Rượu vang Mastrojanni Rosso di Montalcino 2021

Rượu vang Mastrojanni Rosso di Montalcino 2021
Dung tích: 750ml • Nồng độ: 14% • Giá tham khảo: ~790.000 VNĐ
Phong cách: Tuscan Red • Giống nho: 100% Sangiovese
1. Lịch sử hình thành và phát triển
Nhà rượu Mastrojanni được thành lập vào năm 1975 tại Castelnuovo dell’Abate, thuộc vùng Montalcino – nơi được xem là “thủ phủ” của rượu vang Ý cao cấp. Trải qua gần 50 năm hình thành và phát triển, Mastrojanni nổi tiếng với triết lý sản xuất rượu vang tôn vinh đặc trưng terroir và giống nho Sangiovese.
Năm 2008, thương hiệu này gia nhập Illy Group – tập đoàn cà phê danh tiếng của Ý – đánh dấu bước chuyển mình mạnh mẽ về công nghệ sản xuất, quản lý chất lượng và mở rộng thị trường quốc tế. Ngày nay, Mastrojanni được đánh giá là một trong những nhà sản xuất vang uy tín nhất Toscana, đặc biệt với những chai Brunello di Montalcino và Rosso di Montalcino đầy phong cách.
2. Quy trình sản xuất
Mastrojanni Rosso di Montalcino 2021 được sản xuất từ 100% Sangiovese – giống nho trứ danh của vùng Toscana. Toàn bộ quy trình được thực hiện thủ công nhằm đảm bảo chất lượng tối ưu:
Thu hoạch chọn lọc: Chỉ sử dụng những chùm nho chín đều, đạt chuẩn chất lượng cao nhất.
Lên men tự nhiên: Quá trình lên men diễn ra trong bể xi măng truyền thống, giúp giữ nguyên hương vị tinh khiết của nho và terroir.
Ủ rượu: Rượu được ủ trong thùng gỗ sồi Slavonian và một phần thùng barrique Pháp trong 12 tháng, tạo nên cấu trúc tannin cân bằng và hương vị hài hòa.
Hoàn thiện: Trước khi xuất xưởng, rượu được nghỉ thêm 3 – 4 tháng trong chai nhằm đạt sự tròn trịa và ổn định tối ưu.
3. Ghi chú nếm thử (Tasting Notes)
Màu sắc: Đỏ ruby đậm, quyến rũ, ánh tím nhẹ phản chiếu sự trẻ trung và sức sống.
Hương thơm: Nổi bật với cherry chín, mận đỏ, dâu rừng, kết hợp cùng da thuộc, thảo mộc Địa Trung Hải, tiêu trắng và một chút vỏ chanh tạo sự tươi mới.
Vị giác:
Độ ngọt: Khô (Dry).
Cấu trúc: Tannin mượt, trẻ trung nhưng vẫn chắc chắn, hòa quyện cùng độ acid trung bình+.
Hương vị: Đậm đà trái cây đỏ tươi, điểm xuyết hương thảo mộc, da thuộc, gia vị ấm và một chút khoáng chất.
Dư vị: Sống động, dài và để lại cảm giác thanh thoát, tươi mát.
Cảm giác tổng thể: Đây là một chai Rosso di Montalcino mang phong cách hiện đại, dễ tiếp cận nhưng vẫn đủ chiều sâu, được mệnh danh là “Baby Brunello” bởi tính cách sang trọng, hài hòa và độ phức hợp ấn tượng.
4. Cách thưởng thức
Nhiệt độ phục vụ: 16°C – 18°C.
Decanting: Nên decant 30 phút trước khi thưởng thức để rượu mở tối đa hương vị.
Kết hợp món ăn:
Thịt đỏ nướng: bò Wagyu, thịt cừu, sườn nướng than hoa.
Pasta Ý sốt bò Bolognese, pizza lò củi.
Pho mát: Pecorino Toscano, Parmesan, Asiago.
Tiềm năng lưu trữ: Có thể lưu trữ 6 – 8 năm, hương vị sẽ trở nên tròn trịa, mượt mà và sâu lắng hơn theo thời gian.
5. Điểm số và giải thưởng danh giá
Mastrojanni Rosso di Montalcino 2021 nhận được nhiều đánh giá cao từ các nhà phê bình rượu vang quốc tế:
Raffaele Vecchione – WinesCritic.com: 92/100
“Delicato al naso, sentori di prugne rosse, ribes, fragoline, ghi chú thảo mộc Địa Trung Hải, tiêu trắng, citronella và zest chanh. Vị đầy đặn, tannin thanh thoát, hậu vị mọng nước.”
Wine Spectator: 90/100
“Trái cây đỏ chín tươi mới, kết hợp cùng da thuộc, thảo mộc và cấu trúc cân bằng. Một phiên bản Rosso di Montalcino thanh lịch và đầy sức sống.”
Vivino: 4.0/5 ⭐ (325 đánh giá)
Cộng đồng Vivino gọi đây là “Baby Brunello”, phù hợp với những ai muốn trải nghiệm phong cách Montalcino nhưng ở mức giá dễ tiếp cận.
6. So sánh với những chai cùng phân khúc
Trong phân khúc Rosso di Montalcino tầm trung – cao cấp, Mastrojanni Rosso di Montalcino 2021 được xem là một lựa chọn giá trị vượt trội:
So với Banfi Rosso di Montalcino (~890.000đ): Mastrojanni có cấu trúc tannin tinh tế hơn và hương vị khoáng chất đặc trưng, phù hợp với người thích sự phức hợp.
So với Caparzo Rosso di Montalcino (~750.000đ): Caparzo dễ uống hơn, thiên về phong cách mềm mại, trong khi Mastrojanni tạo ấn tượng sâu sắc nhờ sự cân bằng tuyệt vời giữa trái cây và gia vị.
So với Frescobaldi Remole Toscana (~650.000đ): Remole là lựa chọn nhẹ nhàng cho bữa ăn hằng ngày, còn Mastrojanni phù hợp cho những ai tìm kiếm trải nghiệm đậm đà hơn, gần với phong cách Brunello.
7. Đánh giá tổng thể và khuyến nghị
Mastrojanni Rosso di Montalcino 2021 là chai vang đỏ xuất sắc cho những ai yêu thích phong cách Sangiovese thuần chủng Toscana. Với hương cherry, mận đỏ, thảo mộc và gia vị hài hòa, chai vang mang đến sự trẻ trung, thanh lịch nhưng vẫn giàu chiều sâu. Ở mức giá khoảng 790.000 VNĐ, đây là một lựa chọn “Baby Brunello” cực kỳ đáng thử cho cả những buổi tiệc sang trọng và những bữa tối ấm cúng.
Khuyến nghị:
Phù hợp cho người yêu phong cách vang Ý hiện đại nhưng vẫn giữ tinh thần truyền thống.
Lý tưởng cho những dịp gặp gỡ đối tác, tiệc rượu, hoặc làm quà tặng cao cấp.
Lựa chọn sáng giá trong phân khúc dưới 1 triệu VNĐ.