100
Cameron Douglas MS: 94/100
Global Sauvignon Blanc Masters 2021: Huy chương vàng
6. Cách thưởng thức phổ biến
te Pa Oke Sauvignon Blanc 2019 lý tưởng để thưởng thức ngay hoặc lưu trữ thêm để hương vị phát triển phức tạp hơn. Nhiệt độ phục vụ tốt nhất ở 10-12°C. Rượu kết hợp hoàn hảo với hải sản tươi sống như hàu, tôm hùm, sò điệp, hoặc các món gia cầm nhẹ như gà sốt kem. Ngoài ra, phô mai mềm như Brie hoặc Camembert cũng là lựa chọn phù hợp.
7. Đánh giá tổng thể
Đây là một chai Sauvignon Blanc thể hiện phong cách độc đáo khi kết hợp sự thanh thoát của giống nho này với cấu trúc phức tạp từ quá trình ủ gỗ sồi. Hương vị phong phú, độ axit sắc nét cùng hậu vị kéo dài tạo nên một trải nghiệm đầy tinh tế. Sự đánh giá cao từ các chuyên gia và tiềm năng phát triển trong tương lai khiến nó trở thành lựa chọn xuất sắc cho những ai muốn khám phá một phong cách Sauvignon Blanc khác biệt.