Rượu Vang Clos Henri Estate Sauvignon Blanc

1. Lịch sử hình thành và phát triển
Clos Henri là một nhà máy rượu vang đặc biệt nằm tại Marlborough, New Zealand – thủ phủ vang trắng Sauvignon Blanc của thế giới. Câu chuyện của Clos Henri bắt đầu từ gia đình Bourgeois, một gia đình sản xuất rượu vang danh tiếng với 10 thế hệ làm vang tại Sancerre, thung lũng Loire, Pháp.
Với mong muốn tìm kiếm vùng đất mới để thể hiện sự tinh tế của giống nho Sauvignon Blanc trong thổ nhưỡng khác biệt, họ đã chọn Marlborough. Clos Henri Estate Sauvignon Blanc là sự kết hợp độc đáo giữa phong cách làm vang cổ điển của Pháp (đề cao sự sang trọng, cấu trúc và khoáng chất) với sức sống mãnh liệt của thổ nhưỡng New Zealand (đề cao hương trái cây nồng nàn, tươi mới).
2. Quá trình sản xuất
Clos Henri tập trung vào việc thể hiện rõ nét đặc tính của đất đai (terroir) và cam kết thực hiện canh tác bền vững. Rượu vang được làm từ 100% giống nho Sauvignon Blanc từ các vườn nho của chính điền trang.
Giống nho:
Sauvignon Blanc: Giống nho trắng nổi tiếng nhất của Marlborough, mang lại hương vị tươi mới của bưởi, chanh dây và cỏ mới cắt.
Quy trình:
Canh tác: Vườn nho được canh tác theo phương pháp hữu cơ và sinh học (Organic and Biodynamic principles), giúp cây nho khỏe mạnh và thể hiện trọn vẹn đặc trưng của thổ nhưỡng.
Thu hoạch và Lên men: Nho được thu hoạch cẩn thận. Quá trình lên men diễn ra chậm rãi, một phần trong thùng thép không gỉ để giữ độ tươi mát, và một phần trong thùng gỗ sồi cũ (phong cách Pháp) để tăng thêm độ phức hợp, cấu trúc và hậu vị dài.
3. Ghi chú nếm thử (Tasting Notes)
Màu sắc: Màu vàng nhạt ánh xanh lục rực rỡ.
Hương thơm: Hương thơm nồng nàn, phức hợp và thanh lịch. Sự kết hợp tinh tế giữa các nốt hương của chanh dây, bưởi hồng, lá lý chua (cassis leaf) đặc trưng của New Zealand, xen lẫn với hương khoáng chất, đá ướt và một chút hạnh nhân nhẹ nhàng từ quá trình ủ.
Vị giác:
Độ ngọt: Khô (Dry).
Cấu trúc: Vị rượu sống động, có cấu trúc chặt chẽ và độ chua sắc nét nhưng cân bằng. Chất rượu đầy đặn hơn so với các loại Sauvignon Blanc Marlborough truyền thống.
Hương vị: Vị khoáng chất rõ rệt, kết hợp với vị chanh muối, bưởi và một chút hương thảo mộc tinh tế.
Dư vị: Hậu vị kéo dài, tươi mới và đặc biệt là nốt khoáng mặn mòi, sạch sẽ.
Cảm giác tổng thể: Một chai Sauvignon Blanc thanh lịch, phức hợp, kết hợp hoàn hảo giữa sự tươi mới của New Zealand và sự tinh tế, cấu trúc của Pháp.
4. Cách thưởng thức
Nhiệt độ phục vụ: Phục vụ lạnh ở nhiệt độ lý tưởng từ 10°C – 12°C.
Decanting: Không cần decant. Nên rót trực tiếp vào ly để thưởng thức trọn vẹn hương thơm tươi mới.
Kết hợp món ăn:
Hải sản: Hàu tươi, tôm hùm nướng, cá trắng nướng hoặc hấp.
Món gỏi, salad: Salad có sốt chanh, gỏi cá hồi.
Phô mai: Phô mai dê (Goat Cheese) là sự kết hợp cổ điển không thể bỏ qua.
Món Á: Sushi/Sashimi, các món ăn Việt Nam có vị chua ngọt và hải sản.
5. Điểm số và giải thưởng
Vivino: 4.1/5 ⭐ (Điểm số cao, thể hiện chất lượng vượt trội)
James Suckling: 92-93 điểm.
Decanter World Wine Awards: Huy chương Vàng (Thường xuyên nhận được điểm số và giải thưởng cao từ các nhà phê bình quốc tế).
6. So sánh giá trị với những chai cùng phân khúc
Với mức giá trong phân khúc cao cấp, Clos Henri Estate Sauvignon Blanc không chỉ là một chai Sauvignon Blanc thông thường của Marlborough.
So với các chai Marlborough Sauvignon Blanc khác: Trong khi hầu hết các chai vang cùng loại tập trung vào hương trái cây nhiệt đới rõ rệt, Clos Henri đi theo phong cách tinh tế, khoáng chất và có cấu trúc hơn nhờ sự ảnh hưởng từ kỹ thuật làm vang Sancerre của Pháp. Đây là một chai vang có độ phức hợp và khả năng lão hóa tốt hơn.
So với vang trắng Pháp cùng phân khúc: Clos Henri mang lại sự kết hợp độc đáo, với giá trị cạnh tranh cho một chai vang được đánh giá cao, thể hiện được “linh hồn kép” Pháp – New Zealand.
7. Đánh giá tổng thể và khuyến nghị
Clos Henri Estate Sauvignon Blanc là sự lựa chọn tuyệt vời cho những người sành vang đang tìm kiếm một chai Sauvignon Blanc Marlborough vượt trội, có chiều sâu và sự thanh lịch. Nó là một minh chứng cho thấy sự kết hợp giữa truyền thống làm vang cổ điển và thổ nhưỡng mới có thể tạo ra những kiệt tác.
Khuyến nghị: Phù hợp với những người yêu thích vang trắng có độ chua cao, cấu trúc tốt và hương vị phức hợp. Đây là chai vang lý tưởng để thưởng thức cùng các món hải sản cao cấp hoặc để lưu giữ và theo dõi sự phát triển theo thời gian.