Rượu vang Red Knot Chardonnay

1. Giới thiệu nhà sản xuất
Shingleback Wine là một nhà sản xuất rượu vang nổi tiếng tại vùng McLaren Vale, Nam Úc. Được thành lập vào những năm 1990 bởi hai anh em Kym và John Davey trên trang trại gia đình có từ năm 1957, Shingleback tập trung sản xuất rượu vang chất lượng cao từ nhiều giống nho như Shiraz, Cabernet Sauvignon, Chardonnay và Sémillon. Thương hiệu này lấy cảm hứng từ loài thằn lằn “blue-tongued skink” bản địa Úc, một biểu tượng quen thuộc xuất hiện trên nhãn chai của Shingleback.
2. Điều kiện thổ nhưỡng
McLaren Vale có khí hậu Địa Trung Hải, với mùa hè khô ráo, lượng mưa thấp và sự điều hòa nhiệt độ từ những làn gió biển mát lạnh của Ấn Độ Dương. Những điều kiện này giúp giống nho Chardonnay phát triển hoàn hảo, duy trì độ chua tự nhiên, đồng thời tăng cường sự phong phú của hương vị trái cây.
3. Quá trình sản xuất
Red Knot Chardonnay được làm từ những trái nho Chardonnay chọn lọc, thu hoạch vào sáng sớm để giữ được sự tươi mát. Nho được ép nhẹ nhàng và lên men trong thùng thép không gỉ ở nhiệt độ kiểm soát để bảo tồn hương vị tự nhiên. Một phần rượu có thể được ủ trong thùng gỗ sồi để tăng thêm độ phức hợp và độ sâu cho cấu trúc.
4. Ghi chú nếm thử
Màu sắc: Vàng nhạt ánh xanh tươi tắn.
Hương thơm: Hương trái cây nhiệt đới như dứa, xoài, chanh vàng kết hợp với nốt hạnh nhân nhẹ nhàng từ quá trình ủ sồi.
Hương vị: Vị cân bằng giữa độ chua tươi mát và kết cấu mềm mại. Ghi chú của cam quýt, táo xanh cùng một chút bơ và vani tạo nên hậu vị tinh tế.
Hậu vị: Dài, sảng khoái, với độ chua giòn và chút dư vị khoáng chất đặc trưng.
5. Điểm số & giải thưởng
89/100 điểm – Wine Enthusiast (2020 Vintage)
Silver Medal – Royal Adelaide Wine Show (2019 Vintage)
Bronze Medal – International Wine Challenge (2018 Vintage)
6. Đánh giá của người tiêu dùng trên VivinoRed Knot Chardonnay nhận được nhiều đánh giá tích cực trên Vivino, với mức điểm trung bình khoảng 3.6/5.0. Người tiêu dùng khen ngợi độ tươi mát, vị trái cây rõ ràng và sự cân bằng giữa axit và độ mượt mà. Một số nhận xét nổi bật:
“Dễ uống, tươi mát với hương trái cây nhiệt đới rõ nét.”
“Có độ phức hợp vừa phải, không quá nhiều gỗ sồi nhưng vẫn có chút hương bơ rất dễ chịu.”
“Một chai Chardonnay tuyệt vời trong tầm giá, phù hợp với các món hải sản