Rượu Cockburn’s Special Reserve

Cockburn’s Special Reserve là một trong những dòng rượu vang cường hóa (Port Wine) nổi tiếng và bán chạy nhất thế giới, được ra mắt lần đầu tiên vào năm 1969 bởi nhà làm rượu Cockburn’s (thành lập từ năm 1815 tại Bồ Đào Nha).
Dòng rượu này mang tính cách mạng tại thời điểm xuất hiện vì nó mang lại hương vị cao cấp, đậm đà vốn chỉ có ở các dòng Port cao tuổi (Vintage Port) nhưng với mức giá dễ tiếp cận và không cần gạn cặn (decanting) phức tạp khi thưởng thức.
Thông số kỹ thuật
Xuất xứ: Thung lũng Douro, Porto, Bồ Đào Nha.
Giống nho: Sự kết hợp từ các giống nho đặc trưng Bồ Đào Nha như Touriga Nacional, Tinta Roriz, Tinta Barroca và Tinta Cão.
Nồng độ cồn (ABV): 20%.
Thời gian ủ: Được ủ từ 4 đến 5 năm trong các thùng gỗ sồi lớn trước khi đóng chai.
Đặc điểm hương vị & Thưởng thức
Màu sắc: Đỏ ruby đậm với viền đỏ lựu đẹp mắt.
Hương thơm: Phức hợp giữa hương trái cây chín đỏ, mận khô, caramel và các loại gia vị ấm áp.
Vị: Ngọt ngào tròn trịa, kết cấu mượt mà từ tannin sồi, kết thúc bằng một chút vị cay nhẹ và khô rất đặc trưng.
Phối hợp món ăn: Thích hợp nhất khi dùng kèm với các loại phô mai đậm vị hoặc các món tráng miệng béo, nhiều quả hạch, caramel và chocolate.
Bảo quản: Rượu uống ngon nhất ở nhiệt độ phòng hoặc ướp lạnh nhẹ. Sau khi mở nắp, chai rượu có thể giữ nguyên hương vị chất lượng lên tới 4–6 tuần.