Rượu vang Mastrojanni Ciliegiolo

Rượu vang Mastrojanni Ciliegiolo
Phong cách: Tuscan Red • Giống nho: 100% Ciliegiolo
1. Lịch sử hình thành và phát triển
Mastrojanni là một trong những nhà sản xuất rượu vang danh tiếng của vùng Montalcino, thuộc khu vực Toscana, Ý. Được thành lập từ năm 1975, Mastrojanni nhanh chóng trở thành một trong những cái tên tiên phong trong việc khai thác tiềm năng của vùng đất trứ danh này. Nằm ở phía Nam Montalcino, những vườn nho của Mastrojanni được trồng trên thổ nhưỡng đá vôi, đất sét và khoáng chất núi lửa, giúp tạo nên những chai vang có cấu trúc vững chắc, độ phức hợp cao và tiềm năng lão hóa tuyệt vời.
Trong số đó, Mastrojanni Ciliegiolo là một chai vang đặc biệt, được làm hoàn toàn từ giống nho Ciliegiolo – một giống nho bản địa quý hiếm của Toscana. Đây là dòng vang mang đậm bản sắc địa phương, thể hiện trọn vẹn phong cách rượu vang Ý hiện đại nhưng vẫn giữ nét truyền thống đặc trưng.
2. Quy trình sản xuất
Mastrojanni chú trọng tối đa vào quy trình sản xuất để giữ trọn vẹn hương vị nguyên bản của giống nho Ciliegiolo:
Canh tác thủ công: Vườn nho được quản lý theo phương pháp bền vững, hạn chế tối đa hóa chất để bảo vệ hệ sinh thái tự nhiên.
Thu hoạch chọn lọc: Nho được hái thủ công và lựa chọn kỹ lưỡng, chỉ những trái đạt độ chín tối ưu mới được đưa vào sản xuất.
Lên men kiểm soát nhiệt độ: Quá trình lên men diễn ra trong bồn thép không gỉ để bảo tồn hương trái cây tươi mát.
Ủ rượu: Rượu được ủ trong thùng gỗ sồi để làm mềm tannin, gia tăng độ sâu vị và tạo ra cấu trúc cân bằng.
3. Ghi chú nếm thử (Tasting Notes)
Màu sắc: Đỏ ruby đậm, ánh tím quyến rũ, gợi mở sự trẻ trung và tươi mới.
Hương thơm: Phức hợp với hương hoa hồng, quả anh đào chín, việt quất, nam việt quất, và mâm xôi đỏ, hòa quyện cùng thoáng tiêu đen, gỗ tuyết tùng và một chút hương thảo mộc.
Vị giác:
Độ ngọt: Khô (Dry).
Cấu trúc: Tannin mịn, acid trung bình+, hài hòa với nồng độ cồn 15%.
Hương vị: Nổi bật vị cherry, cranberry và dâu rừng, xen lẫn một chút gia vị cay nhẹ và gỗ sồi tinh tế.
Dư vị: Dài, tươi mới, đọng lại sự ngọt ngào của quả chín xen lẫn chút tiêu cay thanh lịch.
Cảm giác tổng thể: Một chai vang Ý cân bằng giữa sự mạnh mẽ và mềm mại, thích hợp cho cả người sành vang và người mới khám phá.
4. Cách thưởng thức
Nhiệt độ phục vụ: 16°C – 18°C.
Decanting: Nên decant ít nhất 30 phút trước khi thưởng thức để rượu “mở” và giải phóng hương vị tốt nhất.
Kết hợp món ăn:
Thịt đỏ nướng: bò bít tết, cừu, heo quay.
Món Ý: pasta sốt cà chua, lasagna, pizza Napolitana.
Pho mát trưởng thành: Pecorino, Parmigiano-Reggiano.
Tiềm năng lưu trữ: 5 – 8 năm trong điều kiện bảo quản lý tưởng.
5. Điểm số và giải thưởng danh giá
James Suckling: 90/100 – “Hương cherry đỏ, vỏ cam, tannin nhẹ và hậu vị tươi mới.”
Wine Spectator: 90/100.
Những đánh giá này chứng minh Mastrojanni Ciliegiolo là một lựa chọn đáng giá trong phân khúc rượu vang Ý cao cấp, được giới chuyên môn quốc tế công nhận về chất lượng.
6. So sánh & Đánh giá tổng thể
Trong phân khúc rượu vang Ý cao cấp, đặc biệt là dòng Tuscan Red, Mastrojanni Ciliegiolo nổi bật nhờ tính độc đáo của giống nho bản địa và phong cách làm vang tinh tế. Với mức giá tham khảo ~1.250.000 VNĐ, chai vang này mang lại trải nghiệm mượt mà, hương trái cây phong phú và độ phức hợp hài hòa.
So với Morellino di Scansano: Mastrojanni Ciliegiolo có cấu trúc vững hơn, tannin mượt hơn và hương hoa quả phức hợp hơn.
So với Chianti Classico cùng tầm giá: Ciliegiolo thiên về sự tươi mới, dễ uống, trong khi Chianti nghiêng về phong cách cổ điển, tannin chắc và tiềm năng lưu trữ dài hơn.
Đây là lựa chọn hoàn hảo cho những ai muốn khám phá hương vị rượu vang Ý đậm đà nhưng vẫn thanh lịch, dễ thưởng thức.