Rượu Vang Luis Cañas Vinas Viejas Blanco

1. Nguồn gốc, lịch sử và quy trình sản xuất
Luis Cañas là một trong những nhà làm vang nổi tiếng và lâu đời nhất tại Rioja, Tây Ban Nha. Với truyền thống làm vang gia đình kéo dài qua nhiều thế hệ, nhà Luis Cañas đã kết hợp hài hòa giữa kỹ thuật làm vang truyền thống với công nghệ hiện đại để tạo ra những chai vang chất lượng cao, phản ánh chân thực thổ nhưỡng của vùng Rioja.
Rượu vang Luis Cañas Vinas Viejas Blanco được làm từ sự pha trộn độc đáo của nhiều giống nho trắng bản địa, với tỷ lệ chủ đạo là Viura (chiếm 85%), còn lại là các giống Malvasía, Garnacha Blanca và Tempranillo Blanco. Điểm đặc biệt của chai vang này là nho được thu hoạch từ những vườn nho già (Viñas Viejas), có tuổi đời lên đến 60 năm. Cây nho già cho năng suất thấp hơn, nhưng lại tạo ra những trái nho có hương vị cô đọng và phức hợp hơn.
Quy trình sản xuất của Luis Cañas Vinas Viejas Blanco rất tỉ mỉ. Nho được thu hoạch thủ công, sau đó được lên men và ủ trong các thùng gỗ sồi Pháp trong khoảng 4 tháng. Quá trình ủ này giúp rượu phát triển cấu trúc, hương vị phức tạp và mang lại một hậu vị dài, sâu lắng mà vẫn giữ được sự tươi mới.
2. Ghi chú nếm thử
Rượu Vang Luis Cañas Vinas Viejas Blanco có màu vàng rơm với ánh xanh lục nhẹ nhàng.
Hương thơm: Rượu mang hương thơm tinh tế và phức hợp. Bạn sẽ cảm nhận rõ rệt hương của các loại trái cây trắng như lê, táo xanh, bưởi, hòa quyện với các nốt hương của các loại hạt nướng, kem béo, vani và một chút khoáng chất.
Hương vị: Khi nếm, rượu thể hiện một cấu trúc đầy đặn (full-bodied) và cân bằng. Vị rượu tươi mới, làm nổi bật hương trái cây, kết hợp với độ chua vừa phải, tạo cảm giác sảng khoái. Hậu vị kéo dài, mượt mà và để lại ấn tượng về sự phức hợp, thanh lịch của một chai vang trắng được ủ trong gỗ sồi.
3. Gợi ý thưởng thức
Luis Cañas Vinas Viejas Blanco là một chai vang linh hoạt, có thể kết hợp với nhiều món ăn:
Kết hợp món ăn: Rượu rất hợp với các món hải sản như hàu, tôm nướng, cá hồi áp chảo. Rượu cũng có thể kết hợp với các món gà, thịt lợn, paella (cơm rang thập cẩm Tây Ban Nha) và phô mai trưởng thành.
Nhiệt độ phục vụ: Để thưởng thức trọn vẹn hương vị tươi mới, bạn nên phục vụ rượu ở nhiệt độ từ 8-10°C.
4. So sánh với các chai vang trắng cùng phân khúc tại Việt Nam
Trong phân khúc rượu vang trắng được ủ sồi tại Việt Nam, Luis Cañas Vinas Viejas Blanco nổi bật với những đặc điểm độc đáo:
So với các chai Chardonnay ủ sồi từ Mỹ hoặc Úc: Các chai Chardonnay từ những quốc gia này thường có hương vị béo ngậy, bơ sữa và hương gỗ sồi rất rõ rệt. Luis Cañas Vinas Viejas Blanco lại mang phong cách tinh tế, cân bằng hơn, với hương vị trái cây tươi và các nốt hương của gỗ sồi chỉ điểm xuyết, không lấn át.
So với các chai Pinot Grigio từ Ý: Pinot Grigio thường mang hương vị trái cây nhẹ, không ủ sồi và có cấu trúc thanh mảnh. Luis Cañas Vinas Viejas Blanco có cấu trúc đầy đặn hơn, hương vị phức hợp hơn nhờ quá trình ủ sồi và sự pha trộn từ các giống nho khác nhau.
5. Đánh giá tổng quan & khuyến nghị
Điểm số tổng thể: 9.0/10
Hương thơm: 9.1/10 (Phức hợp, tinh tế, hương trái cây trắng và kem béo)
Hương vị: 9.0/10 (Cân bằng, tươi mới, hậu vị kéo dài)
Giá trị: 8.9/10 (Chất lượng vượt trội, xứng đáng với mức giá của một chai vang Rioja trắng được ủ sồi)
Tính linh hoạt: 9.0/10 (Dễ dàng kết hợp với nhiều món ăn và dịp khác nhau)
Phù hợp với: Luis Cañas Vinas Viejas Blanco là lựa chọn lý tưởng cho những người yêu thích rượu vang trắng, đặc biệt là những ai muốn khám phá một phong cách Rioja trắng đầy phức hợp và tinh tế. Chai vang này phù hợp cho những bữa ăn sang trọng, tiệc tùng hoặc làm quà tặng cho những người có gu thưởng thức rượu vang phong phú. Rượu có thể uống ngay hoặc ủ thêm vài năm để hương vị phát triển trọn vẹn hơn.