Rượu vang Tenuta Garetto Fava Nizza 2021

Rượu vang Tenuta Garetto Favà Nizza 2021
Dung tích: 750ml • Nồng độ: 14,5% • Giá tham khảo: ~1.100.000 VNĐ
Phong cách: Nizza DOCG (Piemonte) • Giống nho: 100% Barbera
1. Lịch sử hình thành và phát triển
Tenuta Garetto là một nhà sản xuất rượu vang danh tiếng thuộc vùng Nizza DOCG, nằm trong trái tim của Piemonte – nơi sản sinh ra những chai rượu Barbera chất lượng bậc nhất nước Ý. Được thành lập với sứ mệnh tôn vinh giống nho Barbera truyền thống, Tenuta Garetto hiện thuộc sở hữu của gia đình Gagliardo, một trong những tên tuổi lớn của Piemonte.
Dưới sự quản lý của Gianni Gagliardo, thương hiệu đã khẳng định vị thế trong phân khúc vang cao cấp nhờ triết lý sản xuất tập trung vào việc gìn giữ tính thuần khiết của nho, sự cân bằng trong cấu trúc và chiều sâu hương vị. Dòng Favà Nizza chính là niềm tự hào của nhà Tenuta Garetto, đại diện cho đỉnh cao chất lượng của vùng Nizza DOCG.
2. Quy trình sản xuất
Tenuta Garetto Favà Nizza 2021 được làm từ 100% nho Barbera tuyển chọn từ những vườn nho lâu năm nằm trên các sườn đồi giàu khoáng chất của vùng Piemonte. Quy trình sản xuất được thực hiện tỉ mỉ để đảm bảo độ tinh khiết và cấu trúc đặc trưng của dòng vang Nizza:
Thu hoạch thủ công: Nho được hái bằng tay để đảm bảo chọn lọc những trái chín hoàn hảo nhất.
Lên men rượu: Quá trình lên men diễn ra trong bồn thép không gỉ và bể xi măng trong khoảng 10 ngày, duy trì nhiệt độ kiểm soát nhằm bảo toàn hương thơm tự nhiên.
Ủ rượu: Sau khi lên men, rượu được ủ trong thùng gỗ sồi trong 22 tháng, giúp làm mềm cấu trúc tannin, tăng chiều sâu hương vị và tạo nên sự phức hợp tinh tế.
Tiềm năng phát triển: Với cấu trúc hài hòa, Favà Nizza 2021 có khả năng phát triển hương vị mạnh mẽ hơn nếu được lưu trữ trong hầm từ 8 – 12 năm.
3. Ghi chú nếm thử (Tasting Notes)
Màu sắc: Đỏ ruby đậm, tươi sáng, ánh tím quyến rũ.
Hương thơm: Hòa quyện tinh tế giữa mâm xôi, cherry, dâu tằm cùng những nốt vanilla, mocha, socola và hương gỗ sồi nướng đặc trưng.
Vị giác:
Độ ngọt: Khô (Dry).
Cấu trúc: Tannin mượt, acid trung bình+, cân bằng hoàn hảo với độ cồn cao.
Hương vị: Lớp hương trái cây đỏ chín đậm nét, kết hợp tinh tế cùng socola đen, cà phê rang và chút gia vị ấm.
Dư vị: Dài, sâu và sang trọng, đọng lại cảm giác mềm mại với hậu vị trái cây và socola.
Cảm giác tổng thể: Đây là một chai vang Nizza DOCG tinh tế, mạnh mẽ nhưng mượt mà, đại diện cho phong cách Barbera đỉnh cao của Piemonte.
4. Cách thưởng thức
Nhiệt độ phục vụ: 16°C – 18°C.
Decanting: Nên decant ít nhất 40 – 60 phút trước khi uống để rượu “mở” tối đa, bộc lộ các tầng hương phức hợp.
Kết hợp món ăn:
Thịt đỏ nướng: Bò Wagyu, thăn bò Úc, thịt cừu, vịt quay.
Món Ý: Pasta sốt thịt, lasagna, pizza truffle.
Phô mai lâu năm: Parmigiano Reggiano, Grana Padano, Pecorino Romano.
Tiềm năng lưu trữ: Lên đến 12 năm, hương vị sẽ phát triển chiều sâu và sự phức hợp theo thời gian.
5. Điểm số và giải thưởng danh giá
Hiện chưa có điểm đánh giá chính thức từ James Suckling cho niên vụ 2021, nhưng một số nguồn uy tín đã ghi nhận:
Luca Maroni: 94/100 (Vintage 2021).
James Suckling 90/100
Rượu có hương vị trái cây sẫm màu, êm dịu với hương gia vị, sô cô la và kem. Vị từ trung bình đến đậm đà, mọng nước và thanh thoát trên vòm miệng với hương trái cây chín mọng nhưng giòn tan, xanh thẫm và hậu vị mượt mà. Hương trái cây quyến rũ và căng tràn. Thưởng thức ngay.
Điểm trung bình cộng đồng trên Vivino: 4.1/5 (723 lượt đánh giá).
6. So sánh với những chai cùng phân khúc
Trong phân khúc rượu vang cao cấp từ vùng Piemonte, đặc biệt là dòng Barbera Nizza DOCG, Tenuta Garetto Favà Nizza 2021 mang đến giá trị vượt trội:
So với Braida Bricco dell’Uccellone 2021 (~2.500.000 VNĐ): Favà Nizza 2021 mềm mại hơn, hương trái cây tươi hơn, dễ tiếp cận hơn cho người mới bắt đầu.
So với Vietti La Crena Barbera d’Asti 2021 (~1.900.000 VNĐ): Favà Nizza 2021 giữ phong cách hiện đại, nhẹ nhàng hơn, trong khi La Crena thiên về cấu trúc phức hợp và tiềm năng lão hóa dài hơn.
So với các dòng Barbera phổ thông (~700.000 – 900.000 VNĐ): Favà Nizza vượt trội về chiều sâu hương vị, độ tinh tế và khả năng lưu trữ, xứng đáng nằm trong phân khúc premium.
7. Đánh giá tổng thể và khuyến nghị
Tenuta Garetto Favà Nizza 2021 là một trong những chai rượu Barbera DOCG đáng chú ý nhất hiện nay từ Piemonte. Với hương trái cây đỏ đậm nét, tannin mượt, hương mocha & socola tinh tế cùng khả năng lưu trữ dài hạn, đây là một lựa chọn hoàn hảo cho những buổi tiệc sang trọng, bữa tối lãng mạn hoặc làm quà tặng đẳng cấp.
Khuyến nghị:
Phù hợp cho những người yêu thích vang Ý với phong cách Barbera hiện đại.
Mang lại giá trị tuyệt vời trong tầm giá khoảng 1,1 triệu VNĐ.
Lý tưởng để thưởng thức ngay hoặc lưu trữ lâu dài để phát triển độ phức hợp.