Rượu vang Tenuta Carretta Garassino Barbaresco DOCG

Tenuta Carretta Garassino Barbaresco DOCG là một chai rượu vang đỏ cao cấp đến từ vùng Piedmont, Ý, được làm hoàn toàn 100% từ giống nho Nebbiolo. Đây là dòng vang độc quyền (monopole) của nhà làm vang danh tiếng Tenuta Carretta khi họ là đơn vị duy nhất sở hữu và khai thác vườn nho Garassino MGA (rộng 3,7 hecta tại Treiso).
📌 Thông tin tổng quan
Nhà sản xuất: Tenuta Carretta
Phân hạng: DOCG (Phân hạng cao nhất của rượu vang Ý)
Vùng trồng nho: Garassino MGA, xã Treiso, vùng Barbaresco, Piedmont
Giống nho: 100% Nebbiolo
Nồng độ: Thường dao động từ 13.5% – 14% ABV (tùy theo niên vụ)
Giá tham khảo tại Việt Nam: Khoảng 2.250.000 VNĐ
🍷 Đặc điểm hương vị & Cấu trúc
Màu sắc: Đỏ ngọc hồng lựu sáng (Garnet red) đặc trưng của nho Nebbiolo.
Hương thơm: Cực kỳ mãnh liệt và thanh lịch với nốt hương hoa tím, hoa hồng dại khô, xen lẫn hương quả mọng đỏ (mâm xôi), vani, gia vị, thảo mộc và một chút khoáng đạt từ đất.
Vị: Phức hợp nhưng tươi mát, vị chát (tannin) mịn màng nhưng bền bỉ, kết hợp với độ axit sắc sảo tạo nên cấu trúc cân bằng, kéo dài ở hậu vị.
⏳ Quy trình sản xuất & Ủ già
Rượu được tuân thủ nghiêm ngặt theo quy định của vùng Barbaresco DOCG với tổng thời gian ủ tối thiểu là 24 tháng. Trong đó, rượu có ít nhất 12 tháng ủ trong thùng gỗ sồi lớn và thêm 6 tháng ổn định trong chai trước khi xuất xưởng.
🍽️ Gợi ý thưởng thức
Nhiệt độ phục vụ: Tốt nhất ở mức 16°C – 18°C. Nên khui và để rượu thở trong bình Decanter khoảng 1 – 2 tiếng trước khi uống để hương vị bung tỏa tối đa.
Món ăn kết hợp: Phù hợp xuất sắc với các loại thịt đỏ nướng (bò, cừu), thịt thú rừng, các món mì Ý/cơm Risotto sốt đậm hoặc phô mai trưởng thành.