Rượu vang Vindoro Negroamaro

Rượu vang Vindoro Negroamaro là một sản phẩm đặc biệt đến từ nhà sản xuất San Marzano, nằm ở vùng Puglia, miền nam nước Ý. Được làm từ giống nho Negroamaro đặc trưng của địa phương, Vindoro thể hiện sự kết hợp hoàn hảo giữa truyền thống và chất lượng hiện đại.
1. Lịch sử phát triển
San Marzano được thành lập vào năm 1962 bởi 19 nhà trồng nho, với mục tiêu tạo ra những chai rượu vang chất lượng cao phản ánh đặc trưng của vùng Puglia. Trải qua nhiều thập kỷ, San Marzano đã phát triển và trở thành một trong những nhà sản xuất rượu vang hàng đầu của Ý, với sự kết hợp giữa kỹ thuật truyền thống và công nghệ hiện đại.
2. Đặc điểm vùng trồng nho
Vùng Puglia, nằm ở “gót giày” của nước Ý, nổi tiếng với khí hậu Địa Trung Hải, với mùa hè nóng và khô, mùa đông ôn hòa. Đất đai ở đây chủ yếu là đất sét và đá vôi, cung cấp điều kiện lý tưởng cho việc trồng nho, đặc biệt là giống nho Negroamaro. Những vườn nho của San Marzano được chăm sóc cẩn thận để đảm bảo chất lượng tốt nhất cho sản phẩm cuối cùng.
3. Quá trình sản xuất
Nho Negroamaro được thu hoạch thủ công vào thời điểm chín muồi nhất để đảm bảo hương vị tối ưu. Sau khi lên men, rượu được ủ trong thùng gỗ sồi Pháp trong khoảng 12 tháng, giúp tăng cường hương vị và cấu trúc của rượu. Quá trình này mang lại cho Vindoro sự phức hợp và độ sâu trong hương vị, đồng thời giữ được sự cân bằng và mềm mại.
4. Ghi chú nếm thử
Màu sắc: Màu đỏ tím đậm, sâu sắc.
Hương thơm: Hương thơm phức hợp với sự kết hợp của trái cây chín như anh đào đen, mận, cùng với hương gia vị, sô cô la và một chút vani từ thùng gỗ sồi.
Vị: Trên vòm miệng, rượu vang thể hiện sự đậm đà, cấu trúc tốt với tannin mềm mại. Hương vị của trái cây đen, sô cô la và gia vị hòa quyện, mang lại hậu vị kéo dài và ấm áp.
5. Đánh giá và nhận xét của chuyên gia
Natalie MacLean: Đánh giá Vindoro Negroamaro với 94/100 điểm, nhận xét rằng đây là một rượu vang Ý tuyệt vời với hương trái cây đen quyến rũ và cấu trúc cân bằng.
Vivino: Người dùng trên Vivino đánh giá Vindoro Negroamaro với điểm trung bình cao, nhấn mạnh hương vị phức hợp và hậu vị kéo dài.