Rượu vang Cloudy Bay Sauvignon Blanc

1. Giới thiệu về nhà sản xuất
Cloudy Bay Vineyards, thành lập năm 1985, là sự hợp tác giữa nhà sản xuất champagne Veuve Clicquot Ponsardin và David Hohnen, người đồng sáng lập Cape Mentelle Vineyards tại Tây Úc. Cloudy Bay tập trung sản xuất các loại rượu vang đặc trưng của vùng Marlborough, với mục tiêu làm nổi bật hương vị thuần khiết mà khí hậu và thổ nhưỡng đặc trưng của vùng này mang lại. Nhà máy rượu và vườn nho của Cloudy Bay tọa lạc tại thung lũng Wairau ở Marlborough, vùng cực Bắc của đảo Nam New Zealand, nơi có khí hậu hàng hải và nhận được nhiều giờ nắng nhất trong cả nước. Vườn nho của Cloudy Bay được chọn lựa từ những vị trí tối ưu trong thung lũng Wairau và có các hợp đồng cung cấp dài hạn với năm nhà trồng nho địa phương. Các giống nho chính được trồng tại đây bao gồm Sauvignon Blanc, Chardonnay, và Pinot Noir.
2. Quá trình sản xuất
Cloudy Bay Sauvignon Blanc được sản xuất từ những trái nho được thu hoạch tại các vườn nho tốt nhất ở vùng Marlborough. Quá trình sản xuất bao gồm thu hoạch vào ban đêm để giữ nguyên độ tươi mát của nho, sau đó là quá trình ép và lên men ở nhiệt độ thấp nhằm bảo toàn hương vị và độ chua tự nhiên của nho. Các phương pháp như khuấy đều trên bã men (lees-stirring) và ủ trong thùng inox giúp tạo nên hương vị phức hợp, tươi mới và đầy đặn.
3. Ghi chú nếm thử
Cloudy Bay Sauvignon Blanc gây ấn tượng với hương thơm của dưa mật, chanh dây, cam chanh và lá lý chua đen. Vị rượu tươi mát với sự kết hợp của dưa lưới, quả mâm xôi, và thảo mộc. Hậu vị kéo dài và đậm đà với các nốt hương của trái cây nhiệt đới, dứa và chanh tươi.
4. Thành tích nổi bật
Điểm và nhận xét của chuyên gia:
93 điểm từ Wine Spectator: Rượu vang này bùng nổ với hương vị của hoa táo, chanh Key, táo Honeycrisp, cỏ xạ hương và gừng tươi. Nốt hương của chanh dây, dứa và kẹo chanh vẫn còn lưu luyến ở hậu vị dài, biểu cảm và đầy sảng khoái.
93 điểm từ James Suckling: Rượu có hương thơm đặc trưng của ổi, cỏ và đá lửa, kèm theo chút dưa lưới xanh. Độ cân bằng giữa trái cây tươi và độ chua sôi nổi mang đến một cấu trúc đầy đặn và năng lượng.
Điểm Vivino: 4.2/5 từ hơn 82106 đánh giá
Nhận xét của người tiêu dùng:
“Một trong những chai Sauvignon Blanc tuyệt vời nhất tôi từng thử! Hương vị tươi mới và hậu vị kéo dài, rất dễ uống.”
“Độ axit sôi nổi và hương thơm của trái cây nhiệt đới thực sự gây ấn tượng. Rất tuyệt để kết hợp với các món salad hải sản.”
“Vị rượu đậm đà và phức hợp, phù hợp cho các dịp đặc biệt hoặc khi thưởng thức cùng bạn bè.”
5. Gợi ý sử dụng
Cloudy Bay Sauvignon Blanc 2023 lý tưởng để phục vụ ở nhiệt độ từ 8-10°C. Rượu này rất phù hợp để kết hợp với các món hải sản, đặc biệt là hàu, sò điệp và cá hồi nướng. Ngoài ra, rượu cũng hợp lý khi thưởng thức cùng các món salad nhẹ nhàng hoặc món ăn chay.
6. Nhận xét và trải nghiệm cá nhân
Cloudy Bay Sauvignon Blanc 2023 mang đến trải nghiệm tinh tế với sự cân bằng hoàn hảo giữa hương vị trái cây nhiệt đới và thảo mộc tươi mát. Độ chua tự nhiên của rượu làm nổi bật các nốt hương của dứa, chanh dây và cam quýt, khiến nó trở thành một lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích sự tươi mát và thanh khiết trong từng ngụm.