Rượu vang Tommasi Amarone della Valpolicella Classico

Giới thiệu
Tommasi Amarone della Valpolicella Classico DOCG là chai vang tiêu biểu của vùng Veneto, thể hiện đỉnh cao của nghệ thuật Appassimento – kỹ thuật làm khô nho truyền thống giúp cô đọng hương vị và tăng độ phong phú cho rượu. Được đánh giá 90/100 điểm trung bình từ 115 nhà phê bình và 4/5 sao từ gần 500 người dùng, Amarone Classico của Tommasi là lựa chọn hàng đầu trong phân khúc vang Ý cao cấp, nhiều năm liền góp mặt trong Top 17 Amarone hàng đầu tại California (theo Wine Spectator).
Thành phần & Quy trình sản xuất
Rượu được phối trộn từ bốn giống nho truyền thống của Valpolicella:
Corvina Veronese (50%)
Rondinella (30%)
Corvinone (15%)
Oseleta (5%)
Tất cả nho được thu hoạch thủ công, sau đó phơi khô tự nhiên trong 90 ngày để cô đặc đường và hương vị. Quá trình lên men bằng men tự nhiên trong thùng thép không gỉ kéo dài một tháng, rồi ủ 36 tháng trong thùng gỗ sồi Slavonian (loại lớn và vừa) giúp tạo nên cấu trúc cân bằng, vị sâu và hậu vị dài mượt.
Ghi chú nếm thử
Màu sắc: Đỏ ruby đậm ánh tím, sắc rực rỡ và sang trọng.
Hương thơm: Hòa quyện tinh tế giữa anh đào đen, dâu rừng, tiêu đen, thuốc lá, violet, cùng gợi ý của socola đen, cà phê rang và cam thảo.
Vị rượu: Đậm đà, mượt mà, phức hợp giữa trái cây chín, mận khô, ca cao và gia vị nướng, cân bằng bởi độ chua tươi và tannin chín dày dặn nhưng mịn màng.
Hậu vị: Dài, khô nhẹ, có chiều sâu và vị ngọt trái cây khô đặc trưng của phong cách Amarone truyền thống.
Đánh giá của các nhà phê bình
James Suckling – 93/100 (2020): “Hương cam thảo, vỏ cây thông và ớt đỏ. Cấu trúc tannin chắc, vị trái cây rõ nét và hậu vị khô thanh lịch. Nên để thêm vài năm trước khi thưởng thức.”
Falstaff – 92/100 (2019): “Ruby sẫm ánh tím, mùi quả mọng ngâm, violet, tiêu đen và thuốc lá. Trên vòm miệng tròn trịa, hòa quyện giữa vị ngọt trái cây và tannin chắc khỏe.”
Gismondi on Wine – 91/100 (2019): “Màu tím đậm, hương anh đào đen, dâu dại, vị chua thanh, tannin khô vừa phải và gỗ sồi tinh tế. Rượu có thể lưu trữ đến năm 2029.”
Wine Enthusiast – 90/100 (2018): “Cổ điển, gợi hương mận chín, ca cao đen, cà phê rang, và hoa khô. Cấu trúc thanh lịch, tannin mịn, hậu vị cân bằng.”
Gợi ý kết hợp món ăn
Thích hợp dùng cùng các món thịt đỏ nướng, thịt thú rừng, vịt quay, mì Ý sốt thịt hoặc phô mai già (Parmesan, Gorgonzola). Đây cũng là dòng vang lý tưởng cho bữa tối sang trọng hoặc các dịp kỷ niệm đặc biệt.
Nhận xét từ cộng đồng người tiêu dùng
“Một chai Amarone thanh lịch, không quá ngọt. Hương vị phức hợp của quả khô, ca cao, cam thảo và hương thảo – rất cân đối và đậm tính truyền thống.” – W. Paak, 2021
“Da thuộc, khói, trái cây đỏ, cà phê, tiêu và sô-cô-la. Một trong những Amarone có cấu trúc tốt nhất trong tầm giá.” – Kasper Alanen, 2021